企业食堂厨房设计排烟怎么布局？

2019-07-04 18:40:47

企业食堂在进行设计时，一套合理的厨房排烟体系设计方案是最为重要的。本文分析了厨房排烟设计中怎么布局？能够从排烟口方位、风机装置方位、排烟管道衔接走向、核算排烟量和尺度以及绘制图纸这几方面来说。接下来就让全厨通的小编来给您挨个介绍一下吧！

商用厨房排烟体系

在进行排烟设计时首选要注意以下问题：

1、由于主副食加工时发生的油气不同，所以油烟气较小的主食加工区能够选择普通排气罩即可满意需求，油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风体系。

2、确认好排烟口的方位。

3、在满意厨房排烟的基础上排气罩要尽量削减。

4、确认风机装置方位，排风机应设置在厨房上部方位。

5、确认排烟风机与排烟罩上方聚烟管衔接的走向。

6、核算所需排烟量及排烟管道尺度。

7、补风量要适中，为排风的80%左右为佳。

8、南边区域厨房补风也要有冷热新风。

9、北方区域在冬季补风前需求先确认补风温度。

10、最后进行绘制图纸。