常见问答
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全自动洗菜机都有哪些功能？
咱们都知道如果是曾经的蔬菜咱们能够洗洗就能够吃，可是现在的蔬菜是不能洗洗就吃的，由于上面有各种农药以及催熟剂等，所以现在的蔬菜咱们手洗是洗不洁净的，就要用到全主动洗菜机，不管是商用的洗菜机仍是家用洗菜机，都给咱们带来了许多的便利，也让咱们吃的定心和适意。全厨通厨房设计告知你全主动洗菜机都有哪些功用？咱们都知道如果是曾经的蔬菜咱们能够洗洗就能够吃，可是现在的蔬菜是不能洗洗就吃的，由于上面有各种农药以及催熟剂等，所以现在的蔬菜咱们手洗是洗不洁净的，就要用到全主动洗菜机，不管是商用
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论中心厨房设备与传统厨房设备有什么差异?
跟着现代餐饮行业，连锁餐饮的蓬勃发展，中心厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。尽管两者都是归于厨房餐饮行业，可是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈中心厨房与传统商厨的之间的差异及个人见解。应客户要求今日全厨通厨房设计首要来跟大家共享有关中心厨房设备与传统厨房设备有什么差异：跟着现代餐饮行业，连锁餐饮的蓬勃发展，中心厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。尽管两者都是归于厨房餐饮行业，可是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈中心厨房与传统商厨的之间的差异及个人见解。一
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商用厨房排烟管道设计的注意事项
一般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务，他们会把厨房的排烟及通风工程做隶属工程来处理。其中很多业务员乃至公司本身都不具备这方面的专业知识，往往跟据经历来进行餐厅厨房设计，而整个工程却达不到所需要求，在开业后几个月中问题不断出现，由于货款现已付完，只能不了了知。在这类事件中，老板首先要把厨房的排烟及通风工程作为首要问题。在挑选做《厨房的排烟及通风工程》的公司时为有用的方法是：1、对各公司的工程设计方案进行比较；2、到各公司做过的工程实例中去参观工程实例（低空
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厨房布局规划的重要性
厨房结构面积是多种多样的，要求也不尽相同。规划人员考虑的视点、深度不同，运筹思维不同，厨房布局规划差异也很大，必须优中选优。厨房布局规划是确保作业流程顺畅高效的关键，具有长远影响。 厨房布局规划的重要性体现在以下几个方面： 1.决议作业流程运行功率 各种作业流程虽没有标示在图纸上，但规划规划却是处处以流程次序为原则的，也处处体现着流程次序。能否确保厨房作业流程运行功率，主要要体现在厨房布局规划上。规划规划必 须仔细分析，优中选优，削减环节，缩短距离，简化流程，才能使流程顺畅高
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饭店厨房设备安装的注意事项(燃气灶的具体安装方法)
酒店厨房设备定位和酒店的设备定位或许在设备的品牌和参数上有所不同，但是无论设备是什么样的，在设备的时分都是有一些事项需求留心的。饭馆厨房设备设备和酒店厨房设备需求留心的事项差不多。一、设备前留心事项1、保证设备可以顺利抵达设备地址，也便是全部的门、电梯、过道、楼梯等都能让设备通过。2、厨房里的水电、墙面和地砖吊顶要预先设备结束。3、设备出场前，核对设备清单，并查看现场施工状况，包括水电位和预留尺寸等，保证设备可以顺利设备与运用。 二、设备时留心事项1．水、电、燃气设备的设备
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酒店厨房设备如何选择厨具才正确？
功用分类 酒店厨房设备功用区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 贮藏设备：其分为食物贮藏部分，包括常温文低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品贮藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装修柜等； 洗刷消毒设备：冷热水的供给系统、排水设备、洗物
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商用厨房设备装备准则，厨房区分准则
不锈钢商用厨房设备装备准则一、商用厨房设备平面布置准则:1、符合消防卫生环境要求:即(1)食物及用具制造,存放时应做到生熟分隔,脏物与清洁物分隔、冷热分隔.(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分隔,并配备相应的消防设施.(3)高于300℃管道与易燃物粗距0.5M.(4)未经净化处理的油烟排气口高于附近最高建筑物0.5M.2、应充沛利用原有装置、设施、地势,使各分区拥有合理空间,视界开阔,走道疏通方便办理.3、应充沛了解用户既定菜式、布置均以此为本.商用厨房设备二、工程规划把握
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酒店厨房设备区域分配关键
一般来说,现代餐厅的厨房可大致分为敞开式与密闭式两大类型.1、新式餐厅的厨房设备多会选用敞开式,敞开式厨房设计在空间上较为宽阔,更重要的是敞开式厨房也能够让顾客感受到餐厅在食材与制作的用心,感到安心,在功能上送菜与收碗盘也适当方便.酒店厨房设计2、除了功能上的原因之外,敞开式厨房也可以让你的餐厅透视感增强,此类敞开式的厨房在广式茶餐厅和自助餐厅中比较多见.封闭式的厨房则适合中式或东方菜色的餐厅,尤其是需求鼓风炉的餐厅,由于这类的炉子噪音比较高,制作过程中大多伴随着猛火重油,若
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全厨通厨房设备：厨房厨具怎么选？
厨房厨具种类繁多，一般来说厨具能够分为贮存设备、洗涤用具、空调装置、炊具以及餐具这五大类，其中各有很多小分类。依照不同的类别以及不同的运用方式，各自有着不同的选购规范。但是，这些看似种类很多的厨具在选购上仍是有一定共性的。小编由此归纳出两条厨具选购时必须要遵守的原则。 一、安全性 由于厨房用具在很大程度上直接关乎咱们的身体健康，因而在挑选厨房用具的过程中需求保证其原料的卫生性、环保性以及安全性，以此防止细菌的进入形成咱们身体健康的侵蚀，也更好地避免由于原料的不过关而导致安
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全厨通厨房设计详细讲解：酒店厨房设计标准
环境污染日趋严重， 厨房的规划应以流程合理，方便有用，节约劳作，改进厨师工作环境为原则，不用寻求设备多多益善。厨房设备多而没用，不只造成投资增大，而且占用场所空间，使厨房出产操作发挥不开，添加不安全性，更没有必要一味寻求气派漂亮，造型花哨。 现在饭馆里有几种状况：一是新建或改造厨房时，片面寻求规划效果图整齐、买设备看样品光重表面，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功用超前，而真正的有用价值不高，如很多国产的运
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全厨通厨房设计：学校厨房设计规划方案
学校厨房是关系到广大师生饮食健康的一个重要方面，因而，怎么规划化的规划食堂厨房成为重中之重，做好厨房规划运用起来也更为简单而便利，并且清扫起来也比较干净卫生。食堂厨房工程布局规划准则 1、粗加工间：应选用在便利食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应坚持有三个及以上水池，便利清洗。应坚持有满足的临时寄存架，这样能够把清洗好的蔬菜进行临时寄存。2、精加工间：应设在便利操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样能够把未运用的菜品进行寄存，坚持洁净。3、热加工间：热加工
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全厨通厨房设计分享：商用厨房运转特色剖析
厨房运转特色包含厨房工作流程、烹饪工艺流程和合理匹配等专业常识，一个厨房运转特色是厨房规划人员展开规划的依据。1、学习厨房办理和烹饪常识的意义厨房规划是根据运营者提出的技能要求，在人类工效学理论和成果的辅导下，遵照厨房特有的运转特色、国家法规规范和业界形成的规范原则展开规划工作。这些辅导厨房规划的原则是对厨房工艺流程和烹饪工艺的提高和总结。不了解这些基础常识，就不知道厨师工艺动作进程和运转进程，不知道厨师需求的设备具和传递流程，就无法展开规划。在一个项目竞标时，有多规划师为项
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商用厨房供电体系规划准则
结合厨房供电设备运用特色阐明规划准则。1、技能联接准则厨房决策人员应尽早将厨房设备布局及比较尽的技能要求提出来，例如，设备的方位、额定功率、电压、运行特色等，使规划部门有依据地一步规划到位，尽量削减重复规划与施工。技能联接对于工程规划极为重要，是进步规划施作业业效率的关键环节。厨房设备布局规划与配套体系计划确认之后，是厨房供电设备最佳规划切入时机。2、专业规划准则厨房用电设备品种许多，而且用电量比较大，要熟悉所选用的用电设备的有关技能参数和作业特色。厨房规划和电力体系都要由专
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商用厨房设计你不知道的六大原则！
鉴于厨房策划规划的技术特点不同于一般修建，所以有不同的策划规划指导性原则。1、引入先进的办理思维和运营理念国内餐饮业近些年引入了一些先进的办理思维和运营理念，取得了较好的经济效益和示范作用，正在策划中的厨房应该认真考察学习，吸收适用的先进经验和合适的运营形式。2、根据法律法规展开策划，建立食品安全榜首的思维国家和当地都针对餐饮业颁发了修建规划、卫生防疫、消防和环保的法律法规，用来标准餐饮业规划规划施工和运营运作行为，对厨房都有具体明确的要求，新建、扩建、改建工程程都有必要遵守
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怎么让商用厨房更加凸显自身价值？
任何一件好的东西，它的价值是随着时间而凸显出来的，一个好的商用厨房工程，越是通过油烟的熏染，通过高温的炙烤、通过废物的处理，受过了不计其数的烹饪过程和运作检测，方能显出商用厨房规划的价值地点：排烟是否合理、废物、废水处理是否合格，功用设备是否到位，流程动线是否合理等等。提到商用厨房规划，怎么摆脱传统意义上只是满意各种烹饪需求的禁闭，打破常规商用厨房规划思维的约束，是全厨通厨房设计商用厨房规划观念价值之地点。一、运用顺畅——商用厨房规划的基本确保作业的流
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商业厨房设计的这些事情你知道吗？
一说到商用厨房，别看仅仅一些锅碗瓢盆，商用厨房设计，可谓是传说中最难的设计。为什么？下面全厨通厨房设计的小编带我们一起了解一下！ 一。设计时要着重功用商用厨房设计时重点考虑到的就是功用问题，只有功用完全强壮，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出甘旨的食物。二。设计时要考虑面积一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，究竟厨房的空间要足够才不会形成拥挤。三。设计时要考虑通风厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食
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商用厨房的规划和布局的方法
商用厨房一般是指饭店、酒楼、餐厅等商业用的厨房，这类厨房的特色就是为大众供给餐饮，因此在厨房的布局和功用上都与一般家庭中的厨房有很大的差别，那么商用厨房怎么规划？接下来全厨通厨房设计小编您带来商用厨房怎么规划和商用厨房装修效果图！商用厨房的规划与布局一、商用厨房规划的功用性在商用厨房的功用性中，最重要的就是它的通风功用。必须保证它的通风流转。因为厨房运用频率高，又不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须坚持厨房的空气流转，温度适宜，所以通风性是首要保证。通风法宝。厨房排烟系统的构成厨
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商用厨房工程中排水规划细节
厨房排水规划是一个重要的方面，尤其是单位食堂，如餐饮人员的供应越多，就餐场所的用水量越大，排水就越困难。如果你能处理食堂厨房的发动，操作人员不用担心水是否阻塞，是否有气味问 题。厨房的下水道应该如何规划，在规划中应该留意什么？谈到预防办法，让我们学习一下厨房排水系统。食堂的厨房用水分为明渠和暗沟两种。一般状况下，能够在房间、冷藏室等清洁区域设置排 水槽，衔接黑暗的水沟。在被污染的区域，如洗澡堂和切开台，设置了干净的水沟。无论是暗沟还是明渠，如果处理不当，不只会产生异味，并且会
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这十点商用厨房设备用具必须做到的！
1.厨房一切设备、设备、用具实施文明操作，按规范规范操作与管理。2.对厨房一切设备拟定出保养保护办法，人人恪守。3.厨房内一切个人运用用具，由本人妥善保管、运用及保护。4.厨房内共用用具，运用后放回规则的方位，不得擅自改变，同时加强保养和正常运用。5.厨房内一切特别东西，如雕刻、花嘴等东西，由专人保管寄存，借用时做记载，偿还时要点数和查看质量。6.厨房内用具以旧换新需办理相关手续。7.厨房一切用具、餐具(包括零部件)禁绝私自带出。8.厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，防止人为损坏
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酒店商用厨房设计的细节说明！
酒店的商用厨房规划比照家庭的厨房规划是较为杂乱的，首要是因为酒店厨房规划在烟道布局，动线规划、资料选用、厨具要求等方面涉及到的细节太多了，所以，全厨通建议在做商用厨房规划的时分要把握下面这些细节，才能确保厨房的合理性。一、合理的布局酒店厨房的布局要根据煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部分的规定来规划与布置。应该以传菜的便利来决定出整体厨房的布局，尽量的缩短运送的流程，进步厨房的便利性和快捷性。二、地面装修要整齐首先我们来看看地面的装修，在厨房里，厨房们忙忙碌碌、行走频繁，
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