餐饮快讯
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买优质厨房设备，做安全厨房
最近这几年来，我们厨房设备行业在旅游业和房地产的兴起鼓动下，企业得到了快速发展的契机，以致于很多企业争先恐后的的加盟到厨房设备行业的大家庭里来。 随着企业间的竞争日益加剧，很多公司都陆续打起了价格战，在价格上，有些企业通过采用低质量的材料，降低成本，来降低销售价格，以低价优惠的方式销售给消费者，用这种方式来占据市场，但是这种方式是不可取的，采用低质量的材料生产，产品的质量势必得不到保障，对于消费者来说是非常不利的，我们在使用过程中，很容易发生安全事故，所以这些产品如果流入市场
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商用厨房排烟系统设计须知
在商用厨房中，油烟排放量较多，若不安装排烟和净化系统不仅会造成环境的污染，还会影响到厨房工作，甚者会影响到周围的居民、单位。在日常中因油烟排放问题而产生的纠纷屡见不鲜。那么，我们要怎么让油烟排放既不污染环境、又不影响工作和他人呢？
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现代餐饮厨房的新特点
随着社会进步和科学技术的快速发展 ，新的技术理念大量用进厨房，厨房已经发生了更新换代的变化，主要体现以下几方面：
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公用厨房电磁灶的经济效益
公用厨房电磁灶的经济效益 （1）基础设施投资 燃油、燃气都需要输送管道或运送器具，这些配套设施投资和占用的空间要大大高于电力设施。 （2）提高热效率 因为电磁炉的电磁波只在锅底加热，并且有保温措施防止热量散失，炉面板升温低，在工作过程中无明火，移锅离火时电磁不做功，大大提高了热效率。另外，电磁灶不需要鼓风机，可以节约厨房的电耗。 （3）节省人力成本 燃油、燃气设施器具都需要人工购买、运送、储存、维护，增加了运营人力成本。
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餐饮厨房的基本组成
餐饮厨房的基本组成 尽管餐饮厨房有千差万别，但一个功能完备的厨房，必须具备五大基本部分。 （1）场所空间 餐饮厨房需要完成各种食品的加工制作。大的厨房可按工作间划分。工作间或小的厨房只能按部分划分。一般情况下：粗加工、主食、副食、洗碗消毒是最基本的区域设置。在区域内又有各种储存、洗涤、加工、熟制等。如果空间过小可以考虑借用方式。 （2）设备工具 保证采点制作加工的各种设备、机械、工具、餐具。 （3）配套设施 能源供应、供电、给排水、排烟通风、空调、消防、安全、通信等设施
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餐饮厨房的成本控制
控制是管理中极为重要的一个环节。如果说餐饮生产是通过完成一道道工序、流程而实现餐饮产品的操作活动，那么控制就是这一个个环节的纽带。从整个管理的过程来看，控制还通过一系列的协调工作，帮助管理人员检查、核实实际操作结果是否符合预期的生产目标。 尽管有特殊性质的餐饮业很难像其他产业一样可以将产品完全标准化、统一化、规格化。并具备一个完善、系统的控制体系。但至少在厨房产品的生产制度和财务制度的建立上，我们已经可以借助科学的方法及各种分析手段来控制厨房生产运作、成本运作，使产品质量误
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全厨通为您介绍西餐厨房设备有哪些?
西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善，下面介绍几种常用的西餐厨房设备。
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2017厨房设备行业将会以什么为主流？
2017厨房设备行业将会是怎么样?企业该怎么跟随主流，怎么改革创新?接下来全厨通小编带你一起来了解下。绿色环保成主流，厨房设备企业需承当义务。
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厨房设备设计的多元化创新理念
厨房设备设计创新多元化，把握细节铸就胜利。厨房设备设计不是闭门造车，懂得如何与客户沟通、交流是每个设计师必需控制的课程。优秀的厨房设备设计兼具功用性和欣赏性，产品运用寿命长，常常超出人们对温馨性和功用性的预期。
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厨房设备企业该如何把握好“年轻化”市场趋势
随着时代的发展，80、90后逐渐成为厨具市场的主流消费群体。据相关数据显示，2016年全国厨具产品人均消费水平达到346.5元，相较2010年翻了3倍之多。因此，对于厨房设备企业来说，只有抓准这部分消费群体的需求，才能促进企业获得长远的发展。
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全厨通为您解析节能炉灶产品的现状与市场
饭馆餐厅利用灶具，重要的是要有中餐燃油、燃气炒灶、节能炉灶、蒸箱、低汤灶、大锅灶等，所用灶头都是相沿上世纪七十年月的老产物，技能含量低，宁静性、热服从和利勤奋能已不克不及满意当今奋发的燃料代价及厨师、餐饮业主的需求，这也是现在灶具行业所面对的重要题目。
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