全厨通厨房设计：大型厨房的特征及加工产品类别

中心厨房的相关特征：
1、中心厨房为消费者提供更具有特征的厨房产品，保证产品的质量、卫生标准的一致性。
2、中心厨房可通过会集收购、出产、控制价格，进步产品附加值，实现企业赢利最大化。
3、中心厨房可下降各销售网点的加工本钱，削减库存，下降损耗。
4、中心厨房可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多种类、小批量、高效率配送服务，下降物流本钱。
5、中心厨房下降人事费用、下降物业本钱。
6、中心厨房进步服务水平，进步作业效。

中心厨房加工产品类别：

A、一般合适中心厨房加工的产品：
1、批量出产的产品
2、店肆每天使用量少，保存期限短的产品
3、加工过程杂乱，烹饪时间较长的产品
4、简单受个人技术而影响质量的产品
5、使用专门机器加工，能够进步产品质量的产品
B、一般不合适中心厨房加工的产品：
1、在出产厂家大量出产的产品
2、鲜度简单劣化的产品
3、加工时间短的产品