- [常见问答]全厨通厨房设计：中心厨房设备保养小窍门共享2019-07-01 17:32
- 中心厨房设备清理是每天作业的最终一个任务，也是最重要的一个环节。中心厨房里油烟很大，所以发生的污渍也比其他当地多。而橱柜、厨具、不锈钢制品等一些厨房设备，这些厨房的主导体，自然也要好好养护，才干更好的使用。 厨房里面经过一段时间的使用后，不管是哪个当地都会带一点黏黏的感觉，特别是那些不锈钢制品，摸起来特别不舒服。这时候就需要清洁卫生了，下面，小编和我们共享中心厨房设备保养小窍门。中心厨房 1、烤箱每天清洗烤箱的外表，查一切线路是否畅通，持链条和开关的衔接性，保证其作业效率。
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- [常见问答]中央厨房设计一体化展开本钱更优的原因2019-06-28 16:25
- 中心厨房在打造过程中需求考虑的内容点是非常多的，特别从本钱的角度考虑更是很多经营场所对中心厨房规划和完善必然会触及的内容，而比较于单个模块的中心厨房规划开发，依赖于一体化的规划导入，所能实现的中心厨房规划本钱显着要更低，价格优势要更为显着。中心厨房规划一体化展开本钱更优的原因一、全体性的内容收购，优势更显着服务 诺言好的中心厨房规划之所以深受欢迎在必定程度上与其优化的本钱有关，厂家直接输送各种需求类型的厨房设备，都在必定程度上有用的保证价格优势的完善，特别比较于单个的直接，厂
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- [常见问答]全自动洗菜机都有哪些功能？2019-06-28 16:19
- 咱们都知道如果是曾经的蔬菜咱们能够洗洗就能够吃，可是现在的蔬菜是不能洗洗就吃的，由于上面有各种农药以及催熟剂等，所以现在的蔬菜咱们手洗是洗不洁净的，就要用到全主动洗菜机，不管是商用的洗菜机仍是家用洗菜机，都给咱们带来了许多的便利，也让咱们吃的定心和适意。全厨通厨房设计告知你全主动洗菜机都有哪些功用？咱们都知道如果是曾经的蔬菜咱们能够洗洗就能够吃，可是现在的蔬菜是不能洗洗就吃的，由于上面有各种农药以及催熟剂等，所以现在的蔬菜咱们手洗是洗不洁净的，就要用到全主动洗菜机，不管是商用
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- [餐饮快讯]全厨通厨房设计：为你论述热风循环消毒柜的运用知识？2019-06-28 16:16
- 热风循环消毒柜相对来说是一种大型的消毒器械，主要是经过高浓度的臭氧与高温结合的一种循环性的烘干的消毒体系，通常是运用于校园、食堂、宾馆等一些要对很多物品进行消毒的场所;那么，热风循环消毒柜有哪些运用知识呢?下面就随全厨通厨房设计一同来看看吧。 热风循环消毒柜相对来说是一种大型的消毒器械，主要是经过高浓度的臭氧与高温结合的一种循环性的烘干的消毒体系，通常是运用于校园、食堂、宾馆等一些要对很多物品进行消毒的场所;那么，热风循环消毒柜有哪些运用知识呢?下面就随全厨通厨房设计一同来看
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- [常见问答]论中心厨房设备与传统厨房设备有什么差异?2019-06-28 16:14
- 跟着现代餐饮行业，连锁餐饮的蓬勃发展，中心厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。尽管两者都是归于厨房餐饮行业，可是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈中心厨房与传统商厨的之间的差异及个人见解。应客户要求今日全厨通厨房设计首要来跟大家共享有关中心厨房设备与传统厨房设备有什么差异：跟着现代餐饮行业，连锁餐饮的蓬勃发展，中心厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。尽管两者都是归于厨房餐饮行业，可是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈中心厨房与传统商厨的之间的差异及个人见解。一
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- [常见问答]商用厨房排烟管道设计的注意事项2019-06-27 16:37
- 一般来说新开餐厅时都有很多环保、厨具公司的业务员来恰谈业务，他们会把厨房的排烟及通风工程做隶属工程来处理。其中很多业务员乃至公司本身都不具备这方面的专业知识，往往跟据经历来进行餐厅厨房设计，而整个工程却达不到所需要求，在开业后几个月中问题不断出现，由于货款现已付完，只能不了了知。在这类事件中，老板首先要把厨房的排烟及通风工程作为首要问题。在挑选做《厨房的排烟及通风工程》的公司时为有用的方法是：1、对各公司的工程设计方案进行比较；2、到各公司做过的工程实例中去参观工程实例（低空
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- [常见问答]酒店厨房设备区域分配关键2019-06-26 15:40
- 一般来说,现代餐厅的厨房可大致分为敞开式与密闭式两大类型.1、新式餐厅的厨房设备多会选用敞开式,敞开式厨房设计在空间上较为宽阔,更重要的是敞开式厨房也能够让顾客感受到餐厅在食材与制作的用心,感到安心,在功能上送菜与收碗盘也适当方便.酒店厨房设计2、除了功能上的原因之外,敞开式厨房也可以让你的餐厅透视感增强,此类敞开式的厨房在广式茶餐厅和自助餐厅中比较多见.封闭式的厨房则适合中式或东方菜色的餐厅,尤其是需求鼓风炉的餐厅,由于这类的炉子噪音比较高,制作过程中大多伴随着猛火重油,若
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- [餐饮快讯]校园食堂厨房设计规划要留意哪些？2019-06-25 17:32
- 校园食堂一般都供应很多的师生一起就餐，鉴于集体用餐容易呈现的食物安全事故。校园的食堂卫生和安全成为广阔师生和家长非常关心的问题。近年来国家食药总局、省食药局提出的‘明厨亮灶’和‘透明厨房’建规划划，得到全国各地校园食堂，包含大学食堂师生和家长的强列支持。下面我们就来聊一聊校园食堂厨房规划中的明厨规划。大学食堂厨房规划也是需求明厨规划的呢。明厨明档，最早兴起于广东，是有大排档晋级为大饭馆的一种形式，主要是餐饮业主为了捉住客户吃的安
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- [常见问答]全厨通厨房设计详细讲解：酒店厨房设计标准2019-06-25 17:25
- 环境污染日趋严重， 厨房的规划应以流程合理，方便有用，节约劳作，改进厨师工作环境为原则，不用寻求设备多多益善。厨房设备多而没用，不只造成投资增大，而且占用场所空间，使厨房出产操作发挥不开，添加不安全性，更没有必要一味寻求气派漂亮，造型花哨。 现在饭馆里有几种状况：一是新建或改造厨房时，片面寻求规划效果图整齐、买设备看样品光重表面，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功用超前，而真正的有用价值不高，如很多国产的运
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- [餐饮快讯]商用厨房设计：装饰注意事项有哪些？2019-06-25 17:22
- 接下来小编就给各位遍及一下什么是商用厨房。顾名思义，商用厨房当然是经商做生意的人所需求的。商用厨房一般由不同功用的作业区域或小型厨房组合而成。各作业区域或小型厨房分工清晰，协调一致，承担企业或酒店大规模的出产出品作业。一般略微大一点的酒店餐厅都会设置一个功用齐备的中心厨房。那么接着小编便是要讲商业厨房的规划了，商业厨房的规划对企业和酒店是适当重要。商业厨房规划最重视的便是其功用性，功用性中重要的便是通风功能。在商业厨房规划中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又有
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- [常见问答]全厨通厨房设计：学校厨房设计规划方案2019-06-25 17:18
- 学校厨房是关系到广大师生饮食健康的一个重要方面，因而，怎么规划化的规划食堂厨房成为重中之重，做好厨房规划运用起来也更为简单而便利，并且清扫起来也比较干净卫生。食堂厨房工程布局规划准则 1、粗加工间：应选用在便利食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应坚持有三个及以上水池，便利清洗。应坚持有满足的临时寄存架，这样能够把清洗好的蔬菜进行临时寄存。2、精加工间：应设在便利操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样能够把未运用的菜品进行寄存，坚持洁净。3、热加工间：热加工
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- [餐饮快讯]全厨通厨房设计分享：商用厨房新风体系设计准则2019-06-20 16:05
- 排烟和送风在设备装备上有很多相似之处都是由管道、风机组成分体系，但在实践设计中还是有很多不同的特色：1、共用厨房在设计时应优先考虑天然通风的用，天然通风对改进空气质量是最经济有用的办法，合理适度地利用天然通风能达到高室内空气质量、削减通风能耗的效果。 2、送风通风机弥补新风最好与多台排烟通机一一对应匹配，构成动态控制关系，依据设备工作情况和厨房内的温度等实践需，能够灵敏控制排烟通风机与送风通风机的开关保持排烟与新风平衡，有利于改进环境，降低能耗。3、因为结构空间受到限制，
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- [常见问答]全厨通厨房设计分享：商用厨房运转特色剖析2019-06-20 16:00
- 厨房运转特色包含厨房工作流程、烹饪工艺流程和合理匹配等专业常识，一个厨房运转特色是厨房规划人员展开规划的依据。1、学习厨房办理和烹饪常识的意义厨房规划是根据运营者提出的技能要求，在人类工效学理论和成果的辅导下，遵照厨房特有的运转特色、国家法规规范和业界形成的规范原则展开规划工作。这些辅导厨房规划的原则是对厨房工艺流程和烹饪工艺的提高和总结。不了解这些基础常识，就不知道厨师工艺动作进程和运转进程，不知道厨师需求的设备具和传递流程，就无法展开规划。在一个项目竞标时，有多规划师为项
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- [常见问答]商用厨房设计你不知道的六大原则！2019-06-20 15:29
- 鉴于厨房策划规划的技术特点不同于一般修建，所以有不同的策划规划指导性原则。1、引入先进的办理思维和运营理念国内餐饮业近些年引入了一些先进的办理思维和运营理念，取得了较好的经济效益和示范作用，正在策划中的厨房应该认真考察学习，吸收适用的先进经验和合适的运营形式。2、根据法律法规展开策划，建立食品安全榜首的思维国家和当地都针对餐饮业颁发了修建规划、卫生防疫、消防和环保的法律法规，用来标准餐饮业规划规划施工和运营运作行为，对厨房都有具体明确的要求，新建、扩建、改建工程程都有必要遵守
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- [常见问答]怎么让商用厨房更加凸显自身价值？2019-06-19 17:27
- 任何一件好的东西，它的价值是随着时间而凸显出来的，一个好的商用厨房工程，越是通过油烟的熏染，通过高温的炙烤、通过废物的处理，受过了不计其数的烹饪过程和运作检测，方能显出商用厨房规划的价值地点：排烟是否合理、废物、废水处理是否合格，功用设备是否到位，流程动线是否合理等等。提到商用厨房规划，怎么摆脱传统意义上只是满意各种烹饪需求的禁闭，打破常规商用厨房规划思维的约束，是全厨通厨房设计商用厨房规划观念价值之地点。一、运用顺畅——商用厨房规划的基本确保作业的流
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- [常见问答]商业厨房设计的这些事情你知道吗？2019-06-19 17:21
- 一说到商用厨房，别看仅仅一些锅碗瓢盆，商用厨房设计，可谓是传说中最难的设计。为什么？下面全厨通厨房设计的小编带我们一起了解一下！ 一。设计时要着重功用商用厨房设计时重点考虑到的就是功用问题，只有功用完全强壮，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出甘旨的食物。二。设计时要考虑面积一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，究竟厨房的空间要足够才不会形成拥挤。三。设计时要考虑通风厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食
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- [常见问答]商用厨房的规划和布局的方法2019-06-19 17:05
- 商用厨房一般是指饭店、酒楼、餐厅等商业用的厨房，这类厨房的特色就是为大众供给餐饮，因此在厨房的布局和功用上都与一般家庭中的厨房有很大的差别，那么商用厨房怎么规划？接下来全厨通厨房设计小编您带来商用厨房怎么规划和商用厨房装修效果图！商用厨房的规划与布局一、商用厨房规划的功用性在商用厨房的功用性中，最重要的就是它的通风功用。必须保证它的通风流转。因为厨房运用频率高，又不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须坚持厨房的空气流转，温度适宜，所以通风性是首要保证。通风法宝。厨房排烟系统的构成厨
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- [餐饮快讯]全厨通厨房设计解答：食堂厨房设备办理标准是什么？2019-06-17 17:40
- 餐饮职业遍及采用“五常法”办理准则，以期到达商用厨房的安全、卫生和功率方面的要求。食堂厨房设备的办理标准，其实也能够称呼为食堂厨房设备办理准则，能够依据五常法的要求来拟定。一、“五常法”简介五常法又称为“5S”，“5S”来源于日本，5S是五个日本文字的首字母。香港相关部分将其称为“五常法”，是关于环境卫生、物质和流程办理的一种观念，指常安排（指物品的整理存放
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- [餐饮快讯]厨房设计：厨房排烟通调体系的功用2019-06-17 17:24
- 跟着科学技能与餐饮业的快速发展，以及相关法规的要求，厨房排烟通风体系的功用定位 不断完善，已绝不仅仅是扫除油烟热气的功用。正因为这一体系现已具有扫除油烟、蒸汽、废 热气，通人新风，调节厨房温度以及进出空气净化等功用，为此把这一体系称之为“厨房排烟 通调体系”，以示差异。参照国家有关技能要求，结合技能实践，一个功用齐备的排烟通调系 统的规划，应该到达以下的功用： 1、排净油烟废气 排烟设备捕捉并扫除厨房设备产生的全部油烟、蒸汽、废气，保证油烟热气不外溢，
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- [常见问答]酒店商用厨房设计的细节说明！2019-06-14 14:00
- 酒店的商用厨房规划比照家庭的厨房规划是较为杂乱的，首要是因为酒店厨房规划在烟道布局，动线规划、资料选用、厨具要求等方面涉及到的细节太多了，所以，全厨通建议在做商用厨房规划的时分要把握下面这些细节，才能确保厨房的合理性。一、合理的布局酒店厨房的布局要根据煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部分的规定来规划与布置。应该以传菜的便利来决定出整体厨房的布局，尽量的缩短运送的流程，进步厨房的便利性和快捷性。二、地面装修要整齐首先我们来看看地面的装修，在厨房里，厨房们忙忙碌碌、行走频繁，
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