- [常见问答]商用厨房给排水设计注意事项2020-08-27 09:10
- 一、给水部分 （1） 厨房给水管线的布置 1. 厨房内应设置垂直管线区和水平管线区，管线应避免随意穿越； 2. 管线从上到下依此宜为燃气管、热水管、给水管和排水管； 3. 厨房内较长的水平管线宜设置在操作台下靠墙的位置，厨房内的水平管线不应影响设备的正常使用； 4. 给水立管应设置靠近洗涤池集中布置。 （2）冷、热水供给 1. 冷、热水采用独立的支管路系统，热水支管长度超过10米应设置支管循环系统； 2. 在厨房便于操作的区域设
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- [餐饮快讯]商用厨房设备应具备的基本性质有哪些？2020-08-05 09:26
- 随着中国建筑业的迅猛发展，我国城市酒店建设的速度也在突飞猛进，高星级酒店建设平均每年增长高达10%，调查数据显示，在过去的两年里中国酒店投资逐年递增，每年大约有1600家新建酒店投入使用，总投资接近4000亿元。而联合国世界旅游组织预测，2015年中国将成为世界第一大旅游接待国、第四大旅游客源国；中国入境过夜旅游者将达到1亿人次。这种需求将拉动商用厨房行业的猛速发展，行业前景一片光明。
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- [常见问答]酒店厨房设计需要注意的要素有哪些呢？2020-07-31 09:05
- 一、商用厨房设计时要注意功能 商用厨房设计时关键充分考虑到的也就是功能的问题，只有功能充分强大，才不会影响到整个烹饪全过程，才会烹制出美味的美食。
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- [常见问答]商用厨房设计篇之科学高效设计你的厨房2020-07-24 09:06
- 随着人们生活水平的提升，大多数都会选择去外面用餐，同时对事物的要求也不断提高，如何科学高效的设计厨房，保证合理的工作流程，使得工种配合协调便捷才是成功厨房设计的使命所在。
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- [常见问答]商用厨房设计篇2020-07-17 10:04
- 决定工作流程运行效率：各种工作流程虽没有标注在图纸上，但规划设计却是处处以流程顺序为原则的，也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率，主要体现在厨房布局设计上。
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- [常见问答]商用厨房设计装修注意事项有哪些？2020-07-15 09:49
- 说到厨房设计，大家都已经不同于过去了，已经非常认真对待了，因为目前装修厨房走线都是暗线，维修很复杂。而且，厨房是为人提供生命能量的场所。一个好的厨房不应单单只有好的设备，合理的设计也很重要！那商用厨房设计原则以及装修注意事项是什么？ 商用厨房设计装修注意事项有哪些呢？ 1、安全的原则：商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。全厨通实业为确保设计产品的质量保证，在商用厨房设备设计上考虑到其在使用过程中符合人体安全原则，避免了过多的尖锐设计，保障人在使用
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- [餐饮快讯]商用厨房设计需要注意的14个细节2020-07-13 10:36
- 一、厨房面积合理适中 通常，一个炉灶可供应40-50个餐位，但随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应50-80个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。 厨房面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备先进、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投资。 厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加投资以满足生产需要，而
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- [常见问答]商用厨房究竟如何设计才能行？2020-07-10 09:12
- 现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽美观好看，却不太实用。 厨房设计是一个系统工程，也是一门学问，要设计好一个新厨房，应该从细节入手。 一、厨房面积合理适中 通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应
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- [餐饮快讯]设计商用厨房可以使用什么方法？2020-07-06 10:04
- 在商用厨房设计中，需要留意一些设计标准，下面全厨通小编给大家分享关于商用厨房设计应该留意的地方：厨房的用处及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中尤其重要。 合理的厨房设计不但能够让厨师与相关部门人员亲密配合，有条有理，而且为制造美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也能得到更好的用餐体验，促进回头率。
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- [餐饮快讯]商用厨房设计时需要考虑哪些因素呢？2020-06-22 09:53
- 一个餐厅的核心部分是厨房，厨房设计更是餐厅经营的重中之重。厨房设计的好坏、科学合理与否，将直接对餐厅的经营产生影响，不仅影响出菜的速度、工作效率的高低，更对菜品的质量产生影响，长此以往，将影响到餐厅的直接投资。同时也会对厨房的生产能力及员工人数产生长远的影响。所以，厨房设计不能草率定案，应该综合多种因素，统筹设计。下面，全厨通实业就给大家介绍厨房设计必须要考虑的几项重要因素。 厨房的通风：厨房的空气质量对于厨房环境是非常重要的。在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、蒸箱等
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- [常见问答]深圳商用厨房工程设计需要注意什么呢？2020-06-16 15:43
- 在深圳有很多的主题餐厅，厨房风格的设计与工程也很有讲究，在全厨通实业的厨房工程设计经验中，我们在设计注意以下几点，能把厨房风格与餐厅主题更好的融合，也更好的提高厨房的出菜效率。
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- [餐饮快讯]商用厨房需要哪些功能区域和厨房设备？2020-06-15 09:41
- 预备开酒楼或者酒店的朋友，也许您会不知道需要设置什么功能区和相关厨房设备。全厨通实业为您推荐几个常用的功能区和相关区域以及厨房设备的配置。
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- [常见问答]商用厨房设计时你需要考虑哪些因素？2020-06-02 09:23
- 一个餐厅的核心部分是厨房，厨房设计更是餐厅经营的重中之重。厨房设计的好坏、科学合理与否，将直接对餐厅的经营产生影响，不仅影响出菜的速度、工作效率的高低，更对菜品的质量产生影响，长此以往，将影响到餐厅的直接投资。同时也会对厨房的生产能力及员工人数产生长远的影响。所以，厨房设计不能草率定案，应该综合多种因素，统筹设计。下面，全厨通实业就给大家介绍厨房设计是必须要考虑的几项重要因素。
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- [常见问答]商用厨房设计要求及条件有哪些呢？2020-05-11 09:31
- 商用厨房设计要求及条件有哪些？怎样才能设计一个最佳的厨房？商用厨房设计是一个统称，商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计。商用厨房设计要求及条件有哪些呢？ 1、卫生：菜品存放、清洗、调理、烹饪需要严格遵守当地食品卫生防疫部门管理调理； 2、效率：后厨运营动线流畅，自动化流水化； 3、配置：各种餐饮文化习性、布置功能分区设定专属工作区； 4、通风：保证油烟排放流畅，鲜风能够进入厨房； 5、排水：排水沟、污水池、隔油池通畅易清洗； 6、环保：必须严格遵守当地
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- [餐饮快讯]商用厨房设计-商用厨房设计要求及条件2020-04-30 09:10
- 商用厨房设计要求及条件有哪些？怎样才能设计一个最佳的厨房？商用厨房设计是一个统称，商用厨房包含酒店、餐饮、食堂、中央厨房四大类统称商用厨房设计。
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- [餐饮快讯]商用厨房设计的重要性，你真的了解吗？2020-04-21 09:16
- 商用厨房的设计，是商用厨房建设的基础，设计的方案会决定建设投资。同时，设计对于建成后的生产也是至关重要的，布局的结果将直接影响到厨房出品速度和出口质量，因此，对厨房进行设计布局必须充分研究，遵循相关原则，以免产生遗憾工程。 厨房设计决定厨房建设投资 厨房设计布局确定厨房各工种、职能空间的面积分配，计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理，设施、设备配备恰当，则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量过多、功率过大超越本企业厨房生产需要；或片面追求设备先进，功能完备，都
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- [常见问答]商用厨房需要哪些功能区域和厨房设备？2020-04-09 09:06
- 预备开酒楼或者酒店的朋友，也许您会不知道需要设置什么功能区和相关厨房设备。全厨通为您推荐几个常用的功能区和相关区域以及厨房设备的配置。
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- [常见问答]商用厨房设计规范是什么？2020-04-07 09:28
- 厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。 因此，在进行饭店厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气
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- [常见问答]商用厨房设备的每日保养措施节选2020-03-10 13:25
- 商用厨房设备只有保养好了，才能发挥其最大的优势，提升厨房设备性价比。下面是常用厨房设备的每日保养措施，如果坚持保养，可以很好的延长设备使用寿命。
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- [常见问答]商用厨房设备行业的发展因素分析2020-03-07 11:59
- 商用西厨装备产品与人们的生活息息相关，应用范围非常广泛，由于西方人习惯分餐制、对食物加工要求较高，对用于加工食品和存储食物等相关产品需求旺盛，也刺激了商用西厨装备行业的发展。
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