- [餐饮快讯]五星级酒店厨房设计的相关基本原则2018-03-15 10:52
- 五星级酒店厨房设计的相关基本原则 随着餐饮行业的不断发展，越来越多的人开始关注于星级酒店的发展，同时对于酒店中极其重要的组成部分——厨房，无疑也是一个无法忽视的场所。厨房做为整个五星级酒店的重要组成部分，因其业内不断的行业竞争，正逐渐向高品质和高标准走近，但是不管厨房怎样变化都不能离开基本的设计原则。全厨通具备丰富的厨房工程专业知识及工程管理经验、精通酒店餐饮业的管理运作流程，我们在此基础上，为您精编了一些饭店厨房设计的原则，帮助您了解更多商用厨房的专
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- [常见问答]如何解决酒店厨房设备选购问题？2018-01-30 09:58
- 酒店商用厨房设备采购是整个酒店运营的重点，甚至会影响到酒店运营的命脉。而设备采购中存在着很多问题：不配套、不专业、不完善等，如何解决酒店厨房设备选购问题？全厨通专家整理了五个处理方法，供大家参考：
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- [餐饮快讯]酒店厨房设备行业的发展趋势2018-01-27 10:04
- 酒店厨房设备的个性化需求已成为消费的潮流，依据消费者个性化需求而生的则是定制厨具，如今放眼过去，定制已经发展到全屋定制，根据消费者房屋结构、自身需求、个人偏好的风格及款式进行自由设计及搭配。
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- [常见问答]酒店厨房设计的要点有哪些？2018-01-24 11:48
- 全厨通有自家厂房，厨房设备可个性化定制。酒店厨房设计，定制，安装，维保一站式服务，咨询电话：0755-89306885.
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- [常见问答]酒店厨房设备通风问题有哪些？2018-01-23 12:01
- 酒店厨房抽排烟管道设计安装不合理，往往会造成排烟不通畅，影响油烟净化器的使用，还有厨房工作人员的健康。餐饮厨房设备通风中产生的主要原因有：1、由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，2、由于厨房设计缺乏经验，设计不合理。
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- [餐饮快讯]校园食品安全带动商厨行业的发展2018-01-17 11:02
- 校园食品安全，关系着每个学生的身体健康，需要学校及政府有关部门多方努力，建立食品安全追溯体系、引进自动化炊事设备、建设 食品安全快检室等都是不错的选择。校园食品安全建设不断推进，与此同时，带动相关食品机械设备市场需求上涨。
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- [常见问答]怎么购买整套厨房设备？2018-01-16 10:04
- 整套厨房设备的挑选购买是特别需要花费心思的一件事情，如果设备没有买好在未来使用过程中很可能会给你带来很多麻烦，说到这那么怎样才能选购到满意的产品呢?有没有什么方法?下面小编就带大家详细了解下。
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- [常见问答]中央厨房运作模式的优点和缺点有哪些？2018-01-15 11:53
- 中央厨房运作模式的优点和缺点有哪些？ （一）中央厨房运作模式的优点： 1、可以集中采购、降低进货成本（可以选择第一进货渠道）。 2、可以集中收藏保管，减少电力资源使用，控制能源成本。 3、可以集中统一加工清洗、解冻减少水电气等能源成本。 4、可以减少设备的使用量和准备量。5、可以合理利用人力资源，减少因营业的特殊性影响人力成本 6、统一进货可以保证原材料质量的一致性，控制好菜品质量第一关。 7、统一加工方便备货，减少准备不当影响经营和质量。8、统一加工可以合理分档利用
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- [常见问答]酒店厨房工程的注意事项有哪些？2018-01-13 11:16
- 在酒店厨房工程项目中，酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项：厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响。
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- [常见问答]食堂厨房按功能区域怎么设计？2018-01-12 10:48
- 食堂厨房按功能区域怎么设计？ 按生产工艺流程来划分功能区域 1 食堂厨房的精益生产工艺流程不断改善现场的人、机、物、料、信息和物流等，提升自己优化资源的能力，这就是最好的节能减排行动。食堂厨房的设计以生产流程的畅通为前提，全厨通厨具设备|其生产工艺流程是：收货储存和粗加工区域(洗切加工区域)一热加工区域(烹饪区域)一面点加工间一备餐间(售卖间)一洗消间。 2 食堂厨房设计按功能区域划分 ( l )收货储存和粗加工区域(洗切加工区域)原料是厨房生产的前提，加工是厨房进入正式
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- [常见问答]怎么设计一个理想的酒店厨房？2018-01-11 09:18
- 全厨通最新商用厨房设计方案经验分享：我们知道，酒店厨房的设计好坏关乎酒店厨房人员工作的相互协调性、酒店厨房设备卫生环境、餐品烹饪效果等等。
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- [餐饮快讯]商用厨房设备公司应顺应环保趋势2018-01-08 10:17
- 商用厨房设备公司应顺应环保趋势 随着社会的不断发展，在人们生活水平不断提高的同时，绿色节能环保也引起了人们的高度重视。 商用厨房设备公司应该顺应绿色环保节能的发展趋势。 因为我们赖以生存的环境资源是非常有限，所以我们必须珍惜资源，善待环境，因此节能环保相当重要。商用厨房设备也应向绿色环保节能方向发展。 很多的商用厨房设备都是采用传统的燃煤方式。这种方式，一方面使得资源没有得到充分利用：另一方面，有不充分燃烧的弊端，产生的有害气体严重影响我们的身体健康。现在大多已经采用商用
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- [常见问答]商用厨房设备怎么安装？2018-01-04 11:59
- 商用厨房设备其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。
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- [品牌动态]全厨通不断与时俱进2018-01-03 10:01
- 对于目前市场消费意识变化方面，商用厨房设备企业应针对不同的消费群体需要有清晰的市场定位，应与时俱进，迎合市场发展变化和需求。
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- [常见问答]商用厨房工程设计有哪些设计要点？2018-01-02 10:31
- 商用厨房工程设计有哪些设计要点？ 商用厨房工程四大设计要点:功能商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。 通风厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。面积一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。消防 使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保
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- [常见问答]商用厨房工程设计有那些需要注意的？2017-12-30 10:08
- 商用厨房设计注意事项 在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。
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- [常见问答]优秀的员工厨房是怎么设计的？2017-12-28 10:52
- 评判一所学校的好坏，就看它的图书馆和体育厂；评判一家企业的好坏 ，就看它的展厅和员工厨房。而干净的饮食和整洁的厨房是员工留在企业的重要参考指标，以至好的厨房不仅能享受健康生活，更能在工作中 释放出饱满的激情，改善企业氛围，可见员工厨房设计优劣的重要性。
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- [品牌动态]全厨通分析厨房设计布局的节能设计2017-12-22 10:32
- 厨房节能设计是从系统设计的角度，通过减少设备数量、能量回收再利用和选用厨房节能设备等方法，达到节能降耗的目的。厨房各系统都有相应的节能技术方法，关键在于结合实际充分运用。特别是照明。排烟通风、热源系统、空调、水循环、热水系统，是能耗重点，要把节能降耗设计技术科学地应用在设计中。
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- [常见问答]什么是中央厨房？中央厨房跟普通厨房的不同2017-12-20 11:27
- 中央厨房具有独立场所及设施设备，从原料采购、原料加工、烹调、冷却，制成成品或半成品，到进行计量、包装、贴标、分拣、配送，实现面向连锁店、超市、便利店、酒店、食堂等服务终端的加工与物流配送系统。
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- [品牌动态]全厨通分析快餐配送中心厨房设计特点2017-12-19 10:38
- 快餐配送中心的厨房布局设计与大型食堂设计要点基本相同，在这里主要说明需要注意的区别之处。主要的差异是快餐配送中心不设售餐区和餐厅，配备集中、快速的运输能力。但是，这一点变化引发了厨房内部的一系列变化
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