- [会所厨房方案]会所厨房方案2017-10-25 16:10
- 会所厨房需要有布局合理、装饰豪华的，至少能提供中餐，西餐，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐;有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。
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- [餐饮厨房方案]餐饮厨房方案2017-10-25 16:10
- 连锁餐饮餐厅的外观、色彩以及装饰，都因经营内容的不同而有所区别，但一般作为餐厅的前厅都应宽敞、明亮。 连锁餐饮餐厅的厨房设计中，必须要保证菜品出品及时、质量优良，不能单纯追求节省。因此首先要配置足够的加工设备，原料加工、切配设备和人员不足，造成半成品供应不上将严重影响下面的工序。其次，要保证加热设备的种类和数量，由其是烹饪间的炒菜灶，数量不够时造成出菜、上菜速度太慢，将影响就餐客人的情绪进而损坏餐厅的信誉。
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- [员工厨房方案]员工厨房方案2017-10-25 16:10
- 全厨通团队17年以来，承接完成近1000个厨房筹建，有着丰富的后厨建设经验，当今餐饮竞争激烈的时代，后厨的升级优化创新，用更小的空间，打造出品能力最强，厨房工作人员最化，全厨通厨房设计团队本着社会责任感、专业的能力，始终同客户一起完成，一起实现梦想厨房而服务。
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- [企事业员工餐厅]武夷山隐沫酒店2021-02-24 13:59
- 合作项目：厨房整体装修、厨房设计方案、设备订制采购、设备配送安装、清洁维护保养 武夷山隐沫度假酒店是东呈国际集团旗下沉浸式度假酒店品牌，坐落于武夷山旅游度假区水庄别墅群内，毗邻梅溪河畔，山清水秀、风光旖旎。
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- [企事业员工餐厅]湖南盈准科技有限公司2021-02-23 10:34
- 合作项目：厨房整体装修、厨房设计方案、设备订制采购、设备配送安装、清洁维护保养等 公司介绍：湖南盈准科技有限公司于2018年07月24日成立。其经营范围包括：电声器件及零件、电子产品及配件、计算机零部件、可穿戴智能设备、智能车载设备、电线、电缆、光缆及电工器材、塑胶产品、模具、工业机器人的制造；机器人、基础软件的开发；智能机器的研发、生产、销售、运营；
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- [餐饮快讯]百人左右的职员和工人食堂厨房工程方案2021-01-15 19:41
- 针对新建的餐厅或食堂确认需要拟订设备购买安置相对简单，但是按照硬件情景拟订出合理的厨房完全处置计划确比拟艰巨，倡导餐厅或食堂业主在采用厨房设备公司时多比较报价和设计计划，探求出最合理而适用的厨房完全处置计划。此刻全厨通厨具跟分享一个百人左右人安排的职员和工人食堂厨房工程方案计划；希望对那些有需要的业主有所参考！
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- [餐饮快讯]餐饮场合防范商用厨房设备安全隐患对策方案2020-11-02 20:04
- 消防部门示意,因为厨房解雇而引发的意故每一年都有发作.据没有透顶计数,暖锅店strong商用厨房设备/strong、快餐店、小炒店等餐饮场合的解雇有50%已往都是由厨房解雇引发,消防部门揭示各餐饮场合增强厨房设备解雇防范工作.经过对一些餐饮场合解雇案例分析,厨房的解雇隐患具有低下几个特征: 一是燃料多.厨房是使用明火进行功课的场合,所用的燃料通常有液化石油气、煤气、人造气、炭、酒精等,若操作欠妥,很容易引发破绽、焚烧、爆炸. 二是油烟重.厨房终年情况对比湿润,正在这类前提下,
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- [常见问答]中央厨房设计基础思路-小白篇2020-07-07 09:35
- 中央厨房设计标准建设方案：所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。
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- [常见问答]大型主题餐厅厨房工程设计的要素有哪些呢？2020-06-11 09:24
- 餐厅厨房工程是主要以中餐的快为主，设计出更合理的方案，再配备相关机械提高厨房的效率，因此，除了锅碗瓢盆之外，另外多了一些冷冻设备、厨用工具、餐饮器具等等。那么大型主题餐厅厨房工程设计需要注意以下几点？
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- [餐饮快讯]商用厨房设计的重要性，你真的了解吗？2020-04-21 09:16
- 商用厨房的设计，是商用厨房建设的基础，设计的方案会决定建设投资。同时，设计对于建成后的生产也是至关重要的，布局的结果将直接影响到厨房出品速度和出口质量，因此，对厨房进行设计布局必须充分研究，遵循相关原则，以免产生遗憾工程。 厨房设计决定厨房建设投资 厨房设计布局确定厨房各工种、职能空间的面积分配，计划并安排厨房的设施、设备。面积分配合理，设施、设备配备恰当，则厨房的投资费用就比较节省。面积过大、设备配备数量过多、功率过大超越本企业厨房生产需要；或片面追求设备先进，功能完备，都
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- [常见问答]商用厨房设计规范是什么？2020-04-07 09:28
- 厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。 因此，在进行饭店厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气
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- [餐饮快讯]学校食堂厨房工程设计怎么样才算优秀呢？？2020-04-03 09:10
- 设计源于生活，代表着对品质的追求，深圳全厨通实业要求设计人员要从设计理念，设计技巧上优化设计方案。充分考虑各种因素，计算各种参数，在确保厨房设计科学合理，各工种协调配合便捷，设备先进，操作使用方便的前提下，还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位。认识不到位，设计就不到位，恶劣的环境就会影响工作和效益。眼前少花了钱，以后改造，就要承担设计、拆除、再建以致停业的费用。 注意事项一、制作食物难免会产生油烟和污水，而油烟和污水的排放一定要设计合理。要是
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- [品牌动态]商用厨房专业解决方案——我们不仅仅是厨具商2019-12-13 10:00
- 厨房是为了满足人们的饮食需要而特定设置用来从事烹饪活动、生产菜肴的场所。商业厨房是指类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅、工厂、院校、机关单位、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房，该类厨房的生产规模大，能够提供众多顾客同时用餐，由不同功能的工作区域或者小型厨房组合而成。 那么，商用厨房究竟是如何分类的呢？ 一、按厨房规模区分 1、大型厨房：大型厨房用餐人数在1500人左右，大型厨房的厨房设备的选购,要根据您经营方向和规模来添置,而且有部分设备要与您的经营特
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- [常见问答]安装整体厨房工程的六个方案2019-10-10 17:10
- 整体厨房的好坏也是重在安装，往往出问题是因为安装的过程不按照规则来。所以小编整理出了关于整体厨房设备安装的六个优化解决方案。 1、平衡着力：安装柜式整体厨房设备的时候必须调整柜脚，同时保证所有柜角平稳着地，令柜体达到平衡和安全。同时避免因受力不均可能造成的柜体结构松动或者是螺丝等固定物的脱落，也防止柜体触碰形成凹角，影响美观。 2、水平平整：整体厨房柜式设备安装时，进行柜体组装和台面衬板等工序时，必须保证台面和橱柜整体处于水平位置上，以方便日常台面操作和满足牢固性要求，一旦不
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- [餐饮快讯]你想要知道的餐厅开放式厨房设计要点2019-09-17 16:08
- 餐厅厨房设计成开放式已经成为大部分餐饮企业的营销战略，让客户可以直接看清楚菜品的制作过程，保证卫生、干净、安全环保，同时餐厅厨房的工作人员也会按照厨房工作条例保证菜品的绿色、安全、健康。提高企业竞争力，助力品牌口碑的建设。但是并不是所有餐厅厨房适合开放式的设计方式，设计餐厅厨房需要根据实际情况制定设计方案。 餐厅开放式厨房设计要点： 厨房设备摆放以及布局整齐划一，不错综复杂，做到规定区域内，餐具统一，支架一致，菜品摆成一条线，台布平整无明显皱印。 灯光明亮，同时安装驱蝇灯，保
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- [常见问答]敞开式厨房到底好不好？2019-09-16 16:44
- 时代在发展，社会在变化。自从提出“明厨亮灶”的口号，越来越多的餐饮行业工作者或者创业者都纷纷选择将厨房设计样式改变为---敞开式。敞开式厨房好不好，到底有什么优缺点了？深圳全厨通实业有限公司对于敞开式厨房工程的建设、设计、设备、排烟、维保等系列敞开式厨房建设方案有十足的经验，花费最少的预算建设客户理想的厨房。 敞开式厨房的优点; 首先,从设计风格来说,敞开式厨房它是结合西方的流行元素,它的设计理念就是还给厨房轻松自由;其次,时尚性来说,敞开
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- [餐饮快讯]好的连锁餐饮厨房设计方案会注意的点2019-08-20 10:55
- 连锁餐饮厨房的面积一般不会很大，但是功能很齐全的。这就要求商用设计人员既要考虑空间的问题，又要考虑设备种类的问题。合理先进的厨房设计方案能够很明显，很直观的提升员工的工作效率，降低员工的强度，给厨房操作人员保留一部分休息时间，从而松紧有驰。好的厨房设计方案还会控制好人工成本、原材料成本以及能源使用成本。设计的过程中都会注意到以下几点： 1.连锁餐饮厨房设计中工作流程以及通道的大小是否符合消防部门的要求，同时还要保证厨房排水排气是否符合卫生部门的同义要求，厨房的出口是否有两个，
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- [餐饮快讯]商用U型厨房设计有哪些需要注意的？2019-08-05 10:20
- 商用厨房的设计类型中一般常见的有I型、H型、L型、U型等类型厨房，实用性各有不同，但是单论便捷性而言，U字型的厨房设计让工作人员是最为顺手、便捷的设计方案。 U型厨房设计的优点： 功能区域完整分明： 厨房功能齐全，区域之间的距离有些紧凑，但是厨房操作人员在里面拿器具用品特别顺手，因为U型厨房减少了器具用品之间的距离，各工作台之间的来回往复时间也大大缩短； 功能齐全，应有尽有： U型厨房设计能满足料理和烹饪的需要，也能通过延伸岛台的方式将功能区域拓展，中西、日餐皆可满足，各种厨
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- [餐饮快讯]如何做靠谱的酒店厨房设计！看这里！2019-07-09 16:40
- 在商用酒店厨房设计中，前期如果不做专业设计方案，随意的对厨房进行布局，随着规模越来越大，应付起来会吃力。前期设计先给点建议，希望让您的厨房设计做到心中有数。话不多说，上干货！厨房入口是粗加工区，食材在此处经过初加工后，进入到配菜区，配菜区比邻热厨区与冷菜间。负责配菜的师傅在打荷台上对食材进行分配，随后便可第一时间将一部分搭配好的食材交由热厨区的厨师进行加热烹饪。另一部分则会进入到冷菜间，负责冷菜制作的厨师必须先在二次更衣室内换过干净的工作服后方可进入，开始冷菜的烹饪。最后，烹
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- [常见问答]企业食堂厨房设计排烟怎么布局？2019-07-04 18:40
- 企业食堂在进行设计时，一套合理的厨房排烟体系设计方案是最为重要的。本文分析了厨房排烟设计中怎么布局？能够从排烟口方位、风机装置方位、排烟管道衔接走向、核算排烟量和尺度以及绘制图纸这几方面来说。 接下来就让全厨通的小编来给您挨个介绍一下吧！商用厨房排烟体系在进行排烟设计时首选要注意以下问题：1、 由于主副食加工时发生的油气不同，所以油烟气较小的主食加工区能够选择普通排气罩即可满意需求，油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风体系。2、 确认好排烟口的方位。3、 在满意厨房排烟的基
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