201跟304的不锈钢厨具有什么区别？

201跟304的不锈钢厨具有什么区别？

不锈钢厨房设备原料上面最大的差异就是分为304不锈钢和201不锈钢之分，淘宝上面，一二百元的不锈钢厨具产品根本都是201不锈钢，有些商家还不标明原料，为了多卖货，一些朋友感觉买到了就赚到了，其实根本就没有，因为201不锈钢只值那么多钱。

根据全厨通十几年的厨房设备经验，简单易懂介绍一下304不锈钢厨具和201不锈钢厨具之分：

304和201之间最大的差异就是它们的化学成分不同。钢材和铁的差异就是钢材的含碳量比铁要高，所以钢材比铁硬度要高。不锈钢是钢材的一种，不锈钢之所以不锈，是在铁、碳的基础上加了镍、铬、锰等金属，使它发生防锈的功能。
一般304不锈钢含镍量为8个镍，含铬量为18个；而201不锈钢含镍量比较要低许多，只有0.8-1个镍左右，含铬量为13-15个左右。因为镍铬含量的不同，所以在它们的物理性质体现也是不同的。

含镍量和含铬量不一样，国家标准201是：1Cr17Mn6Ni5N，304是：0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9)。各字母表示的意思：Cr表示铬 Ni表示镍 Mn表示锰 1表示碳含量(304里的0不是没碳而是碳含量小于0.1%属于低碳)

201：1Cr17Mn6Ni5N，表示含有1%碳、17%锰、17%铬和6%镍的奥氏体不锈钢201不锈钢；

304：0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9)，表示含有小于0.1%碳、18%/19%铬和9%镍的奥氏体不锈钢304不锈钢；

201不锈钢含锰,在空气潮湿含盐份重保养不好的情况下容易氧化生锈（当然情况比铁制品要好得多，而且不锈钢氧化生锈是可以作拉丝、抛光等再次处理的，不像铁制品一样表面的电镀层锈蚀后没办法处理）。304不锈钢不含锰含铬和镍较多,不易氧化生锈；

201不锈钢的价格是铁（镀铬或喷涂家具用材）的价格的3-4倍，304不锈钢的价格比201不锈钢贵一大半或将近1倍。

304表面是带有金属发白光泽的。相对201就像塑料板。

同样户外大气中不擦洗，304，3-4年不生锈，201可以6个月会有锈开始。2年内就很难看了。

全厨通不锈钢厨具设备咨询：0755-89306885.