- [常见问答]商用厨房设计有哪些步骤？2018-09-08 14:06
- 商用厨房设计有哪些步骤？ 商用厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商用厨房设计最注重的就是其功能性。而要达到所需功能，就得从设计中就规划好。那我们商用厨房规划的基本步骤打坐有哪些呢？ 运筹规划阶段，通过进行经营规划、餐厅规划、厨房位置、和流程规划四个部分，明确厨房设计的要求。厨房运筹规划=经营规划+总体规划设计，运筹规划是研究如何保证经营规划，即根据市场的需求，从整体上运筹、权衡、决策的过程。 设计准备阶段，通过分析图纸、实地勘测、复尺测量、确认设备四部部分展开厨房的初步
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- [常见问答]开餐馆需要买哪些厨房设备？2018-09-07 16:04
- 开餐馆需要买哪些厨房设备？ 创业大潮的兴起，开餐馆成为许多新手创业者首选的投资项目。那么开餐馆重要一项工作就是厨房设备的采购，到底都需要哪些厨房设备呢，今天小编就来和大家说说。 一、烹调设备 小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。 二、调理设备 工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、碗柜。 三、洗涤设备 洗手池、水池、消毒柜、开水器。 四、厨房电器 冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机 、和面机等。 五、排烟设备 设备有风机、油网烟罩、净化器、消
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- [常见问答]购买饭店厨房设备需要注意哪些？2018-09-07 10:14
- 买饭店厨房设备需要注意4个原则1、适用方便原则饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。2、性比价高原则买饭店厨房设备性比价高原则即是指经济合理和质量兼顾。力求以经济合理的投资价格选购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品，尽可能降低其采购、安装及使用的费用，尽
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- [常见问答]商用洗碗机怎么正确使用？2018-08-28 11:36
- 商用洗碗机怎么正确使用？ 随着时代的发展，为了节省人工成本，工资成本，资源成本，提高工作效率，商用厨房设备洗碗机开始进入到酒店、饭店、食堂等场所。那么我们怎么使用洗碗机才正确呢？下面全厨通小编来给您介绍： 商用洗碗机必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。 洗碗机功率较大，使用洗碗机时宜单独供电； 洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直
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- [品牌动态]全厨通厨具发展——商用厨房设备、餐饮厨房设备、酒店厨房设备2018-08-23 14:22
- 全厨通厨具发展——商用厨房设备、餐饮厨房设备、酒店厨房设备1、 研究烹调工艺特点，注意厨房设备工程的系统化设计；2、 改进产品结构，更新换代，保持设备的先进性；3、 严格工艺堆积与质量监控，进口关键零部件，保证运行可靠性；4、 科学化管理，减少成本，降低造价，为客户省投资，出效益；5、 用户至上，服务第一，保修期内包修包退包换，随叫随到。
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- [常见问答]整体商用厨房工程价格是多少？2018-08-17 11:46
- 整体商用厨房工程价格是多少？ 商用厨房工程是针对厨房整套设备一条龙服务包括安装、调试炉、以及保证所有的吸烟过滤系统效果到位。商用厨房设备指酒店、餐厅、饭店、食堂等大型厨房使用的厨房设备。 商用厨房工程设计价格 商用厨房工程报价一般按照下面的计算的： 首先，是要经由现场丈量场地的实际尺寸，以及设计好产品的初步位置; 然后，业务员把草图转交给设计师，由设计师收拾整顿草图化成CAD的电子档，和怎么样更加的节约本钱以及利便操纵; 最后，发给客户评估，由客人决定终极方案。确定图纸后，
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- [餐饮快讯]商用厨房设备如何做到环保节能2018-08-16 11:01
- 商用厨房设备如何做到环保节能 1：蒸箱分快蒸、慢蒸，并贴标签表明，削减开蒸箱门的次数。好比蒸鱼和蒸肉，两者光阴差异很大，就能够把蒸鱼放在快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，低落能耗。 2: 洗碗间的池塘里表明水位线、洗洁精与水的配比尺度，并将倒洗洁精的量具（实际上是一个带手提的不锈钢杯）标上刻度线。一来避免池塘里的水溢出而挥霍，二来让员工懂得洗餐具时一池水该倒入若干洗洁精，如许不只有助于削减洗洁精的挥霍，也避免餐具因洗洁精浓度过高而必要大批水冲刷，又形成水和人力的挥霍。 使用方法：每次
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- [餐饮快讯]商用厨房装备在国际行业的发展2018-08-15 12:02
- 商用厨房装备在国际行业的发展 随着深圳厨房设备国际化程度的进一步加深，来华常驻或定居的外国人也会越来越多，更多类型的国外餐饮模式将逐步进入中国一二线城市。预计到“十二五”结束，该市场规模将会达到95 亿元。 商用厨具类：近10 年来，我国GDP 以年均10%的速度迅猛增长，进入了人均GDP6,000.00美元的新阶段。 商用厨房装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪 80 年代开始发展，有近三十年的历史。商用厨房装备由西方传到中国，属于耐用产品和高端消
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- [餐饮快讯]节能环保是商用厨房设备发展的趋势2018-08-14 11:20
- 节能环保是商用厨房设备发展的趋势 在目前经济迅猛发展的背景下，商用厨房设备行业也正经历着飞速的发展，竞争日趋白热化。中国市场乃至全球市场，在目前能源、资源、环境等多重压力下， 厨房设备都在朝着节能、环保、高端的方向发展。随着节能环保性产品成为市场竞争的主力，如何在激烈的市场竞争中占有一席之地，节能环保正成为一个关乎企业发展的战略性话题，越来越多的品牌利用技术上的优势在节能环保上做文章。 厨房设备行业的创新不仅仅是高技术、新品质、高服务的创新，更是要拥有更快、更迅速地把握消费需
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- [品牌动态]全厨通分享商用厨房设备使用禁忌2018-08-13 11:52
- 全厨通分享商用厨房设备使用禁忌 商用厨房设备想要经久耐用，除了厨房设备本身质量，还有我们使用者的平时设备保养，那么今天全厨通就分享一些商用厨房设备禁忌，让我们的厨房设备使用寿命更长久。 禁忌：1、忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 2、忌不锈钢或铁锅熬中药因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。
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- [品牌动态]商用厨房设计要素解析——全厨通2018-08-10 11:05
- 商用厨房设计要素解析——全厨通 不论家庭厨房设计，还是商用厨房设计都需要考虑烟道，水电，厨房布局，设备配置等问题，像一些星级酒店，餐厅，在这些问题上尤应重视，否则设计不合理，直接关系整个餐饮企业的口碑与效益。 好的商用厨房设计图可以直观的表现整个厨房的布局与设备配置，更清晰的帮助经营者了解整个厨房工程，那下面我们就来赏析几个好的商用厨房设计图。 这张图上体现了地面所用材质为防滑耐磨红砖，也是商用厨房地面的首选。 厨房排烟通风系统是厨房设计的重要一
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- [餐饮快讯]为什么新式商用厨房设备受人喜爱？2018-08-09 11:53
- 为什么新式商用厨房设备受人喜爱？ 新式商用厨房设备是由于什么原因逐步遭到人们的喜爱， 厨房设备产业是传统产业，竞赛比较剧烈，城市商场现已非常遍及，加之遭到房地产调控方针的出台的影响。厨房设备商场增加放缓。但跟着人们的需求不断提高，新式厨房电器将逐步遭到人们的喜爱。 未来，厨房电器商场的首要增加点将首要会集在高技术含量、节能环保的新式厨电产品上。而跟着国家家电下乡、节能补助等方针的出台，乡村商场需求将放量，未来有很大的增加空间。人们对全体厨房的需求量不断增加，全体厨房电器潜力
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- [品牌动态]商用厨房设备采购、商用厨房设计、商用厨房设备定制——找全厨通2018-08-08 10:21
- 商用厨房设备采购、商用厨房设计、商用厨房定制——找全厨通 厨房设备采购主要是在满足技术要求的前提下考虑预算问题。主要注意以下几点：1.认真挑选、2.功能齐全、3.货比三家、 4.工艺水平、 5.节能指标、 6.可靠方便、 7.环保卫生、 8.使用安全。 而找厨房设备厂家又不一样。主要看以下三点：1.厂家资质、2.公司规模、3.公司团队。 要做厨房工程就得在符合挑选好的采购厨房设备公司和挑选的厨具厂家中里面来选择了。 全厨通是一家生产厨房设备及承接的厨
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- [品牌动态]怎么做好商用厨具设备保养工作？2018-07-19 11:52
- 怎么做好商用厨具设备保养工作？ 商用厨房设备只有保养好了，才能发挥其最大的优势。提升厨房设备性价比 下面是常用厨房设备的每日保养措施，如果坚持保养，可以很好的延长设备寿命 1.油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。 2.蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板，每 15 天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。 3.烤箱 每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路
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- [品牌动态]全厨通分享商用厨房设备发展趋势2018-07-17 09:44
- 全厨通分享商用厨房设备发展趋势 以前，大家一说起餐饮厨房，就会联想到油烟，四溅的火星，满地的污水，和闷热的感觉，随着生活质量的不断提高，人们对健康、环保、节能的要求也越来越高。 自古以来对商用厨具变化感受最深刻的莫过于天天与商用厨具打交道的厨师们。厨具的每一次变革几乎都为他们的工作带来便利，工作环境也随着厨具的变革而获得改善。让我们从厨师的角度去感受厨具的发展变化，解读厨具的发展趋势。 厨房和厨具的设计将会充分体现烹调和分享的乐趣，促进厨房成员的沟通和交流。通过功能和形式的创
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- [餐饮快讯]商用厨房设备企业发展三大“命门”2018-07-14 10:41
- 商用厨房设备企业发展三大“命门” 厨房设备小到个人、家庭，大到餐馆、酒店，应用范围广，市场前景一直被业内看好。据了解，目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而具备一定竞争规模的生产企业不到50家，其余均为规模较小的拼装工厂。现今，商用厨具市场的竞争已经逐渐走向综合竞争，企业如果实力不强，并且自身优势单一化，就很难在市场上占据一席之地。因此，商用厨厨房设备企业必须提升自身的综合实力，具体来说，在价格、产品以及服务等是商用厨房设备企业需要进行强化的重要环
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- [餐饮快讯]商用厨房设备材料该选用201不锈钢还是304不锈钢2018-07-13 11:48
- 商用厨房设备材料该选用201不锈钢还是304不锈钢 众所周知，商用厨房内湿度大，温度高，使用强度大，因此商用厨房设备主要材料都会选用不锈钢。我们常说的不锈钢是是不锈耐酸钢的简称，这类材料是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，是一类材料的统称，而不是特指某一材料。因此，同样顶着不锈钢的名字，钢材类成分比例不同，不锈钢的性能也有非常大的区别。为了避免大家陷入误区，常用不锈钢的分类和特性为大家解疑。 铁和钢是以含碳量的多少来区别的。低于2%含碳量的铁碳合金是钢，高于2%
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- [餐饮快讯]商用厨房设备——挑选最适合自己的洗碗机2018-07-12 11:30
- 商用厨房设备——挑选最适合自己的洗碗机？ 在家庭生活中一提到洗碗机，大家似乎都觉得那只是有钱企业才享受得起的高级货，其实，随着近些年生活水平的逐渐提高和生活节奏不断加快，越来越多的人开始了解并接受、使用洗碗机，而洗碗机也早已走下神坛，慢慢进入寻常百姓家。 洗碗机的工作原理是什么？ 用高温高压水不断反复冲刷在餐具的表面，水中添加专用的洗碗剂或消毒液，达到清洗消毒的目的。洗碗机的烘干机部分采用高温的方式对餐具进行干燥和消毒。 洗碗机清洗操作流程：将需要清
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- [常见问答]商用厨房设备——你知道如何延长冰柜使用寿命吗？2018-07-11 11:39
- 商用厨房设备——你知道如何延长冰柜使用寿命吗？ 全厨通今天给大家送干货了~教大家如何延长冰柜的使用寿命。 压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。 在清洁时有几条注意事项： 1、应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具清洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精试去。 2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗
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- [常见问答]商用厨房设备如何挑选？厨房装修怎么避免入坑？2018-07-10 11:20
- 商用厨房设备如何挑选？厨房装修怎么避免入坑？ 在各种酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类商用厨房设备都得到广泛使用。 商用厨房设备材料非常广泛如不锈钢、铝质、木质、硅胶，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时候，有什么技巧呢?如何避免入坑呢？ 商用厨房设备如何选材 不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;造型和功能多样，适合现代餐饮业
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