厨房设计：幼儿园厨房设备清单，秒懂！

一、主食间设备装备清单

面点间首要用来加工米、面、点心类主食。 运用设备有：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（限制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、多层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、点心类烤 制）、落地式电饼铛（制造饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调度柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟搜集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可一起出冷热 水）、洗地龙头号 。

二、副食操作间设备装备清单

中餐热厨间首要用来制造汤类、热菜类。 运用设备有：单头鼓风灶（少数热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头号。

三、粗加工间设备装备清单

粗加工间首要用于蔬果、肉类的开始加工，包括清洗和切配。 运用设备有：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的开始切配）、四层货架等。

四、消洗间设备装备清单

消洗间首要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。 运用设备：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的搜集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的搜集）、洗地龙头 （地上的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）送餐车等。

五、售餐备餐间设备装备清单 售餐间首要用于用餐前的预备

运用设备有：五格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调度柜（餐具存储），单星水池、混水龙头号。 别的还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等厨房设备。

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