全厨通分析厨房设计布局的节能设计

全厨通分析厨房设计布局的节能设计

厨房节能设计是从系统设计的角度，通过减少设备数量、能量回收再利用和选用厨房节能设备等方法，达到节能降耗的目的。厨房各系统都有相应的节能技术方法，关键在于结合实际充分运用。特别是照明。排烟通风、热源系统、空调、水循环、热水系统，是能耗重点，要把节能降耗设计技术科学地应用在设计中。

厨房设备布局不仅与工作效率有关，还与节能设计有关，主要体现在以下几点。

（1）排烟排气设备的位置设置不合理，增加了管道长度，增加了排烟风阻，增加了能耗；不同工作时间段的设备安排在同一个排烟罩下，增加了排烟风机的工作时间。

（2）厨房较高的设备设置在窗口，影响自然采光，增加了人工照明点位和照明时间。

（3）冷冻冷藏设备距离发热设备太近，冷冻冷藏设备受热，保温受到影响，频繁启动，增加了能耗。

（4）设备选型与实际需要不符，或选用高能耗设备，增加了功耗。例如，选用保温不符合要求的热水器，保温性能差，散热快，频繁启动，增加了能耗。

由上述分析可以看出，节能设计必须注意细节。如需要购买厨房节能设备可拨打咨询电话：0755-89306885