- [餐饮快讯]酒店设备有哪些，何如抉择酒店厨房设备？2020-12-22 20:31
- 酒店设备重要包括以下5大类： 第一类是贮存东西，分为食物贮存和器物用品贮存两大限制。食物贮存又分为冷藏和非冷贮存，冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实行的。器物用品贮存是为餐具、炊具、器皿等供给保存的空间。贮存东西是经过百般底柜、吊柜、角柜、多功效装饰柜等实行的。 第二类是清洗东西，包括冷开水的供给体例、排水设备、洗物盆、洗物柜等，清洗后在厨房操纵中爆发的废物，应树立废物箱或卫生桶等，新颖家庭厨房还应装备消毒柜、食物废物妨害器等设备。 第三类是安排东西，重要包括安排的台
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- [餐饮快讯]全厨通为您供应整套的商用绿色厨房设备2020-12-02 19:56
- 酒店厨房设备大致囊括以下5大类:储藏器具,分为食物储藏以及器物用品储藏两大全体.食物储藏又分为冷藏以及非冷储藏,冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等执行的.器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等供应存储的空间.储藏器具是经过种种底柜、吊柜、角柜、多性能装璜柜等实现的. 洗濯器具,囊括冷热水的提供体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗濯后正在厨房操作中发生的渣滓,应配置渣滓箱或者卫生桶等,现家庭厨房还应装备消毒柜、食物渣滓破坏器等设备. 第三类是调节器具,严重囊括调节的台面,整顿
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- [餐饮快讯]酒店商用厨房灶具从专业的角度如何挑选2020-11-30 19:28
- 餐饮业的商家面临五花八门的商用厨房设备不知如何挑选,如何采选一款经济节能好用的商用厨房灶具?深圳厨房设备厂家全厨通从专业直观的角度告诉你。 1.酒店厨房设备厂教你看炉头炉头是指炉灶的焚烧器,一般为铁或者钢质.炉头从里面很好看出优劣高低,比较容易的法子便是点火亲身看一下,蓝色火焰越多助理焚烧越足够,机能当然就越好.要是可以做测试,同时做一锅水,可能先烧开的炉灶做作好一点,并且热量越集合正在锅的旁边越好. 2.厨房设备厂教你看炉膛炉膛优劣心志了炉灶的隔热及散热质量,由一块块
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- [餐饮快讯]加强餐饮市场健康安全，商用厨具设备必不可少2020-11-04 20:14
- 建议当局以及相关部门进一步加大对食物安全监视营办的注重力度,变质欠缺食物安全羁系系统,正在现有根基上,正当培训食物安全监视职员(公事员、协管员、社区消息员)数目以及酒店厨房设备设备,增强食物安全监视部队建立. 随着人们工作生活节拍加快,外出就餐愈来愈多,将来餐饮市场还将进一步扩张,尽教是小餐饮店也颇有增生瞻望.然而,为了消费者的食物安全强健,必要的商用厨具、膳食设备、杀菌柜等照样弗成缺乏.面临小餐饮店存正在的问题必需熟知整改计划并能加以指示商用厨具整改;要资助小餐饮店建
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- [常见问答]酒店厨具设备设计标准有哪些？2020-04-28 11:44
- 食堂厨房规划是酒店厨房设备规划的重要内容之一。布局和卫生设备应符合餐饮业和集体送餐单位的卫生标准，布局应根据餐饮业进行定量确定。保证工艺流程不污染，并合理配置必要的设备。
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- [常见问答]酒店厨房设备如何升级呢?2020-03-25 11:48
- 近几年，我国酒店餐饮业迅猛发展，并呈现出高速增长、繁荣兴旺的态势。厨房设备位于酒店餐饮的终端，一直是酒店用品采购的重头戏，也越来越受到酒店采购商的重视。厨房设备的创新也不仅仅朝着"高技术、新品质、高服务"的创新，而是转为要拥有更快、更迅速的把握消费需求并转换需求的战略手段。
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- [常见问答]酒店厨房工程设计如何做到人性化？2019-07-23 14:26
- 酒店厨房工程设计中，需要注意的事项： 第一、厨房面积必须够，厨房的功能设置与餐厅的经营主题、面积大小相匹配； 第二、食品加工间必须细分，分粗、细加工间，熟、冷食加工间，主、副食加工间，同时须配备卫生间、仓库、冷库、办公室、更衣间等必须功能区域； 第三、酒店厨房设备与设备之间的距离便于操作，且具有连贯性，酒店厨房设备的数量必须根据实际情况严格把控，切忌造成能源浪费； 第四、酒店厨房设备的功率、档次严重影响出餐质量、菜品口感、出餐速度； 第五、酒店厨房一般面积较大，同时功能较多，
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- [餐饮快讯]酒店厨房设备装置的留意事项2019-07-10 17:28
- 酒店厨房设备装置，需求有专业的规范和装置程序，但大型酒店厨房又相对比较杂乱一些。全厨通厨房设计来共享大型酒店厨房设备装置特点和留意事项。一、酒店厨房设备装置之前的留意事项 大型酒店由于面积比较大，服务就餐人数比较多，所以功用间更加多，分类更细，因此运用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更多而具体。 厨房设备在装置之前，需求确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等，门洞的巨细能够让厨房设备顺利进厨房。还有依照专业的厨房设备厂
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- [常见问答]饭店厨房设备安装的注意事项(燃气灶的具体安装方法)2019-06-27 16:06
- 酒店厨房设备定位和酒店的设备定位或许在设备的品牌和参数上有所不同，但是无论设备是什么样的，在设备的时分都是有一些事项需求留心的。饭馆厨房设备设备和酒店厨房设备需求留心的事项差不多。一、设备前留心事项1、保证设备可以顺利抵达设备地址，也便是全部的门、电梯、过道、楼梯等都能让设备通过。2、厨房里的水电、墙面和地砖吊顶要预先设备结束。3、设备出场前，核对设备清单，并查看现场施工状况，包括水电位和预留尺寸等，保证设备可以顺利设备与运用。 二、设备时留心事项1．水、电、燃气设备的设备
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- [常见问答]酒店厨房设备如何选择厨具才正确？2019-06-27 16:01
- 功用分类 酒店厨房设备功用区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 贮藏设备：其分为食物贮藏部分，包括常温文低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品贮藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装修柜等； 洗刷消毒设备：冷热水的供给系统、排水设备、洗物
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- [餐饮快讯]大型酒店厨房设备安装注意事项2019-06-27 15:55
- 大型酒店厨房设备装置跟其他餐饮场所的装置都差不多，可是大型酒店厨房又相对比较杂乱一些我们还是来具体地了解一下大型酒店厨房设备装置的特色和留意事项能够分两个方面来看。酒店厨房设备装置结束效果图一、装置之前的留意事项大型酒店，由于面积比较大，效劳就餐人数比较多，所以它的功用间更加多，分类更加细，因而运用的厨房设备许多，对土建方面的要求也更加多而具体。在装置之前，需求保证土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等方面，门洞的巨细能够让设备顺利出场。当然还有依照平
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- [常见问答]酒店厨房设备区域分配关键2019-06-26 15:40
- 一般来说,现代餐厅的厨房可大致分为敞开式与密闭式两大类型.1、新式餐厅的厨房设备多会选用敞开式,敞开式厨房设计在空间上较为宽阔,更重要的是敞开式厨房也能够让顾客感受到餐厅在食材与制作的用心,感到安心,在功能上送菜与收碗盘也适当方便.酒店厨房设计2、除了功能上的原因之外,敞开式厨房也可以让你的餐厅透视感增强,此类敞开式的厨房在广式茶餐厅和自助餐厅中比较多见.封闭式的厨房则适合中式或东方菜色的餐厅,尤其是需求鼓风炉的餐厅,由于这类的炉子噪音比较高,制作过程中大多伴随着猛火重油,若
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- [餐饮快讯]商用厨房工程规划也需要量身定制？2019-06-05 09:59
- 厨房在许多人的概念里便是最乱七八糟，脏乱差的地方，尤其是集体场所或许经营场所，厨房更是一切商家最避讳让外人进入的地方。可是，随着社会的发展，人们对食品安全越来越注重，厨房酒店厨房设备也越来越通明，一些餐饮企业推出了"通明厨房"或是"明档厨房"，让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整齐，规划合理、低噪节能的厨房酒店厨房设备，无疑可以为企业无形之中吸引许多客源。 只有规划合理的商用厨房酒店厨房设备才能满足企业对厨房的专业与个性的需求。所以，厨房的规划十分的重要！ 一、决
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- [常见问答]全厨通厨房设计分享：酒店厨房设备共享厨房防火小知识2019-06-05 09:48
- 酒店厨房设备被广泛适用于酒店、饭馆、厨房、宾馆等处，为人们提供好的生活环境是我们一直以来所坚持的，那么对于厨房防火必知小办法问题你了解多少？全厨通厨房设计厨房防火必知小办法，让我们了解更多的信息，是我们一直以来所坚持的。
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- [常见问答]全厨通厨房设计：酒店制冷设备装置注意事项2019-06-04 16:54
- 吃健康食物自然离不开厨房设备，而关于酒店厨房设备的挑选也是极为重要的，很多酒店为了让食物可以具有很好的保质期，都设有制冷设备，那么这些制冷设备的装置自然是不行忽视的，对此，酒店厨房设备共享酒店制冷设备的装置注意事项。1.一切的空调设备应是中心机组型设备，供给冷却水给各个不同的空气处理装置。 2.一座酒店中的中心制冷机组可所以一天24小时为根底型---以及同样可所以一年周期为根底。因此必须选用具有满足备用容量的多台装置设备以便在平均天气条件下，即便一台设备不能作业仍能确保客人的
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- [常见问答]商用厨房设备操作运用留心事项2019-05-31 13:41
- 商用不锈钢厨房设备品种多样，其中炉具多为燃气明火灶具;还有许多大功率电器加热设备和食物加工机械设备，因此厨房火源多，电气多、刀具加工设备多，厨房的安全隐患较多，实践中酒店厨房设备安全事故时有发生，安全处理办法和办法及规章准则的指定就尤为重要，怎样拟定有效的安全防范办法，将安全隐患消除在萌发中。 1、假设厨房中有气瓶应会集在一起处理，距灯具或明火等高温外表要有足够的间隔，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄露，形成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃资料上，与可燃物有足够的间隔，以防
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- [常见问答]酒店厨房设备用具名称2019-05-11 15:41
- 相信去过酒店吃饭的朋友们都知道，每家酒店都是特别注重菜品的口味。烹饪出如此之多的美味的菜品肯定需要厨师的心灵手巧以及酒店厨房设备用具的帮助。那么对于酒店厨房来说，需要采购的酒店厨房设备分别有哪些，名称是什么？ 炉灶用具 炉灶用具是厨房的基本设备之一，一般有小炒炉、大炒炉等，分别对应不同的供餐人数，大炒炉一般是用于旺火烹饪加工的菜系，小炒炉一般是用于小炒青菜类或者对于火力的需要不是那么猛烈的菜系。 工作台 酒店厨房设备中使用较为频繁的就属于工作台，工作台一般有单层工作台、双层工
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- [常见问答]酒店厨房工程中炉灶及相关厨房设备尺寸2019-05-05 18:20
- 酒店厨房工程中炉灶的尺寸一般是根据实际情况的需要制定尺寸与大小，并没有一个固定的尺寸大小。一般在酒店厨房工程显示确定台面的尺寸大小再确定炉灶等酒店厨房设备的尺寸大小。酒店厨房工程中炉灶的尺寸大小是大多数可以定制的，只有炉头的尺寸是固定的，但是像带有发动机的酒店厨房设备是无法定制的，炉灶的大小需要根据客户的要求和现场情况制定。下面介绍下酒店厨房工程中炉灶尺寸大小： 酒店厨房工程中常用灶台尺寸大小： 单眼鼓风灶：1150mm×1150mm×800mm; 双
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- [常见问答]酒店厨房设计中排烟系统原理及设计重点2019-03-28 11:39
- 当酒店厨房设备产生的油脂烟气通过烟气管道时，它首先进入预期的烟气分流处理层，然后让分离的烟和气流向整个电场板层，同时吸附掉一部分大颗粒油烟分子 。电场板上在激活的高压电极和接地电极之间发生电晕过程，并且在电极之间的空间中形成高浓度的气体离子，当油烟气流通过空间时，很短时间内，油烟颗粒通过与气体颗粒之间发生碰撞而带电，并且在电场库仑力的作用下，油烟颗粒大量被吸附在油收集板上，从而达到净化烟灰的目的。 烟尘净化装置采用高低压和动静相辅助净化处理技术相结合，从根本上对烧烤
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- [餐饮快讯]酒店厨房设备位置选择，合理利用空间提高工作效率2019-01-18 09:39
- 在酒店厨房工程项目中，厨房设备的位置摆放也有讲究。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率，若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。下面就由全厨通带来厨房设备摆放的一些讲究吧。 厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。 酒店厨房工程的各种工作区域
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