公用厨房电磁灶的经济效益

公用厨房电磁灶的经济效益

（1）基础设施投资

燃油、燃气都需要输送管道或运送器具，这些配套设施投资和占用的空间要大大高于电力设施。

（2）提高热效率

因为电磁炉的电磁波只在锅底加热，并且有保温措施防止热量散失，炉面板升温低，在工作过程中无明火，移锅离火时电磁不做功，大大提高了热效率。另外，电磁灶不需要鼓风机，可以节约厨房的电耗。

（3）节省人力成本

燃油、燃气设施器具都需要人工购买、运送、储存、维护，增加了运营人力成本。采用电能给厨房设备可以大大减少人力投入。油气压力不稳定，在使用时需要人工调控操作。使用电磁厨房设备可以实现智能化监控，定时开关，温度、时间可自动调控，简化了设备使用过程。

（4）连锁效应

燃气、燃油灶火焰外喷产生大量的燃烧废气和热量，污染厨房环境，为了消减灶台余热灸烤，厨师用排烟风机和炉面板长流水来降温，如果厨房没有空调，为了降温，就必须长时间开机，造成水电消耗。采用电磁灶可以减少耗能，改善环境。

（5）能源费用

经济效益往往要与运行费用挂钩，也是经营者十分关心的问题。实验得出电磁灶的能源消耗费用，低于燃油、燃气的能源消耗费用

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