- [餐饮快讯]商用厨房设计中的卫生要求2023-03-23 15:16
- 商用厨房是餐饮企业的重要部门，卫生安全是商用厨房设计中不可忽视的因素。设计合理、管理严格的商用厨房不仅可以提高餐饮企业的形象和品质，还可以保障消费者的身体健康。本文将探讨商用厨房设计中的卫生要求，介绍一些商用厨房设计中的卫生要点和技巧，帮助餐饮企业设计一个更加卫生安全的商用厨房。首先，在商用厨房设计中，应该采用易清洁、易消毒的材料和设备。商用厨房是一个高温、高湿、高污染的工作环境，油烟、食品残渣等污染物容易附着在设备和材料表面，滋生细菌和病毒。因此，在商用厨房设计中，应该选用
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- [餐饮快讯]商用厨房设计中的人性化考虑2023-03-23 15:15
- 商用厨房是餐饮企业的核心部门，设计合理的商用厨房不仅可以提高餐饮企业的效率和品质，也可以提高员工的工作舒适度和健康状况。本文将探讨商用厨房设计中的人性化考虑，介绍一些商用厨房设计的人性化要素和技巧，帮助餐饮企业设计一个更加人性化的商用厨房。首先，在商用厨房设计中，应该考虑到员工的工作舒适度。商用厨房是一个高温、高压、高强度的工作环境，员工长时间在这样的环境下工作，容易出现身体不适和疲劳。因此，在商用厨房设计中，应该尽量减少员工的体力消耗和疲劳程度，提高员工的工作舒适度和效率。
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- [餐饮快讯]商用厨房设计中需要注意的要素2023-03-23 15:12
- 商用厨房的设计需要考虑多个要素，包括空间规划、安全卫生、设备配置和人员管理等方面。在设计商用厨房时，要根据厨房的实际情况和需求，合理配置空间和设备，并且注重卫生安全问题，遵循相关法律法规的规定。同时，还需要考虑人员管理方面的问题，包括员工培训、工作流程的优化等方面。本文将深入探讨商用厨房设计中需要注意的要素。首先，商用厨房的空间规划非常重要。在进行空间规划时，需要考虑到食品加工流程的合理性和效率性，将厨房的工作区域、设备区域、储存区域等功能区域合理地分布在整个厨房内。此外，还
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- [餐饮快讯]为什么商用厨房需要专业的设计？2023-03-14 16:00
- 商用厨房设计技术伴随着不锈钢厨房设备的发展，应运而生，快速发展，不断完善提升。厨房设计人员根据餐饮业管理人的规划设计要求，对商用厨房进行整体策划，完成厨房平面设备布局、水电、排烟通风等配套系统的设计。 为什么商用厨房需要进行专门设计商用厨房设计过程需要与厨房管理、建筑设计、厨房施工三个方面的人员协调配合，将三个不同行业的知识融合在厨房设计过程中。在这一过程中，厨房管理人员不熟悉建筑设计和厨房设计技术；建筑设计人员不熟悉厨房管理和厨房设备技术；厨房设计人员把厨房管理人员对厨房的
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- [餐饮快讯]商用厨房设备不锈钢板厚度公差行业标准和国家标准的区别2023-03-14 15:49
- 很多客户在选购商厨设备的时候都会遇到同样一台大炒炉，为什么有些牌子很便宜，有些牌子就很贵，其实我们都知道一分钱一分货，但是为什么差价就这么大呢？其实这就其中就涉及到原料品质当中，那么就他就让全厨通商厨小编科普一下，在购买商厨设备常遇到的，不锈钢板厚度的行业标准和国家标准有什么区别。不锈钢板厚度公差行业标准和国家标准的区别我们都知道不锈钢板在出厂的时候都会有一定的厚度标准，而这个厚度标准一般是在一个范围之内并且几乎不存在用户想随心所欲定制的情况，而厚度的标准目前市面上常见的分为
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- [餐饮快讯]酒店商用厨房工程流程你都知道吗？2023-03-06 16:34
- 一、明确厨房工程设计技术标准，厨房工程图纸及实地勘察 1.厨房餐厅平面图由经营人给予，或现场测量获得平面设计图。 2.现场测量审校工程图纸，纪录水渠、梁、柱、突显物、高度等转变位置的实际规格。 3.现场勘察原排烟道、讲出气口、废水出入口、水电工程、排烟系统、空调等协助设施的现况，及其建筑结构，如门窗尺寸、梁底高度、装饰设计相下高度、四墙及度度、厨房与餐厅施丅讲度等。 4.参观考察酒店与厨房工程建筑的内部构造，如:酒店、房顶高度、铝门窗部位、屋顶的实际情况。酒店及厨房工程建筑和
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- [餐饮快讯]商用厨房设计踩坑这些你都知道吗？2023-03-06 16:30
- 注意事项——厨房室内空间每一个厨房全是要有一定的区域的，不论是家居或是商用皆是如此。商用得话还要有稍微大一点空间其实人多，物件也很多空间狭小也会显得非常混乱。 注意事项——厨房总体目标明确目标，商用厨房一般都是给客户烹饪食物的，其目的就是为了挣钱。我们必须要在很明确的这个目标之后在所有室内装修设计上才能更的有效。不会导致室内装修浪费状况。注意事项——厨房方位东西方饮食文化的差异因此厨房上也会有一定的差别，
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- [餐饮快讯]商用厨房设计一定要注意这三个阶段2023-03-06 16:16
- 商用厨房设计包括商用厨房设备室内空间的计划、厨房水电定位点的明确、厨具设备配置及其放置、厨房排烟系统和排水设备的计划、餐厅厨房工作人员功能分区设计等。
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- [餐饮快讯]商用厨房设备安全使用问题都有哪些？2023-02-21 15:27
- 一般商用厨房设备存有的安全难题无非就是防火安全、自然通风、环境卫生三个方面。这几方面一定要做好，不然就会造成商用厨房后边出现一些不可避免的伤害。 一、商用厨房设备的天然气汽柴油管路、闸阀务必维护保养，防止泄露，例如发现天然气汽柴油泄露，最开始应关闭闸阀，立即自然通风，并禁用一切用火和运行电源总开关； 二、商用厨房的汽罐应集中化在一起管理方法，距照明设备或用火等高线溫表层要有足够的间距，避免高溫烤爆汽罐，导致可燃气体泄露，造成安全事故，商用厨房里的灶具应安裝在难燃材料上，与易
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- [餐饮快讯]商用厨房设备在日常中应该如何保养？2023-02-21 15:13
- 在餐饮企业中，为了能够满足顾客菜品要求，会引用格式各式各样的商用厨房设备，较为于广泛家用厨房用品在效率及其生产量上面更高一些，现在的人们愈发重视健康食品类，因此对于商用厨房设备的日常保洁工作必定要都做好，那样商用厨房设备在日常中必须如何保养？跟随小编来说一下吧！ 深圳市商用厨房设备在日常中必须如何保养如下所示： 一、商用电磁灶还是应该按时清理灶具里的铁架子及其不锈钢盘，维持灶具的洁净度，要提期对天然气链接头开展定期检查清理； 二、不锈钢厨房设备是平时应用比较多的一类餐厅厨房
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- [餐饮快讯]酒店餐厅厨房工程设计有什么？2023-02-15 14:24
- 商用厨房设备的应用性更强，但是这是有前提的，前提就是为了达到消防安全、环境保护、环境卫生要求，这一是第一位的，这都无法满足，其它的问题也无法再继续。
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- [餐饮快讯]深圳市商用厨房设备配置的原则是什么？2022-12-15 14:35
- 全厨通厨房设备：深圳市商用厨房设备配置的原则是什么？相信很多人也是有疑惑的，今日深圳市全厨通就和大家解答一下！ 商用厨房设备配置，在酒店里，餐厅大中型食堂使用时极其重要，最理想的设备配置不但可以让主厨与有关部门密切合作，还能够提高效率，确保工作内容井然有序，场地整洁、安全性，为制做美味食物带来了好的环境。 全厨通厨房设备：深圳市商用厨房设备配置的原则是什么如下所示： 一、食材及用品制做，储放时要保证生和熟分开，脏污与清洗物分开、冷热交替分开； 二、汽柴油、天然气变压、开闭所
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- [餐饮快讯]深圳市商用厨房工程有什么要求？2022-12-15 14:30
- 全厨通厨房设备：深圳市商用厨房工程有什么要求？相信很多人也是有疑惑的，今日深圳市全厨通就和大家解答一下！ 厨房设备的选用是商业服务厨房工程不可或缺的一部分，商用厨房设备的挑选依据是设备购置对产品点评，厨房工程中厨房设备的挑选规范是什么？商用厨房工程有什么要求？一起来看下吧！ 全厨通厨房设备：深圳市商用厨房工程有什么要求如下所示： 一、考虑到各种各样成本 考虑到成本是极为不完美的，大家只关注成交价格，这时候为未来带来一定的不便，全方位发展考虑到社会现象的办法应当是考虑到成本，
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- [餐饮快讯]商用厨房设备如何选择？你都知道吗2022-12-15 14:23
- （一）安全稳固的原则 商用厨房设备一定要有较好的安全设备，无剌手指的毛刺那一个，商用厨房设备电焊焊接坚固，设备运行正常的，未见异常响声。 （二）多功能化原则 商用厨房设备最好是具有多功能化，这样既能降低投资成本，也能够减少厨房的占地总面积，还能节省劳动力。 （三）可移动性原则 针对大型商用厨房设备需要考虑可移动性，那样非常方便实际操作，又省力维护和清洁工作。例如，保鲜冰箱、保温柜等下边装滚轮，能将电冰箱推倒任何一个地区，举办大型宴席时，其优点就表现出来了。 （四）便于清洗的
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- [餐饮快讯]深圳商用厨房设备6大分类2022-12-12 15:19
- 全厨通厨房设备：深圳市商用厨房设备6大分类？相信很多人也是有疑惑的，今日深圳市全厨通就和大家解答一下！全厨通厨房设备：深圳市商用厨房设备配备有哪些归类如下所示：一、加温烹制设备常见的有多头、猛火灶、台型凹面电磁炉、对开门及其三门蒸箱、电蒸柜、台型熬汤炉、煮面炉、滚筒自动炒菜、全自动自动炒菜机、铁板烧烤、电磁大锅灶、烧烤箱这些，伴随着电磁感应技术发展，应用电磁灶具备低碳环保、降低成本、可靠这些优势。致冷贮存设备为了能原料的储放，对食材的冷藏度有一定的确保，经常需要用到的主要包括
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- [餐饮快讯]商用厨房工程设计哪家好？2022-12-12 15:04
- 一、怎么选择商用厨房工程生产厂家1.有企业资质，没有自己工业厂房和工人，租赁其他人工业厂房和工人。2.有企业资质，有独立工人，从生产商拿货，归属于零售商企业。3.证件齐全，有独立工人与自己的工业厂房，归属于制造商。次之，商用厨房工程企业的业务范围;不管是生产厂家或是零售商其业务范围基本相同。通常是厨房机器设备的总体设计，生产制造，组装，售后服务。及其非质保期的厨房机器的更新改造、检修、清理等相关工作。 二、商用厨房工程哪家强对目前销售市场消费意识转变层面，商用厨房机器设备
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- [餐饮快讯]采用商用厨房设备时需要注重哪些2021-04-06 09:42
- 在筹备商用厨房设备时，须要按照以下规则： 1、安全的规则：商用厨房设备的设计重要即是安全规则，人生安全、社会安全为重中之重。要保证设计产物的品质量保证护，商用厨房设备在设计上应试虑其在运用进程中符合人体安全规则，遏止过多的锋利设计，保护人在运用进程中的安全。
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- [餐饮快讯]商用厨房工程设计重心以及提防事项?2021-04-01 09:57
- 商用厨房设备是指实用于酒楼饭馆、工场饭堂、书院构造、连锁餐饮、工地食堂等餐饮场合。个中一个很重要的步骤是厨房工程。按照县商场禁锢局现场核对情景看，除对就餐场合有特出诉讼要求的情景外，餐厅树立和装潢基础上能符合诉讼要求，但厨房装潢动工、办法设备不符合诉讼要求比拟多。即日小编为大师引荐一下商用厨房工程设计重心和提防事项：
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- [餐饮快讯]商用厨房工程设计步调的四个阶段2021-03-30 09:46
- 厨房工程设计的步调有哪些阶段?科学高效的厨房设计，让厨房设备运用过程合理，使各工种共同融合便利，即融洽了运筹学、处置科学、好多学、设备技术等等多项技术;又在厨房的有限构造里，按照商业厨房工艺和处置过程发展设计，即日咱们铭厨的处事职员来教大师领会下这四个阶段，领会厨房设计的步调毕竟有哪些阶段。
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- [餐饮快讯]商用厨房工程设计是怎样进行的2021-03-24 09:55
- 商用厨房工程，是一项特出严紧而搀杂的工程。工程设计时，波及多种学科，包括厨房美学、创造工程学、设备技术、供电照明、给排水、燃气工程、透风工程等。
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