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商业厨房设计的这些事情你知道吗？
一说到商用厨房，别看仅仅一些锅碗瓢盆，商用厨房设计，可谓是传说中最难的设计。为什么？下面全厨通厨房设计的小编带我们一起了解一下！
商用厨房设计时重点考虑到的就是功用问题，只有功用完全强壮，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出甘旨的食物。
二、设计时要考虑面积
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，究竟厨房的空间要足够才不会形成拥挤。
三、设计时要考虑通风
厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境有必要要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
四、设计时要注意消防
运用的商用厨房设备有必要符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及防止损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有老练的整套流程。
下一篇：怎么让商用厨房更加凸显自身价值？
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