商用厨房排烟管道设计的注意事项

一般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务，他们会把厨房的排烟及通风工程做隶属工程来处理。其中很多业务员乃至公司本身都不具备这方面的专业知识，往往跟据经历来进行餐厅厨房设计，而整个工程却达不到所需要求，在开业后几个月中问题不断出现，由于货款现已付完，只能不了了知。在这类事件中，老板首先要把厨房的排烟及通风工程作为首要问题。在挑选做《厨房的排烟及通风工程》的公司时为有用的方法是：

1、对各公司的工程设计方案进行比较；

2、到各公司做过的工程实例中去参观工程实例（低空直排的要稳重的稳重，挑选不好完全可以导制整个餐厅的运营）

3、如何判别油烟净化设备质量？

a.耳听为虚，眼见为实。

b.了解售后服务情况。

c.了解净化器长时间作业的安稳性。

4、如何判别高性能油烟净化设备？

a. 肉眼完全观察不到油烟。

b. 长时间安稳作业，故障率低。

c. 清洗周期长，每次清洗保护时刻方便。

d. 长时间运转后排放口及周边环境不会被污染。

e. 净化器风阻低。

注意事项：

1、排烟管道请勿往下水道排，这样做成果往往是厨房排烟不畅，餐厅无法正常营业，而后停业改造通风系统。

2、小区、大厦开餐厅不能做管道的，一定要稳重，油烟净化设备供货商要有满足的能力和实力做好油烟净化工程。要不然则另外选址。

3、要所做公司提供设计方案，以供参阅其合理性，再多家进行比较。