在商用厨房设计中,需要留意一些设计标准,下面全厨通小编给大家分享关于商用厨房设计应该留意的地方:厨房的用处及流程设计,在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中尤其重要。
合理的厨房设计不但能够让厨师与相关部门人员亲密配合,有条有理,而且为制造美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也能得到更好的用餐体验,促进回头率。
反之,一个粗制滥造的设计,可能会设备、用具布置不合理,厨师运用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐厅或酒店的名誉。
因此,商用厨房设计规划在厨房设计时,整个厨房设备的规划要依据现场状况和餐厅的功用而设计。
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