商用厨房设备安全使用问题都有哪些？

一般商用厨房设备存有的安全难题无非就是防火安全、自然通风、环境卫生三个方面。这几方面一定要做好，不然就会造成商用厨房后边出现一些不可避免的伤害。

一、商用厨房设备的天然气汽柴油管路、闸阀务必维护保养，防止泄露，例如发现天然气汽柴油泄露，最开始应关闭闸阀，立即自然通风，并禁用一切用火和运行电源总开关；

二、商用厨房的汽罐应集中化在一起管理方法，距照明设备或用火等高线溫表层要有足够的间距，避免高溫烤爆汽罐，导致可燃气体泄露，造成安全事故，商用厨房里的灶具应安裝在难燃材料上，与易燃物品有足够的间距，避免烤燃易燃物品；

三、油炸食品时，锅里油不该超过锅里的三分之二，并注意防止水滴和脏污掉入锅里，造成植物油外流着火，除此之外锅里升温时要选择慢火，严防火灾用力过度、水温高造成油锅起火；

四、厨房炉灶旁墙面、抽油烟罩等很容易环境污染处应每日清理，排油烟管道至少应大半年清理一次；

五、厨房里的家用电器设备应严格按照在我国标准规范铺装，严禁“以铝代铜”的情况造成，厨房铺装家用电器路经宜选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝管开展明、暗铺装，支管及管和管中间、管和其他零配件相连时，应采取有效的消防安全措施，或采用瓷罐暗线铺装以及锡坠线、塑胶护套线明设。

厨房内所使用的电源开关电源插头等家用电器设备，以封闭式最合适，防止水从外面渗入，并要安裝在离开液化气、液化气灶具的区域，防止打开后导致火焰导致泄露的液化石油气和压缩天然气引燃。

厨房内运转的各式各样设备不能超负荷用电，并要时时刻刻注意在使用中防止家用电器设备和路经潮湿。