酒店厨房设备用具名称

相信去过酒店吃饭的朋友们都知道，每家酒店都是特别注重菜品的口味。烹饪出如此之多的美味的菜品肯定需要厨师的心灵手巧以及酒店厨房设备用具的帮助。那么对于酒店厨房来说，需要采购的酒店厨房设备分别有哪些，名称是什么？

炉灶用具

炉灶用具是厨房的基本设备之一，一般有小炒炉、大炒炉等，分别对应不同的供餐人数，大炒炉一般是用于旺火烹饪加工的菜系，小炒炉一般是用于小炒青菜类或者对于火力的需要不是那么猛烈的菜系。

工作台

酒店厨房设备中使用较为频繁的就属于工作台，工作台一般有单层工作台、双层工作台等。工作台的材质一般有大理石、玻璃、不锈钢等，一般建议使用不锈钢材料的工作台，因为不锈钢材质的耐脏易清洗，阻燃，耐用性也强。

清洗设备

酒店餐余碗碟等餐具一般数量是比较多的，如果完全人工洗涤会造成大量人力物力的浪费。所以此时可以选择商用洗碗机，如果条件不允许，就安装单星盆台、双星盆台以及三星盆台分开清洗。

加工设备

主食的加工比较繁琐，相应的可使用的酒店厨房设备就有很多，比如和面用的和面机、食材脱皮用的脱皮机、切丝机、切片机、分块机、灌肠机、压面机、醒发箱等。

消毒设备

食材的储存会用到的酒店厨房设备有：单门消毒柜、双门消毒柜、玻璃门消毒柜等。

制冷设备

用于食材的冷冻储藏或者远距离配送时用到的商用冰箱、雪花机、冷库等。

抽排系统

酒店厨房里不可缺少的设备就是酒店厨房抽排系统，抽排系统有风柜、高空净化器、低空净化器以及环保空调等。

上述设备都是酒店厨房会用到的，如果有需要整套或者某些种类的设备，欢迎留言。我们会提供完整的酒店厨房设备清单。