一、定位不同
一般酒店是以招待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。这些客人在消费上讲求实用性，因此餐饮厨房功能实惠简单；规划满足日常饮食需求即可。星级酒店客户比较稳定，多以国外商务客人为主，对酒店的各方面要求普遍较高，而且注重品味层次，尤其是饮食方面，各色菜系，小吃包罗万象，因此规划更为杂乱化，专业化。
二、规范规范不同
由于星级酒店厨房面积大，层次高，所以在规划时要参照的消防部分、环保部分的要求更严厉，更细致。而且厨房的排烟、排水、排污规划更为杂乱。这些都需要在平面图进行详细注解。一般酒店的厨房面积一般，只要按正常规划流程和规范要求来做就可以，该该有的功能间都做到位。
三、设备装备不同
一般酒店厨房的设备的装备一般和大型餐厅是差不多，只要能满足日常各种菜系的制造就可以，常用的炒锅，蒸箱、炸炉、制冷设备都是少不了的，一般品牌多选国内的，性价比，质量也都不错的，星级酒店由于各式各样功能餐厅比较多，中餐，西餐。自助等等，所需的厨房设备也是种类非常丰富，功能适当齐全的，而且品牌的挑选多以进口为主，层次要求高尤其是三星级以上的酒店。
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