这十点商用厨房设备用具必须做到的！

商用商用针对设备的十条你应该知道的规定：

1.厨房一切设备、设备、用具实施文明操作，按规范规范操作与管理；
2.对厨房一切设备拟定出保养保护办法，人人恪守；
3.厨房内一切个人运用用具，由本人妥善保管、运用及保护；
4.厨房内共用用具，运用后放回规则的方位，不得擅自改变，同时加强保养和正常运用；
5.厨房内一切特别东西，如雕刻、花嘴等东西，由专人保管寄存，借用时做记载，偿还时要点数和查看质量；
6.厨房内用具以旧换新需办理相关手续；
7.厨房一切用具、餐具(包括零部件)禁绝私自带出；
8.厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，防止人为损坏；
9.厨房内用具，运用人有责任对其进行保养、保护，因不恪守操作规程和厨房纪律形成设备东西损坏、丢失的，照价赔偿；
10.定时查看、修理。凡设备损坏后，须经修理人员查看，能修则修，不能修需替换者，应向上级主管部门报告审查同意。

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