1、防腐性差异：
由于不锈钢304和不锈钢201所含的元素种类及含量有差异，所以防腐性的程度也不同，不锈钢304比不锈钢201所含的镍元素多，含镍多少，终究决定板材的防锈才能。
不锈钢304相对来说是比较好的材料了，所以在厨房设备的使用方面还是建议大家使用304哦！
说的简单点 就是不锈钢304经常用于室外，它的性能比较不容易生锈，不锈钢201基本上用在室内的较多，假如放在室外时间久了会生锈的，适宜的东西放在适宜的当地就能发挥出自身的最大价值。2，柔韧性差异
不锈钢厨房设备304与201在柔韧性上也能很好的差异，201的碳含量比304高，所以201板材相对硬脆些，304的柔韧一些，用坚固的划刀在201外表划一下一般会有很明显的划痕，304上的划痕就不会很明显，这要从自己的需求出发，看是用在哪里，依据自己的实际情况挑选适宜自己的板材。
3、亮度差异
201不锈钢含有锰元素，可是304没有；从颜色上讲，201不锈钢由于锰元素颜色会比304深暗，304要白亮些，可是我们用肉眼是看不出来的，二者的价格肯定是不一样的。像一些对亮度准确比较高的星级酒店就可以选304不锈钢板材的，像一些小饭店就可以选201的。
4、价格区别
304的不锈钢市场价格要贵一些，201的比304要便宜，看自己的具体预算和具体需求，挑选价位适宜的就行了。
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