- [常见问答]商用厨房设计的四大注意事项2019-11-08 10:05
- 如今随着商用厨房行业的不断发展，人们对厨房的要求有人愈发高要求了，这时候商用厨房设计就很重要了，而设计一个商用厨房也不是一件简单事，商用厨房设计是传说中最复杂的设计，所以，今天全厨通就来告诉大家商用厨房怎么设计最方便？商用厨房设计注意事项有哪些？ 首先呢，商用厨房设计最好按照下面这4点注意事项来做，是经验之谈也是最方便的选择！ 1、功能 商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。 2、面积 一般厨房的面积占整
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- [餐饮快讯]整体厨房工程设计其实很简单2019-09-19 11:43
- 整体厨房工程设计其实很简单。餐饮业的发展日薪月异，整体商用厨房设计无疑是趋势，很多餐饮业的企业、公司都不知道如何去做好整体商用厨房工程设计工作。整体商用厨房工程设计其实是有一些标准的，整体商用厨房工程设计标准： 1.设备性价比高，精简成本。整体商用厨房工程设计中，只考虑买价，是极不全面的。由此引起的问题会有很多。挑选厨房设备时，要注意几个方面：售价、运输、安装费用、保险、维修以及运营、经营成本（使用厨房设备产生的水电费用）。性选择价比高的厨房设备带来的好处是减少维修以及运营成
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- [常见问答]商用厨房设计要注意的问题2019-07-01 17:44
- 一厨房设计的影响因素 厨房设计与设备布局不仅受到饭店内部条件的制约.同时还会受到来白饭店外部的条件和政策的形响，在进行厨房设计和布局时.必须作充分和缘合的考虑。 I.厨房的建筑格局和规模大小 用于设计厨房的空间的大小.场地的结构形状。对厨房的设计构成直接影响。? 场地规整.有利于厨房进行规范设计.配备充足的设备。厨房的位置若便于原料的进货和垃圾清运.对集中设计加工厨房创造了良好条件:若厨房与餐厅同在一楼层.则便于烹调、备任和出品的节省和顺杨设计。反之.厨房场地狭小.或不规
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- [餐饮快讯]商用厨房设计：装饰注意事项有哪些？2019-06-25 17:22
- 接下来小编就给各位遍及一下什么是商用厨房。顾名思义，商用厨房当然是经商做生意的人所需求的。商用厨房一般由不同功用的作业区域或小型厨房组合而成。各作业区域或小型厨房分工清晰，协调一致，承担企业或酒店大规模的出产出品作业。一般略微大一点的酒店餐厅都会设置一个功用齐备的中心厨房。那么接着小编便是要讲商业厨房的规划了，商业厨房的规划对企业和酒店是适当重要。商业厨房规划最重视的便是其功用性，功用性中重要的便是通风功能。在商业厨房规划中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又有
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- [常见问答]商用厨房设计你不知道的六大原则！2019-06-20 15:29
- 鉴于厨房策划规划的技术特点不同于一般修建，所以有不同的策划规划指导性原则。1、引入先进的办理思维和运营理念国内餐饮业近些年引入了一些先进的办理思维和运营理念，取得了较好的经济效益和示范作用，正在策划中的厨房应该认真考察学习，吸收适用的先进经验和合适的运营形式。2、根据法律法规展开策划，建立食品安全榜首的思维国家和当地都针对餐饮业颁发了修建规划、卫生防疫、消防和环保的法律法规，用来标准餐饮业规划规划施工和运营运作行为，对厨房都有具体明确的要求，新建、扩建、改建工程程都有必要遵守
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- [常见问答]商业厨房设计的这些事情你知道吗？2019-06-19 17:21
- 一说到商用厨房，别看仅仅一些锅碗瓢盆，商用厨房设计，可谓是传说中最难的设计。为什么？下面全厨通厨房设计的小编带我们一起了解一下！ 一。设计时要着重功用商用厨房设计时重点考虑到的就是功用问题，只有功用完全强壮，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出甘旨的食物。二。设计时要考虑面积一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，究竟厨房的空间要足够才不会形成拥挤。三。设计时要考虑通风厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食
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- [常见问答]酒店商用厨房设计的细节说明！2019-06-14 14:00
- 酒店的商用厨房规划比照家庭的厨房规划是较为杂乱的，首要是因为酒店厨房规划在烟道布局，动线规划、资料选用、厨具要求等方面涉及到的细节太多了，所以，全厨通建议在做商用厨房规划的时分要把握下面这些细节，才能确保厨房的合理性。一、合理的布局酒店厨房的布局要根据煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部分的规定来规划与布置。应该以传菜的便利来决定出整体厨房的布局，尽量的缩短运送的流程，进步厨房的便利性和快捷性。二、地面装修要整齐首先我们来看看地面的装修，在厨房里，厨房们忙忙碌碌、行走频繁，
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- [餐饮快讯]酒店商用厨房设计布局如何才算合理？全厨通告诉你2019-06-14 13:58
- 现在大家关于国内酒店商用厨房的第一印象是充溢油烟味、桌子脏兮兮的、湿滑粘腻的地板，很难清扫的干净。但随着商用厨房的开展，现阶段的厨房现状已不能满意酒店的开展，所以更突显了酒店厨房规划的重要性，那酒店商用厨房规划布局触及怎么才称的上方位合理、布置科学呢？一、合理的厨房布局规划应遵循以下规划准则：1、厨房布局规划应满意既定菜式的需要。2、严厉掌握生熟分开，洁污分流的准则，保证厨房饮食卫生。3、出产加工流程简短顺畅，防止迂回穿插，尽量缩短运送流程，使途径清楚。4、厨房各功用区域清晰
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- [餐饮快讯]商用厨房设计有什么特别需要注意的点？2019-06-10 14:32
- 用厨房的要点在于功能，除了有必要设备灶具齐全并坚持卫生外，还需求留心与外场员工的动线流畅度。商用厨房规划应该留意哪些要领？厨房每一个区块的规划应该从何下手？赶忙往下看！厨房“动线”顺利决议作业效率1、在决议厨房位置时，首要应该考虑的是外场人员的作业动线是否顺利，客人出入口与出菜、收回碗盘的道路尽量不要相同。否则简单导致阻塞通道。2、现代餐厅厨房内动线与外场类似，最佳的状况是以环状装备为主，中心是中岛型作业区，火线与洗碗区分别装备于两旁，敞开式厨房的吊架
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- [常见问答]餐厅类的商用厨房工程装饰应该注意什么？2019-06-10 14:25
- 在每一个经营者心中，肯定都想具有了一个规划合理、装饰合理、精心装饰的商用厨房，那么，餐饮类的商用厨房工程在装饰规划上，应该注意些什么呢？下面全厨通厨房设计小编为你分享几点！商用厨房设计：1、操作渠道高度由于在厨房根本都是站着作业，因此渠道的高度就起到对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用，长期站着作业，如果高度不合理，将会对腰部发生巨大的负荷，长期下来，就会导致腰部疾病。2、灯火布置厨房装饰中厨房灯火需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗刷、准备、操作的照明。后者一般
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- [常见问答]全厨通商用厨房设计分享：中式快餐厅厨房设计方案！2019-06-03 13:24
- 简介：中式快餐厅厨房工程的规划设计方案的相关内容，包括用户需要贯彻自身需求与厂家积极沟通对接，择优选择当地成功案例多的厨房规划设计厂家等相关问题…餐饮行业中，不同的餐饮单位由于经营方向不同，那么其厨房规划设计的方案也会有所差异。下边内容，商用厨房工程方案解决专家，将为用户介绍中式餐厅厨房设计的几个关键要点，欢迎阅读！中式快餐厅厨房工程方案1、用户需要贯彻自身需求与厂家积极沟通对接没有交流过的厨房设计方案是没有灵魂的，这告知我们，一个合适的方案需要甲乙双方不
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- [常见问答]商用厨房设计方案中该怎么细分食材加工区的布局2019-05-30 10:01
- 在一贯的商用厨房规划中会把食物处理区细分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，这三个区域的详细概念为： 商用厨房规划布局 1、清洁操作区：指为避免食物被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包含备餐场所。2、准清洁操作区：指清洁要求次于清洁操作区的操作场所，包含烹调、餐具保洁场所。3、一般操作区：指其他处理食物和餐具的场所，包含粗加工场所、切配场所、餐具清洗消毒场所和食物仓库。针对上面的3个概念来看，食物处理区的重点还是在于厨房，该布局也是体现在商用厨房合理性中，因而
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- [餐饮快讯]这六大原则商用厨房设计必须要遵循的2019-05-28 16:51
- 一个好的商用厨房设计对酒店、食堂、饭店......都非常重要，不仅能出品美味佳肴，还能降低运营成本，然而，一个好的商用厨房对设计人员都非常考究，而厨房策划设计的技术特点不同于一般建筑，所以有不同的策划设计指导性原则。 下面厨房工程设计小编就来为大家说说 商用厨房设计的六大原则：1、先进的管理思想和经营理念随着国内对环保的监管力度不断加强，国内餐饮业引入了一些先进的管理思想和经营理念，为厨房的经济效益和示范做出贡献，正在设计中的厨房应该认真学习，吸收适用的先进经验和合适的经营
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- [餐饮快讯]商用厨房设计及设备配置方案该如何去做?2019-05-14 17:03
- 商用厨房设计及设备配置方案该如何去做?商用厨房设计及设备的配置方案内容如下： 一、施工前1、数据准备商用总设计师、绘图员、工程部等所有技术人员获得实地勘测数据，并熟悉数据，绘制图纸，同时需要准确了解客户的要求和设计目的；施工部门勘察工地现场，核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求；工程部、报价员等有关人员，综合工程特点编制施工组织设计，由商用厨房总设计师审定后再实施；最后所有任务安排好之后，与客户进行面对面交流，确定最终项目的步骤、时间时限以及费用问题。2
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- [餐饮快讯]商用厨房工程一般需要多少钱？2019-05-06 17:16
- 商用厨房包括酒店厨房、会所厨房、工厂饭堂厨房、学校食堂厨房、各类餐饮店厨房、公司厨房等。在餐饮业发展迅速的今天，商用厨房的设计建设是重中之重，那么建设商用厨房工程价格是多少？ 商用厨房工程一般是包含三个部分：制作商用厨房整体设计图、商用厨房设备挑选、商用厨房设备安装测试及验收。商用厨房工程一般是围绕这三个部分进行，商用厨房工程公司基本上都是按照这三块进行收费，做完一部分收取一部分费用。 商用厨房设计图的标准一般需要符合当地餐饮室内消防要求和政府餐饮卫生要求，保证有安全通道，需
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- [餐饮快讯]商用厨房设备之大型厨余垃圾处理设备2019-04-19 18:04
- 大型酒店、餐饮店、美食广场等客流量比较大的地方，厨余垃圾始终是一个问题，近年来设计出了大型厨余垃圾处理设备，造价可谓不菲，但是效能性价比还是不错的，值得大家去选购。刚刚准备开店的朋友们，在商用厨房设计的方案中不妨加入这一设备。 商用厨房设备之大型厨余垃圾处理设备类别包括：厨余垃圾处理设备、餐厨垃圾生化处理机、餐厨垃圾处理器、厨余垃圾处理器、食物垃圾处理器、餐厨垃圾处理一体机。看似一样其实各不相同。 这些设备的功能范围包括这些：酒足饭饱之后的餐余垃圾以及食材加工烹饪之后的厨余垃
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- [餐饮快讯]商用厨房设计都说懂，但是这几点你知道吗？2019-04-13 11:56
- 商用厨房设计上网一搜，都说十几年经验厂家，包安装包施工，但是会安装会施工懂设计吗？商用厨房的设计不是说说就会的，必须要有至少几百套的设计经验，才能让当前厨房场地的设计更具有实用性、安全性、而且给你节约成本与时间。商用厨房设计的市场纷杂，我们找商用厨房设计公司或者自建的时候一定要注意一下细节，否则会出现很多尴尬的局面。 商用厨房设计的预留场地面积要考虑 商用厨房与家用厨房不同，家用厨房的供餐人数比较少，而且可以自己随心所欲的装修，各种风格都可以，面积大小也就不那么重要了。然
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- [常见问答]商用厨房设计的原则性在哪里2019-04-10 09:51
- 商用厨房设计的核心在于人性化，我们是为厨师，为经营者，为食客在设计。 “民以食为天”，能打造高品质、人性化的厨房是厨师、经营者、餐企管理人员所关心的，而商用厨房工程设计也在考虑这些问题。如何让商用厨房工程设计更完美，需要具备多年经验的商厨设计师从不同角度构思最终设计出高品质的商用厨房工程设计方案。其中商用厨房工程设计有一些原则; 1、食品安全是商用厨房设计的核心 地方财政和国家都十分重视餐饮业，并颁发了关于食品安全、卫生、消防、建筑、环保的法律法规
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- [餐饮快讯]关于商用厨房设计方案你需要知道的2019-04-09 17:16
- 商用厨房设计方案存在意义： 商用厨房按需设计分配：根据连锁餐饮或者个人餐饮经营需要，对商用厨房功能需要进行面积测算并分配，同时各功能区定位分工明确，安排商用厨房工作人员进行作业。 一般情况，商用厨房设计方案的制定会走以下流程： 1.设计方会对客户所在地厨房进行实地勘察与真实数据测算，并向客户提交契合商用厨房设计规划条件的现场实践勘察结果报告，报告包含各功能区域面积等，以供多方参考； 2.拿到客户提供的CAD或者基本设计图与厨房基本工程设定，安排设计师团队进行初步的综
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- [常见问答]商用厨房火灾原因有哪些？2018-10-06 11:26
- 商用厨房火灾原因有哪些？ 为什么要找专业的商用厨房设计公司设计厨房呢，肯定的第一点是厨房设备的使用摆放位置，合理利用空间，提高工作人员的效率，还有一个很重要的原因是专业的重要性，能使厨房安全，设计出一个功能齐全又安全的厨房。那么为什么有些商用厨房还会引起火灾呢，原因有哪些呢？ 1、烟道积油引发火灾在使用过程中，排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢，在炒菜时，炉灶的火焰高达200至400mm，距离排烟罩很近，高温直接烘烤排烟罩，污油升温流淌。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时，火
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