- [餐饮快讯]酒店厨房须要筹备哪些设备？2021-01-04 20:24
- 酒店厨房设备常常包括： 烹调加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处置加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和荡涤加工类用具：荡涤处事台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食品材料、用具和半成品的常平静低温积聚设备：枯燥货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：透风设备如排烟体例的排烟罩、风管、风柜、处置废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。
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- [餐饮快讯]高频静电油烟净化器代替传统油烟净化器的几个原因2020-11-27 19:58
- 随着社会的经济迅速增生与群众的生活牢牢的相关的餐饮业也迎来了迅速增生.但是兴旺的餐饮业正在为群众供应便捷的同时,厨房产出的油烟也让人们头疼许多.为此许多不管是家庭厨房还是商用厨房都装备了油烟机。而且目前高频静电油烟净化器逐渐取得市场，那么它和传统油烟机有什么区别？ 1.传统油烟机设备是用风机把油烟容易的抽进排出,或者经过滤网挂一点油,缺点是不好清洁，油烟二次污染.高频静电油烟净化器有两种污染装配:污染板,绝大全体油烟结合.离心风机,滤化板残余全体二次油烟结合.机内没有进油烟以
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- [餐饮快讯]安装厨房油烟净化器，对油烟污染说拜拜2020-10-27 20:02
- 安装使用厨房油烟净化器进行油烟净化措施，至少可以升高85%的油烟净化，当各餐饮企业都自发将油烟净化设备投入运转，不只是油烟净化领域会有极大的改良，人类健康一定也会得到很大的保证。 尽管，油烟对肺癌的详细影响级别怎样样，目前尚无一个显着的数据可以阐明。然而，有专家曾经做过试验发明，要是油被加热到150℃，就会天生油烟的严重部件——丙烯醛。丙烯醛有浓郁的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性对比强，能够引发鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。试验发明，菜籽油、豆油加热
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- [餐饮快讯]食堂厨房工程的排烟系统要设计要点是什么？2020-07-28 11:12
- 食堂、饭堂这些大型厨房排烟系统应该怎么设计，要注意的要点是什么，才能设计出好的排气管道。现在全厨通小编把排气管道设计要点，从以下几个方面来说一下。 先从厨房的排烟系统的组成开始，其实由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。
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- [常见问答]厨房篇——油烟净化器的清洗步骤是什么呢？2020-01-07 11:21
- 油烟净化器主要用于餐饮店、酒店、食堂、饭店、机场航站楼、步行街、火车站候车厅等地方，如果油烟排放环保不达标或遭遇邻居投诉的店铺，都需要油烟净化器进行改革，那么你知道油烟净化器的清洗步骤是什么吗?
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- [常见问答]清洗油烟净化器排烟管道的方法2020-01-02 17:31
- 厨房油烟净化器排烟管道由于长时间的使用会积累很多污垢，这不仅会影响油烟净化器的净化效果，有时由于温度过高还会发生火灾。那么厨房油烟净化器排烟管道的清洗是很必要的。正常的话是三到五个月会清洗一次，但是油烟净化器的管道要如何清洗呢，接下来全厨通就给大家简单的介绍一下： 1、安装清洗人员先拆下管道的最上截和最下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，用度较高，清理效
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- [餐饮快讯]整体厨房排烟工程有多重要？2019-10-18 10:29
- 餐饮行业目前很多小店铺或者餐饮公司渐渐采用整体厨房设计模式，而整体厨房工程设计中，排烟是最重要的一个环节，因为整体厨房的油烟主要是以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。如果整体厨房排烟设计不合理或者管理不当，极易对空气造成污染，如果人过多吸入该类气体，会损害人体健康。 了解下整体厨房的排烟系统结构。 整体厨房排烟系统主要由排烟管道、油烟净化器、排烟风机、集烟罩、油烟过滤装置和整体厨房补风装置构成。
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- [餐饮快讯]工厂食堂厨房所需设备清单2019-07-25 16:39
- 工厂食堂厨房功能颇多，需要的厨房设备根据厨房所具有的功能定，以下是一般的工厂食堂厨房所需要的设备种类： 一，粗加工间 设备配置：单星水池，双层工作台，双星水池，台上式绞肉机，多功能切菜机，四层货架等。 二，面点间 设备配置：金旺双门蒸汽燃气两用蒸柜，电饼铛，面粉车，面案工作台，双星水池，馒头机，和面机，压面机，四门高身双温雪柜，油网烟罩，前端油烟净化器片等。 三，热厨加工间 设备配置：金旺双头大锅灶，双头双尾小炒炉，双头矮仔炉，三门燃气蒸柜，油网烟罩，前端油烟净化器片，双
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- [餐饮快讯]餐饮厨房排烟系统不得不注意的几点问题！2019-07-08 14:56
- 对于餐饮厨房而言，厨房的排烟是否通畅，能影响到后厨是否可以正常运行。好多餐饮老板都是认为排烟就是油烟净化。其实不然，油烟净化只是餐饮后厨排烟系统中一个小小的强制功能，现代提倡环保无污染排放，餐饮油烟必须通过油烟净化这一功能达到相关标准之后才能进行排放。如何保证餐饮厨房排烟系统的合理设计是重中之重。 首先了解下餐饮厨房排烟系统的构成： 餐饮厨房排烟系统主要是由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机、整体厨房兴风系统构成。 同时油烟净化器的类型和运行方式是需要根据实际情况进行挑选
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- [常见问答]中式连锁餐饮店厨房设备清单2019-05-15 11:36
- 厨房影响连锁餐饮店的经营，很多人并不了解厨房应该采购哪些设备，小编给整理出来一份中式餐饮店厨房设备需求清单，详细如下： 厨房炉灶设备： 蒸包炉、单头单尾小炒炉或者双头单尾小炒炉、蒸饭柜、海鲜蒸柜、单头矮汤炉或者双头矮汤炉、蒸饭柜、烤箱烤炉、木炭炉、电磁炉； 厨房机械设备：洗碗机、冷却机、咖啡机、豆浆机、搅拌机、榨汁机、刨冰机、面点机、洗米机、绞肉机、切肉机、和面机、压面机； 机械设备补充： 油烟净化器、排风机、单门消毒柜、餐具浸泡槽、单星盆台、操作台、工作台、消毒柜、洗涤
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- [常见问答]餐饮店厨房排烟通风工程与设备2019-04-17 10:20
- 餐饮业的发展愈来愈快，市面上各个角落里都有可能出现一家餐饮店，所以连带着厨房排烟通风工程的需求量越来越大，然而油烟净化器、风机等厨房排烟通风设备市场很不成熟，各类劣质产品充斥，许多公司为谋一己之利大肆贩卖相关设备和承接厨房排烟通风工程。因为加入这一块不需要什么技术含量，粗制滥造的设备，导致成本极低。由于用户对于厨房排烟通风设备缺乏认识，所以商家能省则省，能买便宜的绝不选贵的。然后许多物业公司反馈厨房油烟净化器的质量差，对于品牌厨房排烟通风设备保持怀疑态度。，那么如何辨别劣质的
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- [常见问答]厨房设备维护——排风系统2019-04-01 10:57
- 众所周知，厨房排风系统在厨房设计中很重要的一环。所以对于排风系统我们需要定期检查维修，维护与保养。厨房排风系统设备由于长期使用，可能导致排烟罩、风机、油烟净化器这些器材的表面形成大量油垢，简单清洗时难以清除的，简单清洗可能还会影响油烟机与烟道的使用，后期烟雾气流会很难排除。近年来，由于油烟管道未及时定期清洗，发生许多重大火灾，损失不小。特别是商用厨房排风系统设备。那么该如何进行厨房排风系统设备维护了？我们需要注意以下几个方面. 1、抽排风机与其辅助完整才能使用。当我们第一
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- [餐饮快讯]厨房油烟的危害到底有多深2018-12-13 10:34
- 厨房烟气主要是指厨房操作产生的热油烟气，这些烟气对人体的危害比香烟对人的危害更为严重 油烟污染，触目惊心。四季春晖油烟净化器统计显示，2004年我国食用油消费量1560万吨，预计到2010年食用油消费量将达到1900万吨，这些油在烹饪过程中将产生大量的油烟。据建设部有关负责人介绍，目前我国家庭厨房拥有量已达3.5亿多个，并且正以每年1300万个厨房的速度递增。而有关资料显示，目前国内注册住宿型酒店和餐饮业法人单位约10万个，企业职工食堂约460.9万个，各类学校食堂约10万个
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- [常见问答]餐饮厨房排烟管道设计不合理有什么危害？2018-06-22 15:46
- 餐饮厨房排烟管道设计不合理有什么危害？ 餐饮厨房排烟管道虽然只是整个厨房排烟系统中的一个构成，但是厨房排烟管道设计的不合理往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。下面我们就来详细了解一下如何合理的设计烟道保证整个厨房排烟的通畅。 排烟管道设计不合理的影响： 一、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风
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- [常见问答]酒店厨房排烟设备怎么清洗？2018-04-07 10:58
- 酒店厨房排烟设备怎么清洗？ 每个酒店的厨房中都有排烟罩、排烟管道、排烟风机/风柜和前、后端油烟净化器这四组主要的排烟设备。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。使用时间长了，油、烟等物聚集在排烟罩和排烟管道内，容易造成火灾隐患。全厨通小编给您介绍几种设备的清洗方法。 一、排烟罩和前端油烟净化器的清洗方法 油烟进化器排烟罩和前端油烟净化器一般是设置为一体的。 部件：烟罩包含罩体和罩盖、防爆灯，前端净化器包括UV灯、川铁油网、运水烟罩等。 清洗方法：防爆灯、UV
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- [常见问答]酒店厨房设备通风问题有哪些？2018-01-23 12:01
- 酒店厨房抽排烟管道设计安装不合理，往往会造成排烟不通畅，影响油烟净化器的使用，还有厨房工作人员的健康。餐饮厨房设备通风中产生的主要原因有：1、由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，2、由于厨房设计缺乏经验，设计不合理。
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