- [餐饮快讯]怎样的饭店厨房设计方案才最完美？2019-07-03 17:37
- 一般的饭馆在做规划方案时，通常为了寻求规划效果图整齐大方，买设备时也只管外表，而疏忽了其真实的实用价值。结合自己饭馆的主营菜系挑选适合的厨具，合理的规划方案才是最重要的。那么就让全厨通小编来给您提供一些建议吧！饭馆热厨加工间一、厨房的规划要结合饭馆的运营风格，考虑到运用便捷，节能减耗。二、厨房在规划中要做到整齐有序，不要无节制的拓展空间，厨房内要尽量避免无线分隔。这样可以提高厨师工作效率，又便于各环节相互交流。三、一定要保持厨房空气清新，厨房的通风是必不可少的。有些厨房设备在
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- [常见问答]商用厨房排烟管道设计的注意事项2019-06-27 16:37
- 一般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务，他们会把厨房的排烟及通风工程做隶属工程来处理。其中很多业务员乃至公司本身都不具备这方面的专业知识，往往跟据经历来进行餐厅厨房设计，而整个工程却达不到所需要求，在开业后几个月中问题不断出现，由于货款现已付完，只能不了了知。在这类事件中，老板首先要把厨房的排烟及通风工程作为首要问题。在挑选做《厨房的排烟及通风工程》的公司时为有用的方法是：1、对各公司的工程设计方案进行比较；2、到各公司做过的工程实例中去参观工程实例（低空
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- [常见问答]全厨通厨房设计：学校厨房设计规划方案2019-06-25 17:18
- 学校厨房是关系到广大师生饮食健康的一个重要方面，因而，怎么规划化的规划食堂厨房成为重中之重，做好厨房规划运用起来也更为简单而便利，并且清扫起来也比较干净卫生。食堂厨房工程布局规划准则 1、粗加工间：应选用在便利食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应坚持有三个及以上水池，便利清洗。应坚持有满足的临时寄存架，这样能够把清洗好的蔬菜进行临时寄存。2、精加工间：应设在便利操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样能够把未运用的菜品进行寄存，坚持洁净。3、热加工间：热加工
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- [品牌动态]商用厨房设备行业九大发展趋势2019-06-14 13:54
- 1、厨房整体与环境规划：即依据厨房生产规模和生产风味的需要，充分考虑现有可利用的空间及相关条件，对厨房的装备进行确认，对厨房的生产环境进行规划，从而提出归纳的规划布局方案。2、确认厨房面积的考虑要素：①原材料的加作业业量。②运营的菜式风味。③厨房生产量的多少。④设备的先进程序与空间的利用率。⑤厨房辅佐设备状况。3、厨房整体面积确认办法：⑴按餐位数计算厨房面积：自助餐厅一个餐位所需0.5－0.7平方。咖啡厅需0.4，其它需0.5－0.8。⑵按餐厅面积来计算厨房面积：国外一般点4
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- [餐饮快讯]2019全厨通经典厨房工程案例中注意事项！2019-06-04 13:57
- 1、厨房整体与环境规划 即依据厨房生产规模和生产风味的需要，充分考虑现有可利用的空间及相关条件，对厨房的配备进行确认，对厨房的生产环境进行规划，从而提出综合的规划布局方案。 2、确认厨房面积的考虑因素 ①原材料的加工作业量 ②运营的菜式风味 ③厨房生产量的多少 ④设备的先进程序与空间的利用率 ⑤厨房辅佐设施情况。 3、厨房整体面积确认办法 ⑴按餐位数计算厨房面积：自助餐厅一个餐位所需0.5－0.7平方。咖啡厅需0.4，其它需0.5－0.8 ⑵按餐厅面积来计算厨房面积：国外
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- [常见问答]全厨通商用厨房设计分享：中式快餐厅厨房设计方案！2019-06-03 13:24
- 简介：中式快餐厅厨房工程的规划设计方案的相关内容，包括用户需要贯彻自身需求与厂家积极沟通对接，择优选择当地成功案例多的厨房规划设计厂家等相关问题…餐饮行业中，不同的餐饮单位由于经营方向不同，那么其厨房规划设计的方案也会有所差异。下边内容，商用厨房工程方案解决专家，将为用户介绍中式餐厅厨房设计的几个关键要点，欢迎阅读！中式快餐厅厨房工程方案1、用户需要贯彻自身需求与厂家积极沟通对接没有交流过的厨房设计方案是没有灵魂的，这告知我们，一个合适的方案需要甲乙双方不
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- [常见问答]商用厨房设计方案中该怎么细分食材加工区的布局2019-05-30 10:01
- 在一贯的商用厨房规划中会把食物处理区细分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，这三个区域的详细概念为： 商用厨房规划布局 1、清洁操作区：指为避免食物被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包含备餐场所。2、准清洁操作区：指清洁要求次于清洁操作区的操作场所，包含烹调、餐具保洁场所。3、一般操作区：指其他处理食物和餐具的场所，包含粗加工场所、切配场所、餐具清洗消毒场所和食物仓库。针对上面的3个概念来看，食物处理区的重点还是在于厨房，该布局也是体现在商用厨房合理性中，因而
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- [餐饮快讯]商用厨房设计及设备配置方案该如何去做?2019-05-14 17:03
- 商用厨房设计及设备配置方案该如何去做?商用厨房设计及设备的配置方案内容如下： 一、施工前1、数据准备商用总设计师、绘图员、工程部等所有技术人员获得实地勘测数据，并熟悉数据，绘制图纸，同时需要准确了解客户的要求和设计目的；施工部门勘察工地现场，核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求；工程部、报价员等有关人员，综合工程特点编制施工组织设计，由商用厨房总设计师审定后再实施；最后所有任务安排好之后，与客户进行面对面交流，确定最终项目的步骤、时间时限以及费用问题。2
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- [餐饮快讯]商用厨房设备之大型厨余垃圾处理设备2019-04-19 18:04
- 大型酒店、餐饮店、美食广场等客流量比较大的地方，厨余垃圾始终是一个问题，近年来设计出了大型厨余垃圾处理设备，造价可谓不菲，但是效能性价比还是不错的，值得大家去选购。刚刚准备开店的朋友们，在商用厨房设计的方案中不妨加入这一设备。 商用厨房设备之大型厨余垃圾处理设备类别包括：厨余垃圾处理设备、餐厨垃圾生化处理机、餐厨垃圾处理器、厨余垃圾处理器、食物垃圾处理器、餐厨垃圾处理一体机。看似一样其实各不相同。 这些设备的功能范围包括这些：酒足饭饱之后的餐余垃圾以及食材加工烹饪之后的厨余垃
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- [餐饮快讯]食堂厨房设计规范2019-04-18 16:21
- 食堂厨房设计规范 食堂厨房设计一般是指对学校食堂厨房、员工食堂厨房、企业食堂厨房、工厂食堂厨房的设计，在进行食堂厨房设计之前我们需要知道食堂厨房设计是有标准规范的，那么食堂厨房设计规范包含哪些内容呢，小编就给大家讲一讲。 食堂厨房一般是供应大量人群一起用餐的场所，如果不遵循规范制度来操作，可能会引起一系列的问题，为了避免这些问题的发生，我们在制定设计方案之前需要知道国家和地方的消防和卫生防疫等相关要求，相关要求包括： 1.《餐饮建筑设计规范》； 2.《给水排水设计手册》；
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- [餐饮快讯]商用厨房工程施工注意事项2019-04-15 17:36
- 在商用厨房工程中施工注意事项是很重要的一部分，一般会在施工前专门制定方案，防止施工过程中出现事故，而每个商用厨房工程都有其不同之处，但是一般都有以下几个方面： 一、商用厨房一般设置在室内，而且必须为相关政府机构承认的合法建筑，且商用厨房的位置一般空气利用正常，能保证正常通风，不建议在地下建筑内安置厨房。所以商用厨房工程的施工地点一定要注意哦； 二、商用厨房工程中厨房的四面墙壁应该让瓷砖或者使用不锈钢铁板贴至天花板，墙壁的装饰材料切忌使用塑料板或者木板，不能使用易燃材料，可
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- [常见问答]为什么在深圳做餐饮厨房设计要找全厨通2019-04-12 17:23
- 现在深圳的餐饮业发展迅速，每天上下班都会看到新的小吃店、饭馆、餐厅开张，然而好多老板并不知道餐厅开张前对餐厅厨房的装修是怎么样的，顾客的要求越来越高如果满足不了顾客的胃，那么这家店注定“活”不下去。满足顾客的需求前提是餐厅厨房的装修要好。假如说您不懂餐厅厨房装修设计，不如来问问全厨通的精英设计团队！ 如果您来自外地是向来深圳为餐饮业的发展出一份力，没关系，我们为您制定一个完整的餐厅厨房设计方案，从设计到设备，到施工，到安装，到后期维护，我们时不时还会有
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- [餐饮快讯]学校食堂厨房工程怎么设计才好？2019-04-11 11:53
- 近年国家教育部门、学生、家长越来越关注学校食堂厨房的洁净、环保、卫生。所以学校食堂厨房工程的规划设计直接决定了学生是否吃得好、吃得干净、吃得健康、吃得有营养。学生只有吃得好，吃得有营养才能全身心投入到学习中。小厨浅显的谈谈学校食堂厨房的规划设计方案是怎么做出来的，学校食堂厨房工程到底怎么设计才好？ 学校食堂厨房设计方案与学生数量、地域要求、学校食堂面积等因素构成，学校食堂厨房设计流程应根据食材的输入和成熟的标准设计，并做出以下要求： 放置食材的库房靠近进口，便于运送管理人员
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- [常见问答]商用厨房设计的原则性在哪里2019-04-10 09:51
- 商用厨房设计的核心在于人性化，我们是为厨师，为经营者，为食客在设计。 “民以食为天”，能打造高品质、人性化的厨房是厨师、经营者、餐企管理人员所关心的，而商用厨房工程设计也在考虑这些问题。如何让商用厨房工程设计更完美，需要具备多年经验的商厨设计师从不同角度构思最终设计出高品质的商用厨房工程设计方案。其中商用厨房工程设计有一些原则; 1、食品安全是商用厨房设计的核心 地方财政和国家都十分重视餐饮业，并颁发了关于食品安全、卫生、消防、建筑、环保的法律法规
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- [餐饮快讯]关于商用厨房设计方案你需要知道的2019-04-09 17:16
- 商用厨房设计方案存在意义： 商用厨房按需设计分配：根据连锁餐饮或者个人餐饮经营需要，对商用厨房功能需要进行面积测算并分配，同时各功能区定位分工明确，安排商用厨房工作人员进行作业。 一般情况，商用厨房设计方案的制定会走以下流程： 1.设计方会对客户所在地厨房进行实地勘察与真实数据测算，并向客户提交契合商用厨房设计规划条件的现场实践勘察结果报告，报告包含各功能区域面积等，以供多方参考； 2.拿到客户提供的CAD或者基本设计图与厨房基本工程设定，安排设计师团队进行初步的综
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- [常见问答]整体商用厨房工程价格是多少？2018-08-17 11:46
- 整体商用厨房工程价格是多少？ 商用厨房工程是针对厨房整套设备一条龙服务包括安装、调试炉、以及保证所有的吸烟过滤系统效果到位。商用厨房设备指酒店、餐厅、饭店、食堂等大型厨房使用的厨房设备。 商用厨房工程设计价格 商用厨房工程报价一般按照下面的计算的： 首先，是要经由现场丈量场地的实际尺寸，以及设计好产品的初步位置; 然后，业务员把草图转交给设计师，由设计师收拾整顿草图化成CAD的电子档，和怎么样更加的节约本钱以及利便操纵; 最后，发给客户评估，由客人决定终极方案。确定图纸后，
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- [常见问答]饭店厨房设计应该注意哪些？2018-05-26 15:01
- 饭店厨房设计应该注意哪些？ 在饭店厨房设计上，首先我们需要在规划餐厅整体施工方案的同时就需要把大体的位置设计出来，然后再在内部根据实际设计进行改动，在进行规划的同时需要根据餐厅经营的菜品而定，餐厅经营的菜品不同，厨房内布局也会有所不同。 一、 注意定位 餐厅的定位要明确，餐厅服务人群以及餐厅的风格，是决定厨房设备的档次的重要因素。 二、 注意类型 不类型的餐厅由于其主营菜系不同，使用设备及设计方案也截然相同。目前常见的餐厅类型包括：中餐厅，西餐厅，日韩餐厅和特
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- [美食广场]大食代美食广场2018-04-02 10:38
- 大食代美食广场厨房装修案例 项目名称：大食代美食广场厨房装修案例 项目类型：美食广场合作项目：厨房整体装修、厨房设计方案、设备订制采购、设备配送安装、清洁维护保养 项目介绍： 我们全厨通深入后厨场地，实地考察，了解场地构造与客户需求。在满足客户需求的同时也保证专业装修设计、精准技术、牢固安装等一系列餐饮一体式服务。 感谢大食代的选择，我们全厨通一定给您带来最优质的体验! 深圳全厨通实业有限公司是一间专注于集成商用厨房建设和运营的专业服务机构。如果您对我们的
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- [根栏目]青椒红椒2018-03-28 15:41
- 全厨通有幸与青椒红椒合作，主要负责餐厅的厨房设计，厨房设备采购，调试安装等服务。我们采取一对一的服务，从看现场到设备调试完毕都有专门的人员跟进，争取做到最好，客户的满意是我们前进的动力。 感谢青椒红椒的选择，我们全厨通一定给您带来最优质的体验! 深圳全厨通实业有限公司是一间专注于集成商用厨房建设和运营的专业服务机构。
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- [常见问答]商用厨房设备购买使用后怎么保养？2018-03-12 09:48
- 商用厨房设备购买使用后怎么保养？ 商用厨房设备的选购应注重质量、功能、颜色等其他因素。厨具设备应具有耐磨、耐酸碱、防静电、防火、防菌。设计上应兼顾实用、美观、便利的基本要求。 厨房设备可以自己买，也可以请设计人员代为购买以作全盘考虑。全厨通就是一件整体厨房解决方案服务商，设计到最后的厨房维保，一条龙服务。 商用厨房设备保养办法： 1.不锈钢材质的厨具应定期用湿布将其表面的脏物擦干净，再用干布擦干水滴。 2.避免料酒、醋等各种液体调料洒在不锈钢厨具表面，如不小心洒在其表面要及时
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