餐饮饭馆厨房设备清单列表

开个饭馆须要什么厨房设备，有哪些饭馆厨房设备是须要购买的呢?即日就让我给大家来列一个购买清单吧。

要想列出购买清单，就先得悉道您的饭馆定位是什么?是中餐保持西餐，是什么菜系的，主食有哪些，能否树立凉菜间和烧腊间，要供给就餐人数几何，餐厅品味何如?等这些实足定下来了，我们就不妨列清单了。

要哪些设备，要什么品味的设备，固然是设计师仍旧给出了发端计划，您保持须要本人先列一份清单，做到内心罕见。到功夫不妨跟设计师勾通一下，看采用什么设备会更为符合。

饭馆厨房功效间中，热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间都是必备的，还有烧腊间、库房等。

1、热厨间用来做菜：炒菜要用鼓风灶、蒸菜要用蒸柜、煲汤不妨用低汤灶和煲仔炉，保温设备须要暖碟车、雪柜，排烟的设备要油网烟罩和油烟净化器、防火阀等一系列设备，其余即是操纵台和池塘、菜架了，有大概还要筹备一个洗地龙头特意用来荡涤大地。

2、面点间重要用来做面食，蒸饭、蒸馒头、包子要蒸柜，炒馅料要小炒炉，烙饼要烤箱或是电饼铛。由于会爆发较多油烟蒸汽，须要装备油烟机一系列设备。还有面食板滞，和面机、压面机、搅拌机、醒发箱须要哪种配哪种就不妨了，其余的即是木面案、菜架、冰箱、调料柜、池塘等。

3、备餐间配上沸水器和茶叶柜吧，不行少的，最佳再配上池塘，不妨及时纯洁餐具。

4、凉菜间要处事台、菜架、雪柜、池塘就行了。

5、洗消间不妨配洗碗机整套设备大概洗杯机。看餐具的量吧，不太大的话，只配个三星洗手池就行了。消毒柜不能少，还有碗碟柜、残食台、洗地龙头。

6、烧腊间即是用来做烧烤类食物的，食物量少的用烤鸭炉、假如烧烤食物多，须要用烧猪炉，炖料用矮仔炉，麦芽糖箱上色用，挂鸭架是用来晾烧烤类食品的，还有池塘等。

7、库房不妨设冷库，也不妨延长雪柜，再加上几个货架就不妨了。

饭馆厨房常备功效间即是这七个了，设备的摆设实足是按照运用需要来做的，如许不妨遏止滥用，但最佳商量周密一点，接洽一下设计师，遏止设备不及，感化遥远的平常交易。