- [品牌动态]全厨通分享商用厨房设备发展趋势2018-07-17 09:44
- 全厨通分享商用厨房设备发展趋势 以前，大家一说起餐饮厨房，就会联想到油烟，四溅的火星，满地的污水，和闷热的感觉，随着生活质量的不断提高，人们对健康、环保、节能的要求也越来越高。 自古以来对商用厨具变化感受最深刻的莫过于天天与商用厨具打交道的厨师们。厨具的每一次变革几乎都为他们的工作带来便利，工作环境也随着厨具的变革而获得改善。让我们从厨师的角度去感受厨具的发展变化，解读厨具的发展趋势。 厨房和厨具的设计将会充分体现烹调和分享的乐趣，促进厨房成员的沟通和交流。通过功能和形式的创
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- [餐饮快讯]商用厨房设备企业发展三大“命门”2018-07-14 10:41
- 商用厨房设备企业发展三大“命门” 厨房设备小到个人、家庭，大到餐馆、酒店，应用范围广，市场前景一直被业内看好。据了解，目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而具备一定竞争规模的生产企业不到50家，其余均为规模较小的拼装工厂。现今，商用厨具市场的竞争已经逐渐走向综合竞争，企业如果实力不强，并且自身优势单一化，就很难在市场上占据一席之地。因此，商用厨厨房设备企业必须提升自身的综合实力，具体来说，在价格、产品以及服务等是商用厨房设备企业需要进行强化的重要环
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- [餐饮快讯]商用厨房设备材料该选用201不锈钢还是304不锈钢2018-07-13 11:48
- 商用厨房设备材料该选用201不锈钢还是304不锈钢 众所周知，商用厨房内湿度大，温度高，使用强度大，因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢。我们常说的不锈钢是是不锈耐酸钢的简称，这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，是一类材料的统称，而不是特指某一材料。因此，同样顶着不锈钢的名字，钢材类成分比例不同，不锈钢的性能也有非常大的区别。为了避免大家陷入误区，常用不锈钢的分类和特性为大家解疑。 铁和钢是以含碳量的多少来区别的。低于2%含碳量的铁碳合金是钢，高于2%
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- [餐饮快讯]商用厨房设备——挑选最适合自己的洗碗机2018-07-12 11:30
- 商用厨房设备——挑选最适合自己的洗碗机？ 在家庭生活中一提到洗碗机，大家似乎都觉得那只是有钱企业才享受得起的高级货，其实，随着近些年生活水平的逐渐提高和生活节奏不断加快，越来越多的人开始了解并接受、使用洗碗机，而洗碗机也早已走下神坛，慢慢进入寻常百姓家。 洗碗机的工作原理是什么？ 用高温高压水不断反复冲刷在餐具的表面，水中添加专用的洗碗剂或消毒液，达到清洗消毒的目的。洗碗机的烘干机部分采用高温的方式对餐具进行干燥和消毒。 洗碗机清洗操作流程：将需要清
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- [常见问答]商用厨房设备——你知道如何延长冰柜使用寿命吗？2018-07-11 11:39
- 商用厨房设备——你知道如何延长冰柜使用寿命吗？ 全厨通今天给大家送干货了~教大家如何延长冰柜的使用寿命。 压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。 在清洁时有几条注意事项： 1、应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具清洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精试去。 2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗
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- [常见问答]商用厨房设备如何挑选？厨房装修怎么避免入坑？2018-07-10 11:20
- 商用厨房设备如何挑选？厨房装修怎么避免入坑？ 在各种酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类商用厨房设备都得到广泛使用。 商用厨房设备材料非常广泛如不锈钢、铝质、木质、硅胶，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时候，有什么技巧呢?如何避免入坑呢？ 商用厨房设备如何选材 不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;造型和功能多样，适合现代餐饮业
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- [餐饮快讯]商用厨房设备在国际行业的发展2018-07-09 11:33
- 商用厨房设备在国际行业的发展 随着深圳厨房设备国际化程度的进一步加深，来华常驻或定居的外国人也会越来越多，更多类型的国外餐饮模式将逐步进入中国一二线城市。预计到“十二五”结束，该市场规模将会达到95 亿元。 商用厨具类：近10 年来，我国GDP 以年均10%的速度迅猛增长，进入了人均GDP6,000.00美元的新阶段。 商用厨房装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪 80 年代开始发展，有近三十年的历史。商用厨房装备由西方传到中国，属于耐用产品和高端消
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- [餐饮快讯]商用厨房设备行业发展需要不断创新2018-07-07 11:04
- 商用厨房设备行业发展需要不断创新 商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、职工食堂的大型厨房设备。当下我国仅商厨工程商就有1000多家，所以，可想而知，市场竞争是多么的激烈。在潜在行业品牌如此广阔的情况下，行业品牌集中度更低了，即便是一些知名品牌，也只在某些商品线上占有优势，但是消费者对品牌的忠诚度只增不减。在这种情况下，我们的企业应该如何在激烈的市场竞争中生存下来、此时的关键在哪、发展的方向何去何从、如何在众多企业中脱颖而出就成了值得厨具行业
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- [常见问答]首次开餐饮店需要注意哪些？2018-07-05 11:33
- 首次开餐饮店需要注意哪些？ 第一次开餐饮店的人都是没经验的，可能计划起来还有点无从下手，下面小编就为大家梳理开店注意事项，避免首次开餐饮店的老板们走不必要的路。仅供参考 餐饮开店选址，选对的不选贵的 很多人开餐饮都想开到繁华的市中心。真的是位置越好生意就越好的吗?或许是这样，因为我们都可以看到很多开在繁华的市中心的餐饮店，一到饭点门口都停满了车。更有一点就是，选在黄金地段开店，和朋友说起来都倍有面子，是吧？ 其实，开店的位置选择也得要看定位和资金。如果你开的店只是做普
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- [常见问答]酒店厨房工程如何合理布局厨房设备？2018-06-21 15:40
- 酒店厨房工程如何合理布局厨房设备？ 酒店厨房可设计多种样式，全厨通接下来就为大家介绍几种常见的酒店厨房设计风格： 一字型：把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。酒店厨房设备工程建议工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。 L型：将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空
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- [常见问答]食堂厨房应该配置哪些设备？2018-06-01 10:11
- 食堂厨房设备配置清单 食堂厨房一般可分为机关单位员工食堂、写字楼食堂、学校食堂、幼儿园食堂，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向（就是设备的质量、品牌等要求和就餐要求）来定制，所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。 但一般的食堂厨房都会包含主操作间、面点间、粗加工间、售饭间、洗消间等功能区。下面全厨通就为您准备了一份单位员工食堂厨房的设备详细清单，为您提供参考。 一、食堂厨房主操作间设备配置清单 主要用来制作汤类、热菜类。 使用设备有：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、
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- [品牌连锁餐饮]813BAESAN（芭依珊）2018-05-29 09:27
- 芭依珊（深圳）餐饮管理有限公司是一家总部位于深圳的音乐奶缇茶馆，也是首创推出独特厚实奶缇系列茶饮，因为813的底价不低，对于品质的坚持和食品安全和环保的把控，以及独到服务，被堪称为奶茶中的劳斯莱斯。正因为对于品质的坚持和食品安全和环保的把控，选择了全厨通，专业定制了一批高品质环保的不锈钢厨具，为813提供了对品质的保障，如K哥说的为茶饮行业提供更多创新、品质、环保、干净和卫生的理念传播给消费者。
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- [品牌连锁餐饮]观澜碧桃2018-05-26 15:20
- 全厨通有幸与深圳市六根堂文化餐饮管理有限公司合作碧桃餐厅店观澜湖新城店这项目，碧桃一家时尚中国餐厅，位于深圳龙华新区观澜湖新城2b栋第L1楼层第SL108-109。
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- [常见问答]饭店厨房设计应该注意哪些？2018-05-26 15:01
- 饭店厨房设计应该注意哪些？ 在饭店厨房设计上，首先我们需要在规划餐厅整体施工方案的同时就需要把大体的位置设计出来，然后再在内部根据实际设计进行改动，在进行规划的同时需要根据餐厅经营的菜品而定，餐厅经营的菜品不同，厨房内布局也会有所不同。 一、 注意定位 餐厅的定位要明确，餐厅服务人群以及餐厅的风格，是决定厨房设备的档次的重要因素。 二、 注意类型 不类型的餐厅由于其主营菜系不同，使用设备及设计方案也截然相同。目前常见的餐厅类型包括：中餐厅，西餐厅，日韩餐厅和特
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- [品牌动态]全厨通分享食堂厨房设备管理标准2018-04-18 12:00
- 全厨通分享食堂厨房设备管理标准 餐饮行业普遍采用“五常法”管理制度，以期达到商用厨房的安全、卫生和效率方面的要求。食堂厨房设备的管理标准，其实也可以称呼为食堂厨房设备管理制度。 二、食堂厨房设备管理标准 1、食堂厨房设备必须安全，正常使用时，不易产生触电、烧伤、烫伤、割伤、划伤等安全事故，设备容易清洁，防虫、耐腐蚀。 2、食堂厨房设备必须专人管理专人使用，未经过培训的人员不得擅自操作。 3、食堂厨房设备必须定位放置，不得随意挪动（有轮子的需要经常挪动
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- [餐饮快讯]买饭店厨房设备需要注意4个原则2018-04-17 11:09
- 买饭店厨房设备需要注意4个原则 全厨通分享饭店设备购买注意事项： 1、安全卫生原则 饭店厨房设备采购时可查看设备边角、边缘是否有突出尖锐刺手的毛边、其焊接处是否牢固、运转是否正常有无异音、内壁是否用镀锌板或刷油漆等等。 2、适用方便原则 饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可
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- [常见问答]怎么找商用厨房设备公司？2018-04-13 11:08
- 怎么找商用厨房设备公司？ 整套厨房设备采购包括有厨房灶具、不锈钢调理、制冷，排烟等全套厨房设备、目前商用厨房设备行业分为线上和线下两种渠道，商用 整体厨房建议可以上门服务的公司来做。 可以做厨房设备工程的公司大致可分为以下几种类型： 1、不锈钢厨房设备厂家; 2、本地厨房设备工程配套的公司; 3、厨具批发市场的卖场; 整套商用厨房设备购买流程： 设计—报价—采购 1、设计 包括布局厨房功能布局、厨房设备配置、排烟系统设计、厨房地沟设计、厨房水电设计。
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- [常见问答]整体商用厨房工程需要考虑哪些因素？2018-04-12 12:03
- 整体商用厨房工程需要考虑哪些因素？ 整体商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。 整体商用厨房工程需要考虑哪些因素？ 一.考虑多方面成本费用 想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。 二.性能和价格成正比 主要是看厨
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- [常见问答]怎么安装酒店厨房设备才是最合理的？2018-04-10 09:59
- 怎么安装酒店厨房设备才是最合理的？ 由于每个酒店的厨房都不一样，不仅提供的饮食类型不同，厨房的面积和格局规划也不一样，所以酒店从商用厨房设备公司中购买酒店厨具的时候一定要根据实际情况来购买进行安装。下面全厨通小编就跟大家分享一下酒店厨具安装小知识，供大家参考。 1、先做好基础装修 要想让厨具安装的最符合使用需要，从商用厨房设备厂家采购厨具之后不能急于安装，而应该先将厨房的基础装修工作以及清洁工作做好，确保厨房处于很适合安装酒店厨具的条件下再开始安装，避免在安装厨具之时为其造
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- [常见问答]为什么要找专业的酒店厨房设计公司？2018-04-09 11:41
- 为什么要找专业的酒店厨房设计公司？ 厨房是餐厅的灵魂和心脏，从酒店正式开始筹备时,就必须对这个心脏进行很好的规划、设计和建设。设计一个商用厨房时，有三点是从一开始就要考虑的，而且它们贯穿商用厨房设计过程中的整个流程：目的，预算，空间。 从餐饮业主的角度出发 1. 合理配比餐饮设备 厨房设备的选型和配比以适用、实用为原则，分析满足餐厅出品要求，参考业主厨房投资预算，让业主以最合理的投资来采购性价比最高的设备，充分的利用厨房的每一寸宝贵空间，发挥用每一台设备最大功能。 厨房设计
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