怎样的饭店厨房设计方案才最完美？

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浏览：- 发布日期：2019-07-03 17:37:20【大中小】

一般的饭馆在做规划方案时，通常为了寻求规划效果图整齐大方，买设备时也只管外表，而疏忽了其真实的实用价值。结合自己饭馆的主营菜系挑选适合的厨具，合理的规划方案才是最重要的。那么就让全厨通小编来给您提供一些建议吧！

一、厨房的规划要结合饭馆的运营风格，考虑到运用便捷，节能减耗。

二、厨房在规划中要做到整齐有序，不要无节制的拓展空间，厨房内要尽量避免无线分隔。这样可以提高厨师工作效率，又便于各环节相互交流。

三、一定要保持厨房空气清新，厨房的通风是必不可少的。有些厨房设备在运用中会产生浊气，例如烤箱蒸箱等，应及时排出浊气，建造一个杰出的工作环境。
四、卫生方面要注意生熟分开，热加工设备需运用不锈钢板，确保饮食的卫生。
五、从环保方面讲下水排放有必要安装隔油装置，排放油烟气有必要到达相关的检测规范。

六、厨房的防火等级应为二级。

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