- [常见问答]商用厨房工程中如何做好厨房隐蔽处理工作2019-08-29 16:25
- 商用厨房工程中一定会有一些厨房隐蔽处，不好处理。然而这些地方我们不能置之不理，而且需要有高度的重视，因为它对日后厨房的正常运营会有很大影响， 并且在商用厨房经营的过程中一旦出现问题，则很难修复处理。所以我们在进行商用厨房隐蔽工程的施工过程中，一定要保留足够高的重视，同时还注意以下几点： 1.水表 无论是商用厨房工程还是其他别墅厨房工程中，一定要关注厨房的水表的质量是否合格，表中读数是否已校准好。在校准过程中可以打开自来水阀，将水量调整至最大，在相同时间内反复测试三次以上即可。
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- [餐饮快讯]商用厨房工程作业的9大特征2019-07-11 17:39
- 商用厨房作业的特征概括如下: (1)高效的应变才能 商用厨房需具有极快的应变才能,顾客随意点菜,有必要短时间内上桌。这就需求各工种方便默契配合商用设备得心应手。 (2)满意经营的技术储藏和物资储藏 一般商用厨房都具有制造各种菜肴、米面、点心等主、副食的才能,都具有炒炸等各种加工厨房设备。根据经营需求,要有一定的物资储藏和技术储藏,以适应顾客的需求,坚持商场竞争力。 (3)独特的技艺和设备需求 不同的商用厨房都有独特的经营取向和服务项目,有自己独特的加工
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- [常见问答]怎么让商用厨房更加凸显自身价值？2019-06-19 17:27
- 任何一件好的东西，它的价值是随着时间而凸显出来的，一个好的商用厨房工程，越是通过油烟的熏染，通过高温的炙烤、通过废物的处理，受过了不计其数的烹饪过程和运作检测，方能显出商用厨房规划的价值地点：排烟是否合理、废物、废水处理是否合格，功用设备是否到位，流程动线是否合理等等。提到商用厨房规划，怎么摆脱传统意义上只是满意各种烹饪需求的禁闭，打破常规商用厨房规划思维的约束，是全厨通厨房设计商用厨房规划观念价值之地点。一、运用顺畅——商用厨房规划的基本确保作业的流
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- [常见问答]商用厨房工程中排水规划细节2019-06-18 14:46
- 厨房排水规划是一个重要的方面，尤其是单位食堂，如餐饮人员的供应越多，就餐场所的用水量越大，排水就越困难。如果你能处理食堂厨房的发动，操作人员不用担心水是否阻塞，是否有气味问 题。厨房的下水道应该如何规划，在规划中应该留意什么？谈到预防办法，让我们学习一下厨房排水系统。食堂的厨房用水分为明渠和暗沟两种。一般状况下，能够在房间、冷藏室等清洁区域设置排 水槽，衔接黑暗的水沟。在被污染的区域，如洗澡堂和切开台，设置了干净的水沟。无论是暗沟还是明渠，如果处理不当，不只会产生异味，并且会
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- [餐饮快讯]商用厨房工程设计要点以及注意事项?2019-06-14 13:56
- 商用厨房设备是指适用于酒楼饭店、工厂饭堂、校园机关、连锁餐饮、工地食堂等餐饮场所。其间一个很重要的环节是厨房工程。依据县市场监管局现场核查情况看，除对就餐场所有特殊要求的情况外，餐厅设置和装潢基本上能符合要求，但厨房装潢施工、设施设备不符合要求比较多。下面厨房工程改造公司全厨通简要介绍一下商用厨房工程规划关键和注意事项：商用厨房工程四大规划关键:功能商用厨房规划时重点考虑到的便是功能问题，只要功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪进程，才会烹饪出美味的食物。面积一般厨房的面积占整
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- [常见问答]餐厅类的商用厨房工程装饰应该注意什么？2019-06-10 14:25
- 在每一个经营者心中，肯定都想具有了一个规划合理、装饰合理、精心装饰的商用厨房，那么，餐饮类的商用厨房工程在装饰规划上，应该注意些什么呢？下面全厨通厨房设计小编为你分享几点！商用厨房设计：1、操作渠道高度由于在厨房根本都是站着作业，因此渠道的高度就起到对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用，长期站着作业，如果高度不合理，将会对腰部发生巨大的负荷，长期下来，就会导致腰部疾病。2、灯火布置厨房装饰中厨房灯火需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗刷、准备、操作的照明。后者一般
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- [餐饮快讯]商用厨房工程规划也需要量身定制？2019-06-05 09:59
- 厨房在许多人的概念里便是最乱七八糟，脏乱差的地方，尤其是集体场所或许经营场所，厨房更是一切商家最避讳让外人进入的地方。可是，随着社会的发展，人们对食品安全越来越注重，厨房酒店厨房设备也越来越通明，一些餐饮企业推出了"通明厨房"或是"明档厨房"，让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整齐，规划合理、低噪节能的厨房酒店厨房设备，无疑可以为企业无形之中吸引许多客源。 只有规划合理的商用厨房酒店厨房设备才能满足企业对厨房的专业与个性的需求。所以，厨房的规划十分的重要！ 一、决
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- [常见问答]全厨通商用厨房设计分享：中式快餐厅厨房设计方案！2019-06-03 13:24
- 简介：中式快餐厅厨房工程的规划设计方案的相关内容，包括用户需要贯彻自身需求与厂家积极沟通对接，择优选择当地成功案例多的厨房规划设计厂家等相关问题…餐饮行业中，不同的餐饮单位由于经营方向不同，那么其厨房规划设计的方案也会有所差异。下边内容，商用厨房工程方案解决专家，将为用户介绍中式餐厅厨房设计的几个关键要点，欢迎阅读！中式快餐厅厨房工程方案1、用户需要贯彻自身需求与厂家积极沟通对接没有交流过的厨房设计方案是没有灵魂的，这告知我们，一个合适的方案需要甲乙双方不
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- [餐饮快讯]商用厨房工程怎么做才能更节能呢？2019-05-29 13:33
- 现在最火的观点便是节能环保理念了，跟着生活质量的进步，随之而来的环境问题也愈发严峻，因而，在各个职业中都要做到可持续发展，其中在商用厨房工程这块怎么做到更节能更环保呢？恒鼎商厨表明，在选用节能技能与产品时要注意以下原则方法。商用厨房工程1. 商用厨房工程规划是体系工程的一部分商用厨房工程规划是节能规划要害的第一步，厨房各个体系是相互联动又相互影响的，能源消耗也是互相影响甚至是叠加的联系。厨房节能规划必须从体系工程角度通盘考虑，将节能理念贯穿到整个规划流程中，使规划一步到位，削
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- [常见问答]餐厅类的商用厨房工程装饰设计应该留意什么？2019-05-29 11:43
- 在每一个经营者心中，肯定都想拥有了一个规划合理、装饰合理、精心装饰的商用厨房，那么，餐饮类的商用厨房工程在装饰规划上，应该留意些什么呢？下面恒鼎商厨为你分享几点！商用厨房1、操作平台高度由于在厨房基本都是站着工作，因此平台的高度就起到对防止疲劳和灵活转身起到决定性效果，长期站着作业，如果高度不合理，将会对腰部发生巨大的负荷，长期下来，就会导致腰部疾病。2、灯火安置厨房装饰中厨房灯火需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗刷、预备、操作的照明。后者一般在吊柜下部安置局
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- [餐饮快讯]商用厨房工程中风管、风柜安装的要求是什么？？？？2019-05-27 18:33
- （1）所有风柜需吊φ１６丝杆上下螺母固定点焊烧稳．20寸风柜以上采用φ１６丝杆6条上下螺母固定烧稳。 （2）风柜弹簧吊码与天花面每个要有８个１０Ｘ８０拉爆固定．（3）每个抽气风柜安装完毕后，风柜低要加装一个接油盆，用一寸ＰＶＣ管排至水沟． （4）５００Ｘ６００以上风管要每节用法兰．法兰对接要用８Ｘ２０螺丝加胶边固定，风管内要用３０Ｘ３０角铁做支架并用８Ｘ２０螺丝固定，风管内要用２５Ｘ２５角铁做支架．风管内四周要用玻璃胶做防漏，保证不漏油！ （5）室内风管吊杆距离保持在２.
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- [餐饮快讯]商用厨房工程一般需要多少钱？2019-05-06 17:16
- 商用厨房包括酒店厨房、会所厨房、工厂饭堂厨房、学校食堂厨房、各类餐饮店厨房、公司厨房等。在餐饮业发展迅速的今天，商用厨房的设计建设是重中之重，那么建设商用厨房工程价格是多少？ 商用厨房工程一般是包含三个部分：制作商用厨房整体设计图、商用厨房设备挑选、商用厨房设备安装测试及验收。商用厨房工程一般是围绕这三个部分进行，商用厨房工程公司基本上都是按照这三块进行收费，做完一部分收取一部分费用。 商用厨房设计图的标准一般需要符合当地餐饮室内消防要求和政府餐饮卫生要求，保证有安全通道，需
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- [餐饮快讯]在深圳，商用厨房工程如何验收？2019-04-17 17:03
- 在商用厨房工程中有一个很重要的环节就是商用厨房设备安装完毕后，需要及时的验收。然而很多酒店、饭店、连锁餐饮、工厂饭堂、学校机关、工地食堂的老板不懂如何去验收，以为只要安装完毕能使用就完事了，可不知如果某些细枝末节的地方在施工安装的过程中没处理好，会给以后带来巨大的隐患。 商用厨房工程量巨大，一般容易出现后遗症的地方是在排水、防水、水电线、设备的合理放置等问题上。接下来分享分享商用厨房工程验收的小妙招！ 1.水管不漏水，电线不破皮漏电 商用厨房
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- [餐饮快讯]商用厨房工程施工注意事项2019-04-15 17:36
- 在商用厨房工程中施工注意事项是很重要的一部分，一般会在施工前专门制定方案，防止施工过程中出现事故，而每个商用厨房工程都有其不同之处，但是一般都有以下几个方面： 一、商用厨房一般设置在室内，而且必须为相关政府机构承认的合法建筑，且商用厨房的位置一般空气利用正常，能保证正常通风，不建议在地下建筑内安置厨房。所以商用厨房工程的施工地点一定要注意哦； 二、商用厨房工程中厨房的四面墙壁应该让瓷砖或者使用不锈钢铁板贴至天花板，墙壁的装饰材料切忌使用塑料板或者木板，不能使用易燃材料，可
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- [常见问答]商用厨房设计的原则性在哪里2019-04-10 09:51
- 商用厨房设计的核心在于人性化，我们是为厨师，为经营者，为食客在设计。 “民以食为天”，能打造高品质、人性化的厨房是厨师、经营者、餐企管理人员所关心的，而商用厨房工程设计也在考虑这些问题。如何让商用厨房工程设计更完美，需要具备多年经验的商厨设计师从不同角度构思最终设计出高品质的商用厨房工程设计方案。其中商用厨房工程设计有一些原则; 1、食品安全是商用厨房设计的核心 地方财政和国家都十分重视餐饮业，并颁发了关于食品安全、卫生、消防、建筑、环保的法律法规
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- [餐饮快讯]商用厨房工程哪家好？2019-04-02 17:47
- 商用厨房工程到底哪家好？ “民以食为天”，餐饮业在国家的正确引导下，愈发蒸蒸日上。大品牌的餐饮加盟店，我们习以为常，但是这些加盟店有时候去都不想去，这是为什么呢？探其原因，无外呼，经营者讲大部分精力放在餐厅外部的装修以及菜品式样的研究，而菜品的产出地向来没人关注。其实这种做法是大错特错，治标不能治本，毫无作用。“武汉蔡林记热干面”为什么一直那么火，深受广大食客的喜爱。看其外-外部装修，几条板凳，几张桌子随意摆放，装修似乎也就那样
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- [餐饮快讯]如何挑选商用厨房工程设计公司2019-04-01 10:54
- 步入21世纪，“我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”，物质生活问题基本得到解决，然而人们的精神生活层面的需求日益增加。我们在饮食的过程中要得到享受，休闲放松这才是重点。不仅是餐厅布置极具温馨感，后厨也是他们的关注重心，商用厨房工程设计的重要性慢慢凸显出来。商用厨房工程设计的预期想法就是在厨房有限的空间范围内，设计出功能强大、条理清晰、符合餐厅实际情况、层次感强烈的后厨。相信还是有好多朋友不太懂商用厨房工程
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- [餐饮快讯]商用厨房工程中的设备如何挑选？2019-03-28 17:20
- 餐饮行业中，厨房一般会被放在首位，厨房的配置不好，会影响销售额以及口碑。近几年餐饮行业发展迅速，许多口碑不错的店被迫改革转型，其很重要的原因是就是初期选择商用厨房工程中的设备环节不符合店面的运营方向，导致发展受阻直至转型、破产。那么如何正确选择商用厨房设备了，小编分享一些挑选商用厨房设备的方式方法。 挑选商用厨房设备，从以下五个方面综合挑选比较合适： 综合用度低 有些人采办商用厨房装备时，仅仅斟酌用度低，停止多方比价，却不晓得商用厨房的价钱衡量尺度并不单一。我们需要斟酌
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- [常见问答]厨房工程中哪些厨房设施必备？2019-03-27 10:38
- 厨房工程中较大工程一般服务对象是商用厨房工程，商用厨房工程中必备的设备是指适用于酒店，饭店，大型餐厅和其他餐饮场所以及主要政府机构，学校和基建队伍的大型厨房设备。其特点是产品种类繁多，规格，功率，容量等方面都比国内厨房设备大得多，价格较高，核心服务对象是整体厨房，金属部件全部采用不锈钢制成。其主要厨房设备包括以下几类： 煮饭设备-电饭煲。目前，煮饭使用更多的是天然气或液化气炉。其中，最常见的产品有：双头单尾炉，双头双尾炉，单头单尾炉，双头和单头低汤炉，单门，双门厨房也使用铁
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- [常见问答]商用厨房设计有哪些步骤？2018-09-08 14:06
- 商用厨房设计有哪些步骤？ 商用厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商用厨房设计最注重的就是其功能性。而要达到所需功能，就得从设计中就规划好。那我们商用厨房规划的基本步骤打坐有哪些呢？ 运筹规划阶段，通过进行经营规划、餐厅规划、厨房位置、和流程规划四个部分，明确厨房设计的要求。厨房运筹规划=经营规划+总体规划设计，运筹规划是研究如何保证经营规划，即根据市场的需求，从整体上运筹、权衡、决策的过程。 设计准备阶段，通过分析图纸、实地勘测、复尺测量、确认设备四部部分展开厨房的初步
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