- [常见问答]餐厅类的商用厨房工程装饰设计应该留意什么？2019-05-29 11:43
- 在每一个经营者心中，肯定都想拥有了一个规划合理、装饰合理、精心装饰的商用厨房，那么，餐饮类的商用厨房工程在装饰规划上，应该留意些什么呢？下面恒鼎商厨为你分享几点！商用厨房1、操作平台高度由于在厨房基本都是站着工作，因此平台的高度就起到对防止疲劳和灵活转身起到决定性效果，长期站着作业，如果高度不合理，将会对腰部发生巨大的负荷，长期下来，就会导致腰部疾病。2、灯火安置厨房装饰中厨房灯火需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗刷、预备、操作的照明。后者一般在吊柜下部安置局
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- [餐饮快讯]这六大原则商用厨房设计必须要遵循的2019-05-28 16:51
- 一个好的商用厨房设计对酒店、食堂、饭店......都非常重要，不仅能出品美味佳肴，还能降低运营成本，然而，一个好的商用厨房对设计人员都非常考究，而厨房策划设计的技术特点不同于一般建筑，所以有不同的策划设计指导性原则。 下面厨房工程设计小编就来为大家说说 商用厨房设计的六大原则：1、先进的管理思想和经营理念随着国内对环保的监管力度不断加强，国内餐饮业引入了一些先进的管理思想和经营理念，为厨房的经济效益和示范做出贡献，正在设计中的厨房应该认真学习，吸收适用的先进经验和合适的经营
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- [餐饮快讯]教你如何选购即使用又美观的商用厨房设备2019-05-28 16:22
- 在厨房里是先有了设备外面才有了可以做饭菜的地方，不然厨房里面空荡荡的什么都没有的话，使用起来是很不方便的，不过厨房里面的设备也是有要求的，既要满足使用又要追求美观两个特点，选择厨具的时候要注意的就是厨具是否会生锈，这一点是很重要的，因为厨房里面水和油是比较的多的，所以，要防止厨具被腐蚀了生锈。我们在选购厨具的时候是需要对厨具进行相应的一些了解的，因为市场上面的厨具的种类是比较的多的，而且每一种的产品都有自己的优点。 所以，在购买商用厨房设备的时候你是要确定好你要购买的哪
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- [餐饮快讯]商用厨房工程中风管、风柜安装的要求是什么？？？？2019-05-27 18:33
- （1）所有风柜需吊φ１６丝杆上下螺母固定点焊烧稳．20寸风柜以上采用φ１６丝杆6条上下螺母固定烧稳。 （2）风柜弹簧吊码与天花面每个要有８个１０Ｘ８０拉爆固定．（3）每个抽气风柜安装完毕后，风柜低要加装一个接油盆，用一寸ＰＶＣ管排至水沟． （4）５００Ｘ６００以上风管要每节用法兰．法兰对接要用８Ｘ２０螺丝加胶边固定，风管内要用３０Ｘ３０角铁做支架并用８Ｘ２０螺丝固定，风管内要用２５Ｘ２５角铁做支架．风管内四周要用玻璃胶做防漏，保证不漏油！ （5）室内风管吊杆距离保持在２.
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- [餐饮快讯]不锈钢厨房设备304与201的差异2019-05-27 17:58
- 核心提示：不锈钢厨房设备在商用厨房中被广泛用于，不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等许多长处被人们喜爱，不锈钢的材质分为304和201，那2不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中，不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等许多长处被人们喜爱，不锈钢的材质分为304和201，那2者到底有什么差异呢？小编和你分享一下吧！不锈钢厨房设备 一、不锈钢304与201在厨房设备使用的差异1、防腐性差异： 由于不锈钢304和不锈钢201所含的元素有差异，所以防腐性的程度也不同，不锈钢304比不锈
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- [餐饮快讯]商用厨房规划的四大注意事项2019-05-23 09:54
- 现在随着商用厨房行业的不断发展，人们对厨房的要求有人愈发高要求了，这时候商用厨房规划就很重要了，而规划一个商用厨房也不是一件简略事，商用厨房规划是传说中最复杂的规划，所以，今天人和就来通知我们商用厨房怎么规划最便利？商用厨房规划注意事项有哪些？ 商用厨房规划最好依照下面这4点注意事项来做，是经验之谈也是最便利的挑选！1、功能商用厨房规划时要点考虑到的就是功能问题，只要功能完全强壮，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出甘旨的食物。2、面积一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，
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- [餐饮快讯]广东厨房厨具设备为什么要选全厨通？2019-05-20 15:09
- 餐饮行业在国家政策的支持下，持续稳定发展。酒店、餐饮店、饭馆、美食广场等饮食场所层出不穷，导致商用厨房厨具行业迅速发展，商用厨房厨具行业的需求日益增加。同时对于商用厨房厨具提出的技术要求也越来越高，逐渐由传统的“燃气”炉灶具慢慢转向“电磁”，能源的利用率日趋增加。广东省是人口大省，餐饮业也是比较发达的。然而市面上的厨具设备种类繁多，质量参差不齐，价格也是区别很大，如何在广东能买到性价比高的厨房厨具设备呢，那又为什么来自全国各地的
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- [餐饮快讯]商用厨房设计及设备配置方案该如何去做?2019-05-14 17:03
- 商用厨房设计及设备配置方案该如何去做?商用厨房设计及设备的配置方案内容如下： 一、施工前1、数据准备商用总设计师、绘图员、工程部等所有技术人员获得实地勘测数据，并熟悉数据，绘制图纸，同时需要准确了解客户的要求和设计目的；施工部门勘察工地现场，核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求；工程部、报价员等有关人员，综合工程特点编制施工组织设计，由商用厨房总设计师审定后再实施；最后所有任务安排好之后，与客户进行面对面交流，确定最终项目的步骤、时间时限以及费用问题。2
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- [餐饮快讯]商用厨房工程一般需要多少钱？2019-05-06 17:16
- 商用厨房包括酒店厨房、会所厨房、工厂饭堂厨房、学校食堂厨房、各类餐饮店厨房、公司厨房等。在餐饮业发展迅速的今天，商用厨房的设计建设是重中之重，那么建设商用厨房工程价格是多少？ 商用厨房工程一般是包含三个部分：制作商用厨房整体设计图、商用厨房设备挑选、商用厨房设备安装测试及验收。商用厨房工程一般是围绕这三个部分进行，商用厨房工程公司基本上都是按照这三块进行收费，做完一部分收取一部分费用。 商用厨房设计图的标准一般需要符合当地餐饮室内消防要求和政府餐饮卫生要求，保证有安全通道，需
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- [餐饮快讯]商用厨房设备安装注意事项2019-04-24 18:37
- 市面上的厨房设备安装鱼龙混杂，酒店厨房，工厂厨房，饭店厨房，食堂厨房灯商用厨房设备的安装又特别重要，厨房设备的安装需要提前制定安装须知再执行操作。接下来小编分享一些适用于酒店、饭店、食堂等类型商用厨房的设备安装须知： 1.厨房设备的安装应提前在工程图纸中标注清楚重点位置，且根据经营者的要求来决定安装的流程； 2.商用厨房用水量与用油量较大，难免出现油水溅到地板上，导致地板特别滑，容易让厨师在烹饪过程中出现摔倒现象，所以铺设的地板应当防滑，选取易于清洗的地面板材。陶瓷这类厨房地
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- [餐饮快讯]商用厨房设备之大型厨余垃圾处理设备2019-04-19 18:04
- 大型酒店、餐饮店、美食广场等客流量比较大的地方，厨余垃圾始终是一个问题，近年来设计出了大型厨余垃圾处理设备，造价可谓不菲，但是效能性价比还是不错的，值得大家去选购。刚刚准备开店的朋友们，在商用厨房设计的方案中不妨加入这一设备。 商用厨房设备之大型厨余垃圾处理设备类别包括：厨余垃圾处理设备、餐厨垃圾生化处理机、餐厨垃圾处理器、厨余垃圾处理器、食物垃圾处理器、餐厨垃圾处理一体机。看似一样其实各不相同。 这些设备的功能范围包括这些：酒足饭饱之后的餐余垃圾以及食材加工烹饪之后的厨余垃
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- [餐饮快讯]在深圳，商用厨房工程如何验收？2019-04-17 17:03
- 在商用厨房工程中有一个很重要的环节就是商用厨房设备安装完毕后，需要及时的验收。然而很多酒店、饭店、连锁餐饮、工厂饭堂、学校机关、工地食堂的老板不懂如何去验收，以为只要安装完毕能使用就完事了，可不知如果某些细枝末节的地方在施工安装的过程中没处理好，会给以后带来巨大的隐患。 商用厨房工程量巨大，一般容易出现后遗症的地方是在排水、防水、水电线、设备的合理放置等问题上。接下来分享分享商用厨房工程验收的小妙招！ 1.水管不漏水，电线不破皮漏电 商用厨房
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- [餐饮快讯]商用厨房工程施工注意事项2019-04-15 17:36
- 在商用厨房工程中施工注意事项是很重要的一部分，一般会在施工前专门制定方案，防止施工过程中出现事故，而每个商用厨房工程都有其不同之处，但是一般都有以下几个方面： 一、商用厨房一般设置在室内，而且必须为相关政府机构承认的合法建筑，且商用厨房的位置一般空气利用正常，能保证正常通风，不建议在地下建筑内安置厨房。所以商用厨房工程的施工地点一定要注意哦； 二、商用厨房工程中厨房的四面墙壁应该让瓷砖或者使用不锈钢铁板贴至天花板，墙壁的装饰材料切忌使用塑料板或者木板，不能使用易燃材料，可
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- [餐饮快讯]商用厨房设计都说懂，但是这几点你知道吗？2019-04-13 11:56
- 商用厨房设计上网一搜，都说十几年经验厂家，包安装包施工，但是会安装会施工懂设计吗？商用厨房的设计不是说说就会的，必须要有至少几百套的设计经验，才能让当前厨房场地的设计更具有实用性、安全性、而且给你节约成本与时间。商用厨房设计的市场纷杂，我们找商用厨房设计公司或者自建的时候一定要注意一下细节，否则会出现很多尴尬的局面。 商用厨房设计的预留场地面积要考虑 商用厨房与家用厨房不同，家用厨房的供餐人数比较少，而且可以自己随心所欲的装修，各种风格都可以，面积大小也就不那么重要了。然
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- [常见问答]商用厨房设计的原则性在哪里2019-04-10 09:51
- 商用厨房设计的核心在于人性化，我们是为厨师，为经营者，为食客在设计。 “民以食为天”，能打造高品质、人性化的厨房是厨师、经营者、餐企管理人员所关心的，而商用厨房工程设计也在考虑这些问题。如何让商用厨房工程设计更完美，需要具备多年经验的商厨设计师从不同角度构思最终设计出高品质的商用厨房工程设计方案。其中商用厨房工程设计有一些原则; 1、食品安全是商用厨房设计的核心 地方财政和国家都十分重视餐饮业，并颁发了关于食品安全、卫生、消防、建筑、环保的法律法规
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- [餐饮快讯]关于商用厨房设计方案你需要知道的2019-04-09 17:16
- 商用厨房设计方案存在意义： 商用厨房按需设计分配：根据连锁餐饮或者个人餐饮经营需要，对商用厨房功能需要进行面积测算并分配，同时各功能区定位分工明确，安排商用厨房工作人员进行作业。 一般情况，商用厨房设计方案的制定会走以下流程： 1.设计方会对客户所在地厨房进行实地勘察与真实数据测算，并向客户提交契合商用厨房设计规划条件的现场实践勘察结果报告，报告包含各功能区域面积等，以供多方参考； 2.拿到客户提供的CAD或者基本设计图与厨房基本工程设定，安排设计师团队进行初步的综
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- [餐饮快讯]食堂厨房设备配置清单2019-04-03 10:08
- 一般机关食堂厨房、单位食堂厨房、公司食堂厨房都会设置自助餐的形式，此时菜品的样式可能会更多，那么厨房的功能可能就会比一般的商用厨房设备多一些。普通的单位食堂厨房一般会设置热菜、凉菜、主食等，功能基本类似根据食堂厨师的安排的菜品式样来决定食堂厨房设备的多寡。小编也是为了方便各位罗列出一个清单供大家选择。 1、加工米、面、馒、饼等主食的食堂厨房设备 需要用的食堂厨房设备一般有：面粉车、木面案板台、搅拌面粉用的搅拌机、和面用的和面机、压面条用的压面机、蒸饭箱（有双门与三门蒸饭箱
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- [餐饮快讯]商用厨房工程哪家好？2019-04-02 17:47
- 商用厨房工程到底哪家好？ “民以食为天”，餐饮业在国家的正确引导下，愈发蒸蒸日上。大品牌的餐饮加盟店，我们习以为常，但是这些加盟店有时候去都不想去，这是为什么呢？探其原因，无外呼，经营者讲大部分精力放在餐厅外部的装修以及菜品式样的研究，而菜品的产出地向来没人关注。其实这种做法是大错特错，治标不能治本，毫无作用。“武汉蔡林记热干面”为什么一直那么火，深受广大食客的喜爱。看其外-外部装修，几条板凳，几张桌子随意摆放，装修似乎也就那样
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- [常见问答]厨房设备维护——排风系统2019-04-01 10:57
- 众所周知，厨房排风系统在厨房设计中很重要的一环。所以对于排风系统我们需要定期检查维修，维护与保养。厨房排风系统设备由于长期使用，可能导致排烟罩、风机、油烟净化器这些器材的表面形成大量油垢，简单清洗时难以清除的，简单清洗可能还会影响油烟机与烟道的使用，后期烟雾气流会很难排除。近年来，由于油烟管道未及时定期清洗，发生许多重大火灾，损失不小。特别是商用厨房排风系统设备。那么该如何进行厨房排风系统设备维护了？我们需要注意以下几个方面. 1、抽排风机与其辅助完整才能使用。当我们第一
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- [餐饮快讯]如何挑选商用厨房工程设计公司2019-04-01 10:54
- 步入21世纪，“我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”，物质生活问题基本得到解决，然而人们的精神生活层面的需求日益增加。我们在饮食的过程中要得到享受，休闲放松这才是重点。不仅是餐厅布置极具温馨感，后厨也是他们的关注重心，商用厨房工程设计的重要性慢慢凸显出来。商用厨房工程设计的预期想法就是在厨房有限的空间范围内，设计出功能强大、条理清晰、符合餐厅实际情况、层次感强烈的后厨。相信还是有好多朋友不太懂商用厨房工程
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