餐饮快讯
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为什么新式商用厨房设备受人喜爱？
为什么新式商用厨房设备受人喜爱？ 新式商用厨房设备是由于什么原因逐步遭到人们的喜爱， 厨房设备产业是传统产业，竞赛比较剧烈，城市商场现已非常遍及，加之遭到房地产调控方针的出台的影响。厨房设备商场增加放缓。但跟着人们的需求不断提高，新式厨房电器将逐步遭到人们的喜爱。 未来，厨房电器商场的首要增加点将首要会集在高技术含量、节能环保的新式厨电产品上。而跟着国家家电下乡、节能补助等方针的出台，乡村商场需求将放量，未来有很大的增加空间。人们对全体厨房的需求量不断增加，全体厨房电器潜力
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商用厨房设备企业发展三大“命门”
商用厨房设备企业发展三大“命门” 厨房设备小到个人、家庭，大到餐馆、酒店，应用范围广，市场前景一直被业内看好。据了解，目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而具备一定竞争规模的生产企业不到50家，其余均为规模较小的拼装工厂。现今，商用厨具市场的竞争已经逐渐走向综合竞争，企业如果实力不强，并且自身优势单一化，就很难在市场上占据一席之地。因此，商用厨厨房设备企业必须提升自身的综合实力，具体来说，在价格、产品以及服务等是商用厨房设备企业需要进行强化的重要环
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商用厨房设备材料该选用201不锈钢还是304不锈钢
商用厨房设备材料该选用201不锈钢还是304不锈钢 众所周知，商用厨房内湿度大，温度高，使用强度大，因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢。我们常说的不锈钢是是不锈耐酸钢的简称，这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，是一类材料的统称，而不是特指某一材料。因此，同样顶着不锈钢的名字，钢材类成分比例不同，不锈钢的性能也有非常大的区别。为了避免大家陷入误区，常用不锈钢的分类和特性为大家解疑。 铁和钢是以含碳量的多少来区别的。低于2%含碳量的铁碳合金是钢，高于2%
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商用厨房设备——挑选最适合自己的洗碗机
商用厨房设备——挑选最适合自己的洗碗机？ 在家庭生活中一提到洗碗机，大家似乎都觉得那只是有钱企业才享受得起的高级货，其实，随着近些年生活水平的逐渐提高和生活节奏不断加快，越来越多的人开始了解并接受、使用洗碗机，而洗碗机也早已走下神坛，慢慢进入寻常百姓家。 洗碗机的工作原理是什么？ 用高温高压水不断反复冲刷在餐具的表面，水中添加专用的洗碗剂或消毒液，达到清洗消毒的目的。洗碗机的烘干机部分采用高温的方式对餐具进行干燥和消毒。 洗碗机清洗操作流程：将需要清
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商用厨房设备在国际行业的发展
商用厨房设备在国际行业的发展 随着深圳厨房设备国际化程度的进一步加深，来华常驻或定居的外国人也会越来越多，更多类型的国外餐饮模式将逐步进入中国一二线城市。预计到“十二五”结束，该市场规模将会达到95 亿元。 商用厨具类：近10 年来，我国GDP 以年均10%的速度迅猛增长，进入了人均GDP6,000.00美元的新阶段。 商用厨房装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪 80 年代开始发展，有近三十年的历史。商用厨房装备由西方传到中国，属于耐用产品和高端消
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商用厨房设备行业发展需要不断创新
商用厨房设备行业发展需要不断创新 商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、职工食堂的大型厨房设备。当下我国仅商厨工程商就有1000多家，所以，可想而知，市场竞争是多么的激烈。在潜在行业品牌如此广阔的情况下，行业品牌集中度更低了，即便是一些知名品牌，也只在某些商品线上占有优势，但是消费者对品牌的忠诚度只增不减。在这种情况下，我们的企业应该如何在激烈的市场竞争中生存下来、此时的关键在哪、发展的方向何去何从、如何在众多企业中脱颖而出就成了值得厨具行业
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买饭店厨房设备需要注意4个原则
买饭店厨房设备需要注意4个原则 全厨通分享饭店设备购买注意事项： 1、安全卫生原则 饭店厨房设备采购时可查看设备边角、边缘是否有突出尖锐刺手的毛边、其焊接处是否牢固、运转是否正常有无异音、内壁是否用镀锌板或刷油漆等等。 2、适用方便原则 饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可
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星级酒店的厨房设计原则
星级酒店的厨房设计原则 每个酒店厨房面积、格局不同，使用者的身材、生活习惯也不同，但是在设计厨房时，有些原则是要共同遵循的。比如以下酒店厨房设计原则： 操作台设计原则：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。 有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会
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做餐饮行业的看过来，这里可以帮你提高翻台率！
做餐饮行业的看过来，这里可以帮你提高翻台率！ 首先给大家介绍 下翻台率是什么？翻台率是表示餐桌重复使用率。 那么接下来我们来告诉您如何提高翻台率。 首先，餐厅人流量大，顾客多，是餐厅保障翻台的基本。要是菜不好吃、没有客户量的餐厅，先不要考虑翻台率这件事，没人，怎么翻？所以，谈翻台率的前提，就是先专注产品口味和质量，形成了口碑，增加了顾客流量，提高客户粘度，才是翻台率的根本。有客流了再来说翻台，有翻台再说翻台率。 其次是餐厅全员参与和培训才能真正提高翻台率。全员的参与才能全方位
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餐饮厨具行业线上线下如何相结合
餐饮厨具行业线上线下如何相结合 随着互联网的兴起，目前餐饮厨具行业网络销售还是一个探索阶段，也有很多企业在统筹商城，今天咱们说下餐饮厨具的网络营销问题。 第一，网络营销价格与实体店价格难平衡。如何平衡网络销售的价格与代理商实体店的价格是一个问题。行业人士表示，表面上看来，单件商品的价格要比实体店的报价便宜10%甚至更高，“实际上都是由当地经销商供货，在实体店销售时价格可灵活变动，但网上销售时订单却是确定的，加上运费等，肯定要比实体店的成交价要贵上一些。&rdquo
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整体厨房工程的实施注意事项
整体厨房工程的实施注意事项 整体厨房工程的施行不只要美观、更重要是实用性和安全性。 规划和装饰的要点大概放在实用性上，厨房装饰的实用性，决议其要摒弃花哨。每个厨房的面积、格式不一样，运用者的身段、生活习惯也不一样，但是在规划厨房时有些原则是要一起遵从的，它能让我们的厨房在运用中更称心如意。 比如说整体厨房工程中要注意的灯火： 一厨房内灯火要足够，而照出来的灯火有必要是白色，不然影响色彩判别。一起要防止灯火暗影，不适宜运用射灯。 二厨房灯火要分红两个层次：一个是对整个厨房的
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餐饮厨房布局设计流程
餐饮厨房布局设计流程 餐饮厨房布局设计就是根据经营规划和餐饮厨房规划确定的厨房设计技术要求，完成厨房具体的设计工作。餐饮业经营规划与厨房规划的目标主要通过厨房布局设计实现。 厨房布局设计就是在确保工作流程顺畅的前提下，完成以下工作：、 (1)区域划分设计：根据厨房结构、面积、形状、位置关系，进行厨房各种功能区域划 分、工作间划分、通道设计。 (2)工作流程设计：根据厨房经营规划的总体构思，用区域划分、通道设置、设备布局 等具体设计，确定餐具、人员、信息、废弃物工作流程走向和路
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厨房用品超龄使用的危害
厨房用品超龄使用的危害 1、洗碗布一个月一换 洗碗布最好一个月左右更换一次。有研究显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是在夏天，清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能因“二次污染”而影响使用者的身体健康。 所以，每天刷完锅碗瓢盆后，应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干。洗碗布用得越久含菌数就越多，有条件者，最好每
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五星级酒店厨房设计的相关基本原则
五星级酒店厨房设计的相关基本原则 随着餐饮行业的不断发展，越来越多的人开始关注于星级酒店的发展，同时对于酒店中极其重要的组成部分——厨房，无疑也是一个无法忽视的场所。厨房做为整个五星级酒店的重要组成部分，因其业内不断的行业竞争，正逐渐向高品质和高标准走近，但是不管厨房怎样变化都不能离开基本的设计原则。全厨通具备丰富的厨房工程专业知识及工程管理经验、精通酒店餐饮业的管理运作流程，我们在此基础上，为您精编了一些饭店厨房设计的原则，帮助您了解更多商用厨房的专
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整体厨房工程的施工过程
整体厨房工程的施工过程 整体厨房工程在后厨装修阶段，我们会考虑到后厨的电路走向，厨具的摆放布局，保障施工按质按量完成，避免出现任何问题，方便及时排查。 首先厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。其中吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证
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酒店厨房设备行业的发展趋势
酒店厨房设备的个性化需求已成为消费的潮流，依据消费者个性化需求而生的则是定制厨具，如今放眼过去，定制已经发展到全屋定制，根据消费者房屋结构、自身需求、个人偏好的风格及款式进行自由设计及搭配。
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商用厨房工程中的设备选择六大标准
商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。 我们可以通过以下六大方面来做出选择的标准：
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校园食品安全带动商厨行业的发展
校园食品安全，关系着每个学生的身体健康，需要学校及政府有关部门多方努力，建立食品安全追溯体系、引进自动化炊事设备、建设 食品安全快检室等都是不错的选择。校园食品安全建设不断推进，与此同时，带动相关食品机械设备市场需求上涨。
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商用厨房设备公司应顺应环保趋势
商用厨房设备公司应顺应环保趋势 随着社会的不断发展，在人们生活水平不断提高的同时，绿色节能环保也引起了人们的高度重视。 商用厨房设备公司应该顺应绿色环保节能的发展趋势。 因为我们赖以生存的环境资源是非常有限，所以我们必须珍惜资源，善待环境，因此节能环保相当重要。商用厨房设备也应向绿色环保节能方向发展。 很多的商用厨房设备都是采用传统的燃煤方式。这种方式，一方面使得资源没有得到充分利用：另一方面，有不充分燃烧的弊端，产生的有害气体严重影响我们的身体健康。现在大多已经采用商用
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厨房抽油烟机清洁的重要性
对于家庭来说，厨房是必不可少的“配置”，但厨房油烟机的油垢却常常会被忽略，看似不起眼的油垢，实在是很危险！油垢正是隐藏在厨房的“定时炸弹”！ 案例：12月25日下午嘉兴一居民家中厨房着火，所幸消防大队及时赶到，妥善处理现场，无人员伤亡。事后查明：由于油烟机长时间未清理，导致油烟机内部积满了油垢，油烟机滚轮长时间运作，温度过高引发火灾。 全厨通提醒大家油烟管道在购买、安装时，一定要注意质量过关，安装规范，以免使用、清洗造成麻
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